カクテルはスピリッツやワイン、ウィスキーやブランデーなど多くの種類のお酒を扱います。 そしてその多くのお酒にはそれぞれ専用のグラスが存在します。 ということは、多くのお酒を扱うカクテルも様々なグラスを使います。
ただ「 このお酒にはこのグラスでないとダメだ！！ 」なんて言うつもりはありません。
この記事見ていただいて、自分ぴったりのグラスを見つけるお手伝いができれば幸いです。
僕はコリンズグラスとロックグラスが大好きで、冷たいお茶やアイスコーヒーにも使っています。
アイリッシュコーヒー グラス
アイリッシュ・コーヒーを飲むための脚付き耐熱性グラスです。
昭和時代の喫茶店ではよく見かけましたが、最近ではあまり見かけることもなくなってきました。
サイズは 250mlが程よく入るサイズが一般的です。
ショット グラス
スピリッツやウィスキーをストレートで飲むための平底型グラス。
主にウィスキー、テキーラに使われることが多い。
オールドファッションドグラスよりも背が低く底に厚みがあります。
サイズは小さめでシングル用の30mlと、ダブル用の60mlが一般的。
オールドファッションド グラス
カクテルやウィスキーなどをオン・ザ・ロック・スタイルで飲むためのグラス。
口が広く背が低いのが特徴で、タンブラーグラスを低くした様な形をしている。
オールドファッションドグラスの名前は、カクテルオールドファッションドから由来していると言われています。
180ml～450mlまで幅広くある。
別名 「 ロックグラス 」
カクテル グラス
ショートドリンク用の脚付きグラス。
カクテルといえば多くの人がこのグラスを思い浮かべるのではないでしょうか。
グラスの中で直接混ぜることができないため、シェーカーか、ミキシンググラスで混ぜた後このグラスに注ぎます。
「 マティーニ 」や「 マンハッタン 」、「マルガリータ 」など有名なもので多く使います。
標準は、60mlが程よく入る90ml。
コブレット
コブレットとはグラスに土台と足が付いた杯の事です。
シャンパングラス、カクテル・グラス、ワイングラスと違い足が短い上に内容量も多く入るので、日常で使う事も出来ます。
氷をたっぷり使うカクテル、またはビールなどのカクテルを飲む際に使用する。
300mlが一般標準サイズ。
コリンズ グラス
背の高い円柱形の細いグラス。 別名トールグラス・チムニーグラスとも呼ばれます。
カクテル「 ジョン・コリンズ 」が名前の由来で、細長いのは、炭酸を抜けにくくするためにこの形になっている。
容量 270ml ～ 360mlくらいが一般的。
シャンパン グラス
シャンパングラスは主に口が広く底が浅めで脚付きの「 クープ型 」と、口が小さく縦に丸長になっている「 フルート型 」がある。
クープ型は1663年にシャンパンやスパークリングワインを飲むためにイングランドで作られました。18世紀頃からフランスで使われ始め、1930年代頃からアメリカで使用されるようになりました。 当時シャンパンは、甘めのデザート的なものが多く、パンやケーキなどを付けたりしていました。 そのためこのクープ型は口が広く作られています。 容量は120ml ～ 240mlが一般的。
フルート型は1700年代初頭に、シャンパン自体が甘めのものから、辛口や料理に合うものに変化していきました。そして最初は陶器や金属の素材で作られていましたが、ワイングラスをガラスの素材に代える際に、一緒に作られました。始めはまっすぐな円錐形でしたが、炭酸を逃しにくくするために、下から中央まで膨らみ、中央から上部にかけて狭くなっている形になりました。 ヨーロッパではビールを飲むのにもつかわれたそうです。 容量は180ml ～ 300mlが一般的。
タンブラー グラス
カクテルグラスの中でも最も一般的に使われているグラスです。
タンブラーとは「 倒れるもの 」や「 転ぶもの 」の意味があり、元々獣を狩り、残った角等をくり抜きコップにしたことからこの名前が付いたそうです。
容量は他のグラスよりも種類が多く、180ml～300mlが一般的に使われています。
ブランデー グラス
ブランデーを飲む際に使われるチューリップ型のグラス。
スニフターグラス、ナポレオングラスとも呼ばれる。
先が狭くなっているのは、香りを逃がさないようにデザインされている。そのため、ワインの製造の際に香りを調べるのにも使用されている。
容量は 180ml ～ 300ml
ホット グラス
ホットドリンクを飲むためのグラスで、耐熱性があり、持ちやすいように持ち手がカバーの様になっています。現在はガラスの技術が上がり、このカバーがなくなりつつあります。
容量は180ml～300mlが一般的です。
リキュール グラス
リキュールやウィスキー、スピリッツなどをストレートで飲む際に使うグラス。
容量は30ml～45mlが一般的。
ワイン グラス
グラスの中でもロックグラスと並び、みんなが知っているグラス。
ほかのグラスに比べて種類が多いのが特徴。 歴史も古く古代ローマ時代にはすでに存在していたとされる記録が残っている。
素材も銀製、ガラス製、クリスタル製とあり、形も飲むワインによって違うものが存在する。
容量が150mlくらいのものが白ワイン。200mlくらいのものが赤ワインというのが一般的だが、ワインは赤白だけではなく、産地によって味や風味が変わるため、それに合ったグラスを使用することがある。
サワー グラス
スタイルカクテルを飲む際に使われる中型のグラス。
日本では脚付きのものが多いが、平底のものもあり、種類は豊富です。 コブレットやシャンパングラスのフルート型によく似ていて、多種多様に使える利便性があります。
形は上に記載した通りコブレットと似ていて、内容量によりコブレットかサワーグラスに分けられる。 大きい方がコブレット、小さい方がサワーグラスと覚えるとわかりやすいです。
容量は 120ml程
ピルスナー グラス
ピルスナーとは19世紀にチェコのピルゼンで生まれたビアスタイルです。 世界で最も多く飲まれているビールで、日本国内の流通しているビールの99%がこのピルスナーに分類されるものです。 キレのある喉越しとホップの苦みが特徴です。
そのピルスナーを飲むグラスとして生まれたのがこのピルスナーグラスです。
310ml ～ 375ml の内容量が入るサイズが一般的。
まとめ
グラスには味・香り・シチュエーションなどで使い分けます。 家で飲む際には、こういった知識よりも、自分が気に入ったものが一番良いと思います。
僕自身は、炭酸系をよく飲むので、コリンズグラスを愛用しております。 確かに炭酸が抜けにくいですし、細いので持ちやすいのが長所なのですが、洗いにくい、テーブルに置いていると背が高いので引っ掛ける怖さがあります。
皆さんはどのグラスが合うのでしょうか？