日本酒・焼酎ベースの種類 カクテルリスト・一覧｜レシピを簡単リストで紹介

黄金池 （ + ジンジャーエール ）   Recipe no.010

• 梅酒・・・・・・・・・・・・25ml
• チェリー・ブランデー・・・・10ml
• ブルー・キュラソー・・・・・10ml
• ジンジャーエール・・・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・5%

1998年に行われたパスティスクラブカクテルコンペティションで第3位を受賞した鈴木健司さんの創作レシピです。京都府京都市西京区松尾神ヶ谷町にあるお寺「 西芳寺 」の中にある黄金池をモチーフにしています。深緑が綺麗なカクテルで、やや甘口ですがジンジャーエールの風味と爽快感が、甘さをあまり感じさせないバランスの良い味になっています。

サケ・サワー （ + ソーダ ）   Recipe no.023

• 日本酒・・・・・・・・・45ml
• レモンジュース・・・・・15ml
• 砂糖・・・・・・・・・・1tsp
• ソーダ・・・・・・・・・Full
• レモンスライス

技法・・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・サワーグラス
アルコール・・5%

日本酒の風味にレモンジュースの酸味を加え、ソーダで割るカクテルです。サケ・サワーは、レモンとソーダの爽やかなカクテルなので、夏にぴったりなカクテルです。

サムライ・ロック （ ロックスタイル ）   Recipe no.033

• 清酒・・・・・・・・・・・45ml
• ライムジュース・・・・・・15ml
• ライムカット

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・15%

当初は「 サケ・ロック 」と呼ばれていました。 1985年に 日本酒センターが日本酒+ライムジュースのカクテルネーミングを当時の雑誌で募集したところ、「 サムライ 」が当選。 その後ロックスタイルであることから「 サムライ・ロック 」となりました。日本酒はその味の特徴から、カクテルレシピはどれもシンプルなものが多く、口当たりが良く飲みやすいです。ライムとの相性も良いので、他にも使われることが多いのが特徴。

ファンタスティック・レマン （ + トニックウォーター ）   Recipe no.044

• 日本酒・・・・・・・・・・30ml
• キルシュ・・・・・・・・・10ml
• ホワイト・キュラソー・・・15ml
• レモンジュース・・・・・・10ml
• トニックウォーター・・・・Full
• ブルー・キュラソー・・・・2tps

技法・・シェーク & ビルド & 沈める
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・7%

1981年、国際バーテンダー協会が主催の世界カクテルフェスティバル・スイス開催の日本代表カクテルです。 創作者は日本バーテンダーの先駆者でもある「 上田 和男 」さんで、このカクテルで銀賞を受賞しました。スイスの幻想的なの湖「 レマン湖 」をイメージし、グラスの底にブルーのグラデーションをつくり美しいカクテルです。日本酒の癖がなく、スッキリしていて甘さと爽やかさのバランスが絶妙なカクテルです。

スプリング・スパークル （ + コーラ ）   Recipe no.071

• 日本酒（清酒）・・・・・・1/2
• コーラ・・・・・・・・・・1/2
• レモンスライス

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・11%

日本酒とコーラという異色の組み合わせのカクテルです。 マイナーなカクテルではありますが、コーラの爽快感と甘みが日本酒に合い、とても飲みやすいです。

春の雪 （ ジン + リキュール ）   Recipe no.072

• 日本酒・・・・・・・・・・・30ml
• ドライ・ジン・・・・・・・・20ml
• グリーンティーリキュール・・10ml
• レモンジュース・・・・・・・1tsp

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・23%

1987年にはバーテンダーの教科書とも言われる「 バーテンダーズマニュアル 」を出版した人物「 花崎 一夫 」氏のオリジナルカクテルです。日本酒の風味とグリーンティーの優しい甘み、その中にはドライ・ジンのしっかりとしたアルコール感があり、そして最後にレモンジュースの酸味が全ての材料を締めてくれているカクテルです。

吉祥天女 （ + ウォッカ ）   Recipe no.093

• 梅酒・・・・・・・・・・・20ml
• ウォッカ・・・・・・・・・10ml
• モナン・ピーチ・・・・・・10ml
• ピーチネクター・・・・・・20ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・10%

吉祥天女の「 吉祥天 」とは、仏教の４つのグループ（ 菩薩部、如来部、明王部、天部 ）の中の天部の守護神。梅酒に、ノンアルコールシロップのモナン・ピーチ、そしてピーチネクターというジュースを使ったカクテルです。ただ甘みが強いというだけではなく、スミノフ・ウォッカを入れることによって、梅酒とピーチの相性の良い組み合わせの邪魔にならないように、アルコールのパンチを加えてます。

あまずっぱ （ + グレープフルーツジュース ）   Recipe no.123

• 梅酒・・・・・・・・・・・・30ml
• ドライ・ジン・・・・・・・・15ml
• グレープフルーツジュース・・15ml
• グレナデンシロップ・・・・・1tsp
• ドライ・レーズン

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・14%

「 あまずっぱ 」という名前のとおり梅酒、グレープフルーツジュースが甘酸っぱい味わいのカクテルです。 ドライ・ジンのアルコールがガツンと飲みごたえがあり、グレナデンシロップが隠し味になっていて味わいのあるカクテルです。

焼酎ドライバー （ + オレンジジュース ）   Recipe no.143

• 焼酎・・・・・・・・・・45ml
• オレンジジュース・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・5%

焼酎をオレンジジュースで割るという簡単に作れてシンプルなカクテルです。「 ドライバー 」とは、ウォッカとオレンジジュースでつくるカクテル「 スクリュードライバー 」のバリエーションカクテル。焼酎の量を45mlと記載しましたが、特に決まりがあるわけでもないので、自分の好みの量を入れるのが良いと思います。 好みで言うと、焼酎も、麦、芋、米など多彩に種類がありますので、自分の好みに合った焼酎でお試しください。

ギンザ・ストリート （ + クリーム ）   Recipe no.144

• 日本酒・・・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・カカオ・・・15ml
• 生クリーム・・・・・・・・15ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・14%

名前にあるように東京の銀座で生まれたカクテル。日本酒のサッパリとまろやかな口当たりに、強めの甘みとナッツ系の香りのクレーム・ド・カカオ、コクと甘みの生クリームを合わせたレシピで、クレーム・ド・カカオと生クリームが入るので、日本酒の風味は薄まってしまっていることは否めませんが、甘くてまろやかな風味と味わいが特徴の異例なカクテルです。