シティカクテルの種類 レシピリスト・一覧｜レシピを簡単リストで紹介・土地などの名前が入ったカクテル

サラトガ・クーラー （ ノンアルコールベース + ジンジャーエール ）   Recipe no.083

• ライムジュース・・・・・・30ml
• シュガーシロップ・・・・・1tsp
• ジンジャーエール・・・・・Full
• ライムカット

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・0%

• 場所：アメリカ・ニューヨーク州・サラトガ群

ラムの酸味にジンジャーエールの甘みと苦みをプラスした味で、ゴクゴク飲めるカクテルです。ちなみにサラトガ・クーラーを略して「 サラトガ 」などと言ってしまうと、ブランデーベースのアルコール度数の高いショートカクテルが出てくるため、ちゃんと「 サラトガ・クーラー 」と注文しましょう。

クロンダイク・ハイボール （ ワインベース + ジンジャーエール ）   Recipe no.102

• ドライ・ベルモット・・・・30ml
• スイート・ベルモット・・・30ml
• レモンジュース・・・・・・20ml
• 砂糖・・・・・・・・・・・2tsp
• ジンジャーエール・・・・・Full
• レモンスライス

技法・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・5%

• 場所：カナダ・ユーコン準州・クロンダイク地域（ 川の名称でもある ）

ワインの香りとベルモット特有の甘味に、レモンの酸味をプラスし、それらをジンジャーエールで割るハイボール・スタイルのレシピ。独特のクセがなく、どなたでも美味しく飲め、特におすすめのカクテルです。

M-45 （ ウォッカベース + リキュール ）   Recipe no.129

• ウォッカ・・・・・・・・・40ml
• スロージン・・・・・・・・10ml
• ライムジュース・・・・・・10ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・27%

• 場所：宇宙・おうし座銀河集団・プレアデス星団

考案者は、日本バーテンダー界の中では超有名人「 上田 和男 」氏。ウォッカは基本無味無臭なので、スロージンが際立っているカクテル。 ウォッカのガツンと来るパンチがあるが、スロージン（ スモモのリキュール ）の甘酸っぱい風味と、ライムジュースの酸味が強く感じられ、甘み、サッパリ感があり飲みやすくなっている。

アカプルコ （ ラムベース + リキュール ）   Recipe no.131

• ホワイトラム・・・・・・・40ml
• コアントロー・・・・・・・15ml
• レモンジュース・・・・・・5ml
• 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
• 卵白・・・・・・・・・・・1/2個

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・27%

• 場所：メキシコ・ゲレーロ州・アカプルコ

1963年には映画「 アカプルコの海 」というタイトルにその名前が入るほどの知名度がありました。 この映画の主演はエルヴィス・プレスリーです。アカプルコの特徴は、レシピがシンプルで、ラムの風味を感じられるということ。 ホワイトラムをベースに、ホワイトキュラソーの甘味、レモンジュースの酸味が加わり、リゾート地らしい爽やかなカクテルとなっています。

イースト・インディア （ ブランデーベース + パインジュース ）   Recipe no.140

• ブランデー・・・・・・・・40ml
• オレンジキュラソー・・・・10ml
• パイナップルジュース・・・10ml
• アンゴスチュラ・ビターズ・1dash

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・28%

• 場所：東インド（ カリブ海周辺 ）

ブランデーの芳醇な香りに、オレンジキュラソーとパイナップルジュースのフルーティーな甘味、そしてアンゴスチュラ・ビターズをアクセントに使っているレシピ。 どちらかというとフルーティーな甘口で飲みやすいところが特徴的ではありますが、 アルコールは高めなので飲み過ぎには注意。

ギンザ・ストリート （ 日本酒ベース + クリーム ）   Recipe no.144

• 日本酒・・・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・カカオ・・・15ml
• 生クリーム・・・・・・・・15ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・14%

• 場所：日本・東京都・銀座

日本酒のサッパリとまろやかな口当たりに、強めの甘みとナッツ系の香りのクレーム・ド・カカオ、コクと甘味の生クリームを合わせたレシピで、クレーム・ド・カカオと生クリームが入るので、日本酒の風味は薄まってしまっていることは否めませんが、甘くてまろやかな風味と味わいが特徴の異例なカクテルです。

カリビアン・アイスバーグ （ ラムベース + パインジュース ）   Recipe no.151

• ゴールドラム・・・・・・・30ml
• キウイ・リキュール・・・・30ml
• ライチ・リキュール・・・・10ml
• パイナップルジュース・・・45ml
• ブルーキュラソー・・・・・10ml
• クラッシュ・ド・アイス

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ハリケーングラス
アルコール・・15%

• 場所：中南米・カリブ海

ライチのリキュールとキウイリキュールの甘みと香りが際立ち、それをパイナップルジュースがフルーティーにしてくれています。 ラムの存在でアルコール感も少し感じられ、ブルーキュラソーの存在が「 氷山 」の見た目を演出しているカクテルです。

デュランゴ （ テキーラベース + ソーダ ）   Recipe no.153

• テキーラ・・・・・・・・・・45ml
• グレープフルーツジュース・・45ml
• アマレット・・・・・・・・・1tsp
• ソーダ・・・・・・・・・・・Full

技法・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・9%

• 場所・アメリカ・コロラド州・デュランゴ

アガヴェと呼ばれる竜舌蘭を原料とした独特な香りのテキーラをベースに、酸味と苦味のグレープフルーツジュースを加えてソーダで割ったレシピで、杏の核を使ったアーモンドの香りを持つアマレットを、隠し味的存在に加えたカクテルです。 テキーラとグレープフルーツの相性は抜群で、それらをソーダで割っているので、飲みやすさもあり、アマレットがアクセントになっているのが特徴です。

アンダルシア （ ワインベース + ブランデー ）   Recipe no.168

• ドライ・シェリー・・・・30ml
• ブランデー・・・・・・・15ml
• ホワイトラム・・・・・・15ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・23%

• 場所：スペイン・アンダルシア州

辛口のドライ・シェリーに、香り高いブランデーを加え、ホワイトラムでまとめたレシピです。 ドライ・シェリーとホワイト・ラムが辛口とキレを、ブランデーが香りと飲みやすさを出し、スッキリとした飲み口が特徴の食前酒（ プレディナー Pre-dinner-cocktail ）としても向いているカクテルです。

インディアン・リバー （ ウィスキーベース + グレープフルーツジュース ）   Recipe no.189

• ウィスキー・・・・・・・・・30ml
• スイート・ベルモット・・・・10ml
• グレープフルーツジュース・・10ml
• グレナデンシロップ・・・・・10ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・19%

• 場所：アメリカ・フロリダ州・川の名称

ウィスキーの芳醇な香りをベースに、グレープフルーツジュースのフルーティーな酸味、スイート・ベルモットのハーブの香りと甘味、グレナデンシロップの甘味を入れ、果実の爽やかな香りの中に芳醇な香りが混ざり、飲みすさと、飲みごたえの両方を合わせたカクテルです。

イースト・インディアン （ + ワインベース ）   Recipe no.193

• ドライ・シェリー・・・・30ml
• ドライ・ベルモット・・・30ml
• オレンジビターズ・・・・1dash

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・15%

• 場所：東インド（ カリブ海周辺 ）

ドライ・シェリーとドライ・ベルモットという辛口とサッパリが特徴の２つを合わせ、オレンジビターズでアクセントを加えたレシピです。 爽やかな香りと、スッキリとした飲み口が特徴のカクテルです。ブランデーベースに「 イースト・インディア 」という同じ名前の様なカクテルがありますが、全くの別物で、偶然同じ名前なだけです。