有名な定番 & 人気のカクテルリスト・一覧｜スタンダードなレシピを簡単リストで紹介

グラスホッパー （ リキュールベース + クリーム ） Recipe no.422

• ホワイトカカオリキュール・・20ml
• グリーンミントリキュール・・20ml
• 生クリーム・・・・・・・・・20ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・14％

グラスホッパーとはバッタまたはキリギリスのことで、この名前は使われている材料のグリーンミントリキュールの緑色から由来されています。チョコレートの香りと甘味が特徴のホワイトカカオ・リキュールと、突き抜けるような風味のグリーンペパーミント・リキュール、さらに滑らかさとコクの生クリームを同量混ぜ合わせたレシピで、全体的にはまろやかなミントチョコレートという風味で、食後酒（ ディジェスティフ ）として飲まれることが多いようです。

ペニシリン （ ウィスキーベース + レモンジュース ） Recipe no.423

• スコッチ（ブレンデッド）・・40ml
• スコッチ（シングルモルト）・15ml
• レモンジュース・・・・・・・20ml
• ハニーシロップ・・・・・・・15ml
• ジンジャージュース・・・・・10ml

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・20%

1928年にイギリス・スコットランドの細菌学者「 アレクサンダー・フレミング 」によってアオカビから発見された抗生物質の名前です。 ブレンデッド・ウィスキーをベースに、蜂蜜と水でつくったハニーシロップ、柑橘系酸味のレモンジュース、生姜の搾り汁に砂糖を少し入れたジンジャーシロップをシェークするレシピで、全体的に甘酸っぱさとウィスキーの芳醇な香りが楽しめる深い味わいの一品です。
◆ 作り方はカクテル名か画像をクリックしてください

ブランデー・クラスタ （ ブランデーベース + ロックスタイル ） Recipe no.425

• ブランデー・・・・・・・・60ml
• マラスキーノ・・・・・・・1tsp
• レモンジュース・・・・・・1tsp
• アンゴスチュラビターズ・・1dash
• 螺旋状にむいたレモンの皮
• 砂糖スノースタイル

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・33%

クラスタスタイルの元祖的存在で、1862年に公開されたジェリー・トーマス作のカクテルマニュアルに記載があります。 考案者はアメリカ・ニューオーリンズのバーテンダー「 ジョセフ・サンティーニ 」で、縁に付いた砂糖と皮がネーミングの由来と言われています。芳醇な香りが特徴的なブランデーを酸味や甘味などのアクセントのみを加えたレシピで、ブランデーに螺旋状にむいたレモンの皮が、芳醇な香りに爽やかさを加えているのが特徴的なカクテルです。

ベリーニ （ ワインベース + ピーチジュース ） Recipe no.427

• ピーチジュース・・・・・・30ml
• グレナデンシロップ・・・・1tsp
• スパークリングワイン・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・シャンパングラス
アルコール・・9%

「 ベリーニ Bellini 」とは15世紀のイタリアルネサンス期の画家「 ジョバンニ・ベッリーニ 」を由来としたカクテルです。ベースはプロセッコ（ スパークリングワイン ）の爽快感と爽やかな香りに、桃のジュースを混ぜ合わせ、アクセントにザクロのシロップ（ グレナデンシロップ ）を加えたレシピで、爽やかさとフルーティーな甘味が加わり、ジュースのように飲めてしまうカクテルです。

レッド・アイ （ ビールベース + トマトジュース ） Recipe no.429

• トマトジュース・・・・・・1/2
• ビール・・・・・・・・・・1/2
• セロリ

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ピルスナーグラス
アルコール・・2%

「 レッド・アイ 」のネーミングの由来は、二日酔いで目が赤くなっている人のことを指していて、一般的には迎え酒（ リバイバー ）として認知度が高まりました。とろみのある甘味とコクが特徴のトマトジュースを苦味と爽快感のあるビールで割ったレシピで、元々低めのアルコール度数であるビールをさらに下げ、苦味をまろやかにし、ゴクゴクと飲めてしまう一品です。 

ロングアイランド・アイスティー （ ジンベース + コーラ ） Recipe no.432

• ドライジン・・・・・・・・・・15ml
• ウォッカ・・・・・・・・・・・15ml
• ホワイトラム・・・・・・・・・15ml
• テキーラ・・・・・・・・・・・15ml
• ホワイトキュラソー・・・・・・15ml
• レモンジュース・・・・・・・・30ml
• シュガーシロップ・・・・・・・20ml
• コーラ・・・・・・・・・・・・Full
• クラッシュ・ド・アイス

技法・・・・・ビルド　　グラス・・・・コリンズグラス　　アルコール・・17%
「 ロングアイランド・アイスティー 」は1970年～1980年頃に、アメリカのバーテンダー「 ロバート・バッツ 」氏が考案しました。カクテル自体はジン、ウォッカ、ラム、テキーラという世界４大スピリッツを全て使っており、そのスピリッツをレモンジュースの酸味とコーラの甘味と爽快感で割ったレシピで、レモンジュースとコーラが飲みやすくしてはいますが、アルコール度数は高めなので、飲み過ぎには注意が必要です。

ブラッド・ハウンド （ ジンベース + ベルモット ） Recipe no.433

• ドライジン・・・・・・・・30ml
• ドライ・ベルモット・・・・15ml
• スイート・ベルモット・・・15ml
• イチゴ・・・・・・・・・・2個
• クラッシュ・ド・アイス

技法・・・・・ブレンド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・18%

「 ブラッドハウンド Bloodhound 」とはベルギー、フランス、イギリス原産の犬種で、警察犬や狩猟などで活躍しています。カクテル自体は辛味と飲みごたえのドライ・ジンをベースに、ハーブの香りと辛味が特徴のドライ・ベルモット、カラメル風の甘味とハーブの香りのスイート・ベルモット、そしてイチゴをフローズン・スタイルでのむカクテルです。

ヴェスパー・マティーニ （ ジンベース + ウォッカ ） Recipe no.434

• ドライジン・・・・・・・・90ml
• ウォッカ・・・・・・・・・30ml
• リレ・ブラン・・・・・・・15ml
• レモンの皮

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・34%

1953年に出版された小説「 007 ジェームス・ボンド 」の最初の作品（ カジノ・ロワイヤル ）に登場するボンドガールの「 ヴェスパー・リンド 」の名前が由来。 ドライジンの辛味、ウォッカのクリアな飲みごたえ、リレ・ブランのフルーティーな甘味と香りを混ぜ合わせたレシピで、アルコール度数が結構高めではありますが、リレ・ブランの存在が活きたカクテルです。

ハンキー・パンキー （ ジンベース + ベルモット ） Recipe no.435

• ドライジン・・・・・・・・30ml
• スイート・ベルモット・・・30ml
• フェルネット・ブランカ・・5ml

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・26%

このカクテルの考案者は、イギリス・ロンドンのサヴォイ・ホテルのアメリカン・バーのバーテンダーであった「 エイダ・コールマン 」氏。辛味が特徴的なドライジンと、カラメル風の甘味、ハーブの香りが特徴のスイート・ベルモットを合わせ、イタリア産の特徴でもある苦味のあるハーブ・リキュールのフェルネット・ブランカを加えたレシピで、辛味、苦味、甘味が整った味わい深いカクテルです。

ブラック・ルシアン （ ウォッカベース + コーヒーリキュール ） Recipe no.436

• ウォッカ・・・・・・・・・40ml
• コーヒーリキュール・・・・20ml

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・30%

「 ブラック・ルシアン Black russian 」の「 ルシアン Russian 」とは「 ロシア人、ロシア語 」という意味で、ベースのお酒にウォッカを使っていることからこの名前になったのではないかと言われています。ウォッカは基本的に無味無臭に近いので、コーヒーリキュールの甘味香りが目立っており、口当たりも良い所が特徴ですが、アルコール度数は高めなので、食後にゆったりと飲むことをオススメします。

サケティーニ （ 日本酒ベース + ジン ） Recipe no.438

• 日本酒・・・・・・・・・・15ml
• ドライジン・・・・・・・・45ml
• 梅干し

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・32%

ドライジンが多く入っていることもあり、マティーニと同様辛口のカクテルです。 日本酒を端麗辛口にすれば、マティーニ同様ドライのサケティーニに、甘口の日本酒を使うとまろやかさが少し出て、飲みやすさが出ます。 お好みで分量を変えてみるのも面白いかと思います。マティーニのバリエーションカクテルです。

モヒート （ ラムベース + ミント ） Recipe no.439

• ラム・・・・・・・・・・・45ml
• ライムジュース・・・・・・30ml
• 砂糖・・・・・・・・・・・2tsp
• ソーダ・・・・・・・・・・Full
• ミントの葉・・・・・・・・6枚

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・9%

モヒートが誕生したのは16世紀後半で、スペイン領を中心に略奪行為をしていた海賊フランシス・ドレークの部下であるリチャード・ドレークがモヒートの元となったドリンクをキューバの人々に伝えたのが始まりです。 カクテル自体は、ミントの爽やかな香り、柑橘系酸味のライムジュース、甘味の砂糖を混ぜ合わせ、そこにクリアで飲みごたえのあるラムを加え、ソーダで割ったレシピで、爽やかさと爽快感が特徴的で、酸味を飲みやすく活かしたカクテルです。 

マイタイ （ ラムベース + トロピカル ） Recipe no.440

• ホワイトラム・・・・・・・45ml
• ホワイトキュラソー・・・・10ml
• オレンジジュース・・・・・5ml
• パイナップルジュース・・・5ml
• レモンジュース・・・・・・1tsp
• ダークラム・・・・・・・・10ml
• クラッシュ・ド・アイス

技法・・・・ シェーク & フロート
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・28%

別名「 トロピカルの女王 」と言われるカクテルです。  ホワイトラムをベースにパインジュースやオレンジジュースのフルーティーな甘味などを加え、カラメル風の甘味が特徴的なダーク・ラムをフロートしているレシピで、酸味や果実感を強く感じながら、ホワイトラムの飲みごたえと、飲むにつれて風味を感じられるダークラムが酸味と合わさり、トロピカル・カクテルの雰囲気を演出している一品です。

パロマ （ テキーラベース + トニックウォーター ） Recipe no.442

• テキーラ・・・・・・・・・・45ml
• グレープフルーツジュース・・45ml
• トニックウォーター・・・・・Full
• 塩スノースタイル

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・9%

テキーラのクセをグレープフルーツジュースが和らげ、そこにトニックウォーターの苦味を混ぜることにより、酸味と苦味が飲みごたえと爽やかさを生み出した飲みやすいカクテルです。グラスの縁に付いている塩がアクセントとしての役割をしているのも印象強く感じます。

ミドリ・マルガリータ （ テキーラベース + リキュール ） Recipe no.443

• テキーラ・・・・・・・・・30ml
• ミドリ・・・・・・・・・・15ml
• レモンジュース・・・・・・15ml
• 塩スノースタイル

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・21%

美しい緑色とフルーティーな香りと甘味を持つミドリをホワイト・キュラソーの代わりに使い、アガヴェの独特な風味が特徴的なテキーラ、柑橘系酸味のレモンジュースを混ぜ合わせたレシピで、ホワイト・キュラソーがミドリに変わったことで、甘味とフルーティーさがアップされていて飲みやすさが増しているカクテルです。

ピムス・カップ （ リキュールベース + ジンジャーエール ） Recipe no.444

• ピムスNo.1・・・・・・・・45ml
• レモンジュース・・・・・・15ml
• ジンジャーエール・・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・5%

フルーティーであり甘味も感じられるピムスNo.1をベースに、柑橘系酸味のレモンジュースを加え、辛味と炭酸の爽快感があるジンジャーエールで割ったレシピで、ピムスNo.1のフルーティーさとジンジャーエールの辛味が印象的で、アルコール度数の低さもあり飲みやすく、万人受けできるカクテルです。 アクセントのレモンジュースが、飽きも来ない味わいに仕上げており、何時でも飲める一品で、ヨーロッパでは定番カクテルとして飲まれています。