ミルク & 生クリームを使うカクテルの種類 リスト・一覧|レシピを簡単リストで紹介
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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
エッグノック ( ブランデーベース + 卵黄 ) Recipe no.007
![ブランデーベースのロングカクテル・エッグノック](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2021/12/エッグノック|アイキャッチ|リスト用.jpg)
- ブランデー・・・・・・・・30ml
- ダークラム・・・・・・・・15ml
- シュガーシロップ・・・・・15ml
- 卵黄・・・・・・・・・・・1個
- 牛乳・・・・・・・・・・・Full
- ナツメグ
技法・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・8%
古くからアメリカ南部でクリスマスドリンクとして飲まれているカクテル。ブランデーの香り、卵黄のコク、ミルクの甘味などが合わさり、まろやかさが印象的な温まるカクテル。
アグラベーション ( ウイスキーベース + リキュール ) Recipe no.040
- ウイスキー・・・・・・・・40ml
- コーヒーリキュール・・・・20ml
- ミルク・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ステア
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・10%
![ウイスキーベースロングカクテルのアグラベーション](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/03/アグラベーション|アイキャッチ|リスト用.jpg)
ウイスキーとコーヒーリキュールが、コーヒーの香りと飲みごたえをつくりだし、ミルクのなめらかさが全体的に飲みやすくしたカクテルで、食後におすすめできる一品です。
クリームフィズ ( ジンベース + ソーダ ) Recipe no.055
![ジンベースロングカクテルのクリームフィズ](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/07/クリームフィズ|アイキャッチ|リスト用.jpg)
- ジン・・・・・・・・・・・45ml
- レモンジュース・・・・・・10ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
- 生クリーム・・・・・・・・2tsp
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・9%
ジンとクリームという珍しい組み合わせのフィズスタイルカクテル。 ジンフィズに生クリームを追加したレシピで、ジンフィズの爽やかさにまろやかさとコクが加わり、ホワイトソーダのような味わいが楽しめます。
アレキサンダー ( ブランデーベース + リキュール ) Recipe no.067
- ブランデー・・・・・・・・・30ml
- クレーム・ド・カカオ・・・・15ml
- 生クリーム・・・・・・・・・15ml
- ナツメグパウダー
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・22%
![ブランデーベースショートカクテルのアレキサンダー](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/07/アレキサンダー|アイキャッチ|リスト用.jpg)
カカオの香りに生クリームが合わさったまろやかな甘味が最大の特徴で、チョコレートを連想させる味わいがあります。そのまろやかな甘味、ブランデーの香りと奥深い味わいが上品なテイストに仕上げています。
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グリーンアイズ ( ラムベース + トロピカル ) Recipe no.086
![ラムベースロングカクテルのグリーンアイズ](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/08/%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%BA%EF%BD%9C%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%83%E3%83%81%EF%BD%9C%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%88%E7%94%A8.jpg)
- ゴールドラム・・・・・・30ml
- ミドリ・・・・・・・・・25ml
- ココナッツミルク・・・・15ml
- ライムジュース・・・・・15ml
- パインジュース・・・・・45ml
- マラスキーノチェリー
- クラッシュアイス
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ハリケーングラス
アルコール・・13%
1984年ロサンゼルス・オリンピックの公式カクテルオフィシャルドリンクに選ばれたカクテル。パイナップルジュースとココナッツクリームの組み合わせが、南国のリゾートを思わせるトロピカルな風味を提供します。
ギンザストリート ( 日本酒ベース + リキュール ) Recipe no.144
- 日本酒・・・・・・・・・・・30ml
- クレーム・ド・カカオ・・・・15ml
- 生クリーム・・・・・・・・・15ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・14%
![日本酒ベースショートカクテルの銀座ストリート](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/ギンザストリート|アイキャッチ|リスト用.jpg)
日本酒のサッパリとした口当たりに、甘味とナッツ系の香りのクレーム・ド・カカオ、コクと甘味の生クリームを合わせたレシピで、甘くてまろやかな風味と味わいの奥に日本酒のテイストが特徴の異例なカクテルです。
アリス ( ノンアルコール + パインジュース ) Recipe no.146
![ノンアルコールショートカクテルのアリス](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/アリス|アイキャッチ|リスト用.jpg)
- パイナップルジュース・・・・20ml
- オレンジジュース・・・・・・10ml
- グレナデンシロップ・・・・・10ml
- 生クリーム・・・・・・・・・20ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・0%
パインジュースとオレンジジュースのフルーティーさに、ざくろを使ったグレナデンシロップ、まろやかさとコクの生クリームを加えたレシピで、濃い甘味を持ちながらも爽やかで飲みやすいカクテルです。
サンライズ ( テキーラベース + リキュール ) Recipe no.154
- テキーラ・・・・・・・・・20ml
- クレームド・バナーヌ・・・10ml
- ガリアーノ・・・・・・・・10ml
- 生クリーム・・・・・・・・10ml
- グレナデンシロップ・・・・1dash
- レモンジュース・・・・・・1dash
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・19%
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2023/07/サンライズ・アイキャッチ-2.jpg)
「 サンライズ sunrise 」とは日の出のこと。 テキーラ、ハーブ系のリキュールガリアーノ、バナナリキュール、生クリームを混ぜ合わせたレシピ。 アガヴェと呼ばれる竜舌蘭を原料とした独特な香りのテキーラをベースに、バナナとアニスとハーブがほんのりと香り、それらを生クリームで包み込んだ味わい。 複雑な味わいではあるが、奥深い味わいでもある。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ ミルク ~
岐阜県・飛騨地域で搾られた乳脂肪3.6%以上で、無脂乳固形分8.6%でタンパク質、カルシウムなどを多く含んだ牛乳です。 生乳を殺菌する以外は成分調整を行っていないこだわりの一品です。乳脂肪が少し高めな方がカクテルに合うため、オススメな割り材料です。
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ポチップ
アポロ ( リキュールベース + パインジュース ) Recipe no.162
![リキュールベースショートカクテルのアポロ](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/アポロ|アイキャッチ|リスト用.jpg)
- チョコレートリキュール・・20ml
- ストロベリーリキュール・・20ml
- パイナップルジュース・・・10ml
- ミルク・・・・・・・・・・10ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・10%
お菓子のアポロと同じように、チョコレートのお酒と、苺のお酒を使って再現しており、パインのフルーティーさとミルクのコクが加わり、飲みやすくなっているカクテルです。
ブランデー・エッグノック ( ブランデーベース + 卵 ) Recipe no.165
- ブランデー・・・・・・・・30ml
- ラム・・・・・・・・・・・15ml
- 卵・・・・・・・・・・・・1個
- ミルク・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・9%
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/12/ブランデーエッグノック・アイキャッチ-2.jpg)
同じブランデーベースで「 エッグ・ノック 」というカクテルがありますが、今回のは別バージョンです。 香り高いブランデーをベースに、ラムのガツンと来るアルコール感、コクの卵を牛乳で割るレシピ。 コクとブランデーの香りが加わった甘味が口に広がり、ロングカクテルなので、アルコールも低めで飲みやすいカクテルです。
シルクストッキングス ( テキーラベース + リキュール ) Recipe no.181
カカオ・リキュールのナッツの甘味、生クリームの滑らかさと甘味でテキーラ独特の風味はありますが弱くなっています。 生クリームをシェークしているため、ふわふわとしたミルキーさと、甘く濃厚なのがこのカクテルの特徴です。 ふわふわ感はすぐになくなっていくので、早めに飲みましょう。
カシス・コラーダ ( リキュール + パインジュース ) Recipe no.210
- ココナッツ・リキュール・・45ml
- クレーム・ド・カシス・・・10ml
- パイナップルジュース・・・45ml
- ミルク・・・・・・・・・・45ml
- クラッシュ・ド・アイス
- パインやチェリーなどのフルーツ
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・7%
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/12/カシスコラーダ・アイキャッチ.jpg)
ナッツの甘い香りが特徴のココナッツ・リキュールをベースに、サッパリとした甘味とフルーティーさが特徴のパイナップルジュース、ベリーの風味と甘みのクレーム・ド・カシス、濃厚さとコクのミルクを混ぜ合わせたレシピです。ココナッツ・リキュール、クレーム・ド・カシスと甘味の強いものがベースとして入ってはいますが、パイナップルジュースのフルーツの爽やさがそれらを感じさせず、さらにミルクのコクが飲みやすく、飽きのこないトロピカルドリンクに仕上げています。
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カシス・ミルク ( リキュール ) Recipe no.233
「 カシス・ミルク 」のカシスとは、ストロベリー、ブルーベリーなどのベリー系の一つで、直径約1cmほどの黒色に近い紫色をした実のことです。ベリー系特有の甘酸っぱさと、甘味が特徴のカシスをコクとまろやかさのあるミルクで割ったレシピで、アルコール度数も低く、口当たり、香りなどどこを見ても飲みやすさバツグンのカクテルです。カシスの甘酸っぱい風味とミルクがミルクに溶け込み、爽やかな甘味になっています。
ウィドゥズドリーム ( リキュール + 卵 ) Recipe no.234
- ベネディクティン・・・・・60ml
- 卵・・・・・・・・・・・・1個
- 生クリーム・・・・・・・・15ml
技法・・・・シェーク & フロート
グラス・・・・シャンパングラス
アルコール・・24%
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/12/ウィドゥズドリーム・アイキャッチ.jpg)
「 ウィドゥズドリーム widow’s dream 」とは日本語に直すと「 未亡人の夢 」です。 濃厚な甘味とハーブの香りが特徴のベネディクティンをベースに、コクとまろやかさの卵を加え、生クリームをフロートしたカクテルです。 全ての材料に濃厚さがあり、食後酒( digestif )に向いている飲むカクテルプリンです。
アレキサンダーズシスター ( ジンベース + リキュール ) Recipe no.247
![ジンベースショートカクテルのアレキサンダーズシスター](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2023/01/アレキサンダーズシスター|アイキャッチ|リスト用.jpg)
- ジン・・・・・・・・・・・・30ml
- グリーンミントリキュール・・15ml
- 生クリーム・・・・・・・・・15ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・22%
グリーンミントが鮮やかな緑色を演出し、視覚的にも楽しめ、グリーンミントのミント風味がフレッシュで爽やかで、生クリームが加わることで、滑らかでリッチな口当たりが楽しめます。
カルーア・ミルク ( リキュールベース ) Recipe no.280
1970年代アメリカ・ボストンでカルーアと生クリームを合わせたカクテルが登場し人気を博します。コーヒーの香りと甘味のカルーアを、コクのあるミルクで割ったシンプルなレシピで、お家でも簡単に作れますし、アルコール度数も低く、飲みやすい一品。
〚 ミルク & クリームに合うおすすめの材料 〛
~ 種子リキュール|アマレット & コーヒー ~
アマレットの元祖的存在であり、アマレットの中で一番有名な銘柄。杏仁とアロマティックの豊かな香り、エレガントな甘味、そして奥深い味わいが特徴で、イタリアらしい独特なボトルデザインも魅力のひとつです。
ポチップ
日本ではおなじみのコーヒーのお酒。 このお酒よりも「 カルーア・ミルク 」というカクテルの方が認知度が高いです。 甘味が強く、飲みやすい事から一時大流行した定番の一品。
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