[ スポンサーリンク ]
[adcode]
ー 関連のカクテルレシピ リスト ー
⇒ 画像 / タイトルをクリックでレシピリストページへ
〚 他のカクテル レシピリスト 〛
ブロードウェイ・サースト （ テキーラベース + オレンジジュース ） Recipe no.394
- テキーラ・・・・・・・・・30ml
- オレンジジュース・・・・・20ml
- レモンジュース・・・・・・10ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
- 場所：アメリカ・ニューヨーク州
アガヴェの独特な香りを持つテキーラをベースに、そのテキーラと相性の良いフルーティーな甘味のオレンジジュースと柑橘系酸味のレモンジュースを加えたレシピで、ショートカクテルの中ではアルコール度数は高くないため、飲みやすく、テキーラのクセをオレンジジュースで緩和しているため、万人受けもできるカクテルです。
[ スポンサーリンク ]
[adcode]
ロングアイランド・アイスティー （ ジン + コーラ ） Recipe no.432
- 場所：アメリカ・ニューヨーク州・ロングアイランド島
技法・・・・・ビルド グラス・・・・コリンズグラス アルコール・・17%
「 ロングアイランド・アイスティー 」は1970年～1980年頃に、アメリカのバーテンダー「 ロバート・バッツ 」氏が考案しました。カクテル自体はジン、ウォッカ、ラム、テキーラという世界４大スピリッツを全て使っており、そのスピリッツをレモンジュースの酸味とコーラの甘味と爽快感で割ったレシピで、レモンジュースとコーラが飲みやすくしてはいますが、アルコール度数は高めなので、飲み過ぎには注意が必要です。
ベネツィア・モヒート （ リキュールベース + ソーダ ） Recipe no.472
- アペロール・・・・・・・・45ml
- ライムカット・・・・・・・1個
- ミントの葉・・・・・・・・6枚
- 白砂糖・・・・・・・・・・1tsp
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
場所：イタリア・ベネツィア
イタリアで大人気のリキュール「 アペロール 」をラムの代わりにベースにしたモヒートのことで、ミントの葉を潰して香りと風味を出し、オレンジとハーブ類などの香りと苦みを持つアペロールと酸味のライム、ソーダを混ぜ合わせたレシピで、爽やかさとクセになる苦味が特徴的な一品です。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
～ ワイン｜赤ワイン ～
サンタ・リタ社とは、1880年に創設され、現在年間260万ケースを世界70ヵ国に販売しているチリ最大規模のワイナリーです。濃い色合い、プラムやブラックチェリーなどの熟した香り、酸味とタンニンが抑えられ、芳醇で繊細な味わいが特徴です。バランスの良さがカクテルにも向いている赤ワインです。
ポチップ
ヴュー・カレ （ ブランデーベース + ウィスキー ） Recipe no.479
- ブランデー・・・・・・・・20ml
- ライ・ウィスキー・・・・・20ml
- スイート・ベルモット・・・20ml
- ベネディクティン・・・・・1tsp
- アンゴスチュラビターズ・・3dash
- ペイショーズ・ビター・・・3dash
場所：アメリカ・ルイジアナ州・ニューオーリンズ
「 ヴュー・カレ Vieux carre 」とはフランス語表記であり、日本語にすると「 古い広場 」になります。 これはニューオーリンズにあるフレンチクォーターという地区の別名の呼び名だそうです。カクテルは口当たりが良く、スムースでありながら複雑で甘味のある事がこのカクテルの特徴です。
サンフランシスコ （ ワインベース + リキュール ） Recipe no.482
- ドライ・ベルモット・・・・・20ml
- スイート・ベルモット・・・・20ml
- スロージン・・・・・・・・・20ml
- アンゴラスチュラビターズ・・1dash
- オレンジビターズ・・・・・・1dash
- マラスキーノチェリー
場所：アメリカ・カリフォルニア州・サンフランシスコ
ニガヨモギを主としたハーブ類やスパイス類と白ワインでつくられたベルモット（ ドライ & スイート ）をベースとして、スモモをジンに漬け込んだスロージンを混ぜ合わせ、ビターでアクセントを加えたレシピです。 香り高く華やかさがあり、スロージンの甘酸っぱさが特徴のカクテルです。
カリビアン・マーメイド （ ラムベース + パインジュース ） Recipe no.511
- 場所：中南米・カリブ海
1998年 第２１回H.B.A.創作カクテル・コンペティション・ロング部門第２位を受賞したカクテルです。 考案者は「 澤千絵子 」氏。H.B.A.とは Hotel Barmen’s Association japan の略で、和名は一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会です。ラムベースですがラムの分量は少めで、アルコール度数は低めなので飲みやすくなっています。 ホワイトラムのアルコール感に、グリーン・バナナリキュールの甘味、ヨーグルト・リキュールのスッキリした甘味、パインジュースのフルーティーさと少しの酸味を混ぜ合わせ、ブルーキュラソーでカリブの青い海を演出しているカクテルです。
[ スポンサーリンク ]
[adcode]
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
～ ワイン｜白ワイン & スパークリングワイン ～
ドイツを代表するファルケンベルク社の白ワインです。新鮮な果物の香りに、フルーティーで軽やかな甘味があり、みずみずしく爽やかな白ワインです。絶妙な酸味と甘味のバランスが、世界中の料理に合うだけでなく、カクテルの材料としてもおすすめできる一品です。
ポチップ
ドイツワインの評価雑誌でプロセッコで１位に輝く実績を持つスパークリングワイン。 シトラスや白い花の蜜の香りが感じられ、フレッシュな果実感、キリッとした酸味、ほんのりと感じる甘味を柔らかな泡立ちで楽しめる一品です。 シンプルでバランスの取れた味わいは、カクテルにも向いています。
ポチップ
