カクテルで使うお酒・材料│hakaru Blog

スコッチ・ウィスキーの特徴と主なブランド｜カクテルのお酒ウィスキー編

スコッチとはスコットランドで製造され、スコッチウィスキーに定められた定義をクリアしたウィスキーのことで、世界5大ウィスキーの中の一つです。世界5大ウィスキーの中ではアイルランドのアイリッシュウィスキーと同じく最も古いウィスキーの歴史を持ち、ウィスキー造りに世界で最も適した自然環境が様々な個性をつくり出しているウィスキーの中でも特別な存在です。

コーヒーリキュールの歴史・特徴・ブランドを紹介｜カクテルのお酒ビター系リキュール編

その名前のとおりコーヒーを使って造られたお酒のことです。もう少し詳しく紹介しますと、ラム、アイリッシュ・ウィスキー、ブランデーなどのスピリッツにコーヒー豆を浸して香りや苦みなどのコーヒーの成分を移し、糖分を加えた混成酒です。ただ一言コーヒーリキュールと言ってもブランドによって様々な個性を持っており、カラメルやバニラなど甘みや香りを加えたり、抽出方法にこだわりを持ったり、コーヒーの豆の厳選であったり、コーヒーではなくエスプレッソを使い、甘みを抑えたものまで存在しています。日本ではコーヒーリキュール = カルーアですが、ご自分に合ったコーヒーリキュールがこの記事で見つかれば幸いです。

ベルモットの歴史・特徴・ブランドを解説｜カクテルのお酒果実系リキュール編

「ベルモット Vermut 」とは、白ワインをベースに、ニガヨモギなど様々なハーブやスパイスなどを使い、その後スピリッツを加えたフレーバー・ド・ワイン（強化ワイン）です。少しの苦みとハーブなどの香りが特徴で、食前酒（プレディナー Predinner ）としてロックなどそのまま飲まれることが多いですが、カクテルでも多くのレシピに登場します。カクテルの材料では、ジンやウォッカ、ウィスキーやリキュールといった主役（ベース）として使われることは少なく、主に脇役として主役を引き立てることが多いです。

オレンジ・キュラソーの歴史・特徴を解説｜カクテルのお酒果実系リキュール編

オレンジ・キュラソーとは、ブランデーや他のスピリッツをベースにオレンジの果皮を漬け込んで風味づけをし、人工着色料を使って青色にした果実系リキュールの一つです。名前にオレンジと入っていまるように、見た目は橙色をしており、使い方は基本的にホワイト・キュラソーと同じです。中身はホワイト・キュラソー同様オレンジの風味と華やかな香りがあり、リキュールなので甘みもあります。オレンジ・キュラソーもブルー・キュラソー同様人口着色での色付けを行っており、オレンジの果実などが入っているわけではありません。あくまでの果皮をアルコールに漬け込んだものです。

ブルー・キュラソーの歴史・特徴を解説｜カクテルのお酒果実系リキュール編

ブルー・キュラソーとは、ブランデーや他のスピリッツをベースにオレンジの果皮を漬け込んで風味づけをし、人工着色料を使って青色にした果実系リキュールの一つです。名前にブルーと入っていまるように、見た目は鮮やかな青色をしており、使い方は基本的にホワイト・キュラソーと同じですが、カクテルを色鮮やかにする際に使われます。中身はホワイト・キュラソー同様オレンジの風味と華やかな香りがあり、リキュールなので甘みもあります。

ホワイト・キュラソーの歴史・特徴を解説｜カクテルのお酒果実系リキュール編

ホワイト・キュラソーとは、ブランデーや他のスピリッツをベースにオレンジの果皮を漬け込んで風味づけをした果実系リキュールの一つです。名前にホワイトと入っていますが、基本的には無色透明です。しかしオレンジの風味と華やかな香りがあり、リキュールなので甘みもあります。ジンやウォッカなどのようにベースとして使われることは少ないですが、その爽やかさから多くのスピリッツや様々なリキュールなどと相性が良く、カクテルとして使われることがほとんどです。カクテルレシピを並べてみれば、キュラソーを使っているカクテルはかなり多くあります。他にもカクテルのみに留まらず、その爽やかな香り、程よい甘みを持つため、お菓子作りにも使われることが多いです。またキュラソーの中にも数多くの種類があり、今回はキュラソーの中でもカクテルで一番使用されている「ホワイト・キュラソー」をご紹介します。

ウィスキーの原料・製法｜カクテルのお酒・ウィスキー編

お酒のカクテルとは様々なお酒を材料として使います。世界4大スピリッツであるジン、ウォッカ、ラム、テキーラの他にも、リキュールと呼ばれる果実やハーブを使ったもの、ウィスキーやブランデー、ワインといったお酒の代表的存在のものまで使います。その中でも今回はウィスキーの製造・原料を紹介します。

テキーラの主なブランド一覧｜カクテルのお酒・スピリッツ編

世界4大スピリッツの一つのテキーラは他のジン・ウォッカ・ラム程の生産量はありません。理由としてはシャンパーニュ地方で生産されているシャンパンと同じく原産地呼称が認められているお酒です。つまり認められた地域での生産でなければ「テキーラ」と呼ぶことはできません（メキシコ国内の定められた5州のみ）。これが他のスピリッツとの違いで、生産量が他の３種よりも少ない理由です。しかし世界的に飲まれているお酒であることには変わらず、カクテルレシピも多くあり、その中でも「テキーラ・サンライズ」・「マルガリータ」が有名です。それでは様々なテキーラのブランドを一覧で紹介！！

ラムの主なブランド一覧｜カクテルのお酒・スピリッツ編

世界4大スピリッツの一つのラム。4大スピリッツの中でも生産量は1位です。カリブ海生まれが影響してか、カクテルにはトロピカルカクテルのレシピがたくさんあります。ほのかな甘みのある飲みやすいスピリッツなので、カクテルのみならずケーキやタルトなどのデザート、紅茶の香りづけ、フレンチ料理などのに使われることも多く、お酒の消費ではジンやウォッカに劣りますが、使われているジャンルは他を圧倒します。

ウォッカの主なブランド一覧｜カクテルのお酒・スピリッツ編

世界4大スピリッツの一つ、ロシア生まれのウォッカです。ウォッカの特徴は、連続式蒸留器と白樺やヤシを焼いた活性炭で濾過をすることで、無味無臭に近くクリアな味わいな所です。他のスピリッツと違い原料が定まっていないことが特徴としてあります。ジンと争う程の人気で、ジン同様カクテルレシピも数多く存在します。有名なもので「スクリュードライバー」、「ソルティドッグ」、「バラライカ」があります。それでは様々なウォッカのブランドを一覧で紹介！！