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ー 関連のカクテルレシピ リスト ー
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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
イエローバード ( ラムベース + オレンジジュース ) Recipe no.003
- ゴールドラム・・・・・・・30ml
- バナナリキュール・・・・・15ml
- レモンジュース・・・・・・30ml
- オレンヂジュース・・・・・30ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
- オレンヂカットやチェリー
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・14%
口当たりの良いゴールドラム、バナナリキュール、酸味のレモンジュース、フルーティーな甘味のオレンジジュースを合わせた飲みやすいフルーティーなトロピカル・カクテルです。
イスラ・デ・ピノス ( ラムベース + グレープフルーツジュース ) Recipe no.014
ホワイトラムに、グレープフルーツジュースをクラッシュアイスに入れ飲むトロピカルで、グレナデンシロップと砂糖の甘味が酸味を和らげ、飲みやすくなっているカクテルです。
クイーンシャーロッテ・フルーツパンチ ( ノンアルコール + ソーダ ) Recipe no.045
- レモンジュース・・・・・・30ml
- オレンジジュース・・・・・30ml
- グレナデンシロップ・・・・30ml
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
- クラッシュ・ド・アイス
- 飾りつけフルーツ
技法・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・0%
ノンアルコールの パンチスタイル のトロピカルカクテルです。グレナデンシロップが30mlも入ることで、グレナデンシロップの甘味がオレンジジュースと合わさり、レモンジュースがその甘味を抑えているとても飲みやすいカクテルです。
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カサブランカ ( ラムベース + パインジュース ) Recipe no.077
- ホワイトラム・・・・・・・40ml
- パインジュース・・・・・・60ml
- グレナデンシロップ・・・・2dash
- アンゴスチュラ・ビター・・1dash
- クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・ブレンド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・5%
カクテル カサブランカは、パインジュースのフルーティーとグレナデンシロップの甘味、アンゴスチュラ・ビターの隠し味的なビターが特徴で、他にもフローズンスタイルでいただくという特徴があり、地中海がとても近い大西洋にピッタリのカクテルです。
グリーン・アイズ ( ラムベース + パインジュース ) Recipe no.086
- ゴールドラム・・・・・・・30ml
- ミドリ・・・・・・・・・・25ml
- マリブ・・・・・・・・・・15ml
- ライムジュース・・・・・・15ml
- パインジュース・・・・・・45ml
- マラスキーノチェリー
- クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ハリケーングラス
アルコール・・13%
グリーン・アイズの考案者は「 アルバート・レベティー 」氏、1983年にアメリカ全土を対象に開催されたカクテル・コンペティションで、西部地域ロングカクテル部門第1位を獲得しました。グリーン・アイズは、名前に「 グリーン 」とある通り薄い緑色が特徴で、これは日本を代表するメロン・リキュール「 ミドリ 」からなる色合いです。 対照的に味は、上記の写真にあるココナッツ・ミルクのリキュール「 マリブ 」がやはり特徴的でしょう。
テキーラ・サンセット ( テキーラベース ) Recipe no.098
サンセット( Sunset )とは日没、終局、晩年という意味があります。テキーラの独特なブルーアガヴェの風味に、レモンジュースの酸味、グレナデンシロップ( ザクロシロップ )の甘味をトロピカルスタイルで楽しむカクテルです。 クラッシュ・ド・アイスを使用するため、最初はテキーラのアルコールがガツンと来るかもしれませんが、徐々にそれらは溶けやすい氷と混ざり、薄くなって飲みやすくなっていきます。
〚 トロピカルカクテルに使うおすすめの材料 〛
~ スピリッツ|ホワイトラム ~
1860年カリブ海のアメリカ自治領プエルトリコに設立されたロンリコ社は、禁酒法時代にも唯一製造を許されていたラムメーカー。スペイン語で「 リッチな味わいのラム 」を意味するネーミングで、ホワイトラムの中でも正統派のラム。スッキリとした味わいは、カクテルに使うのには最適な一品です。
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ポチップ
カリビアン・アイスバーグ ( ラムベース + パインジュース ) Recipe no.151
- ゴールドラム・・・・・・・30ml
- キウイ・リキュール・・・・30ml
- ライチ・リキュール・・・・10ml
- パイナップルジュース・・・45ml
- ブルーキュラソー・・・・・10ml
- クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ハリケーングラス
アルコール・・15%
このカクテルの名前は、「 カリブ海の氷山 」ライチのリキュールとキウイリキュールの甘味と香りが際立ち、それをパイナップルジュースがフルーティーにしてくれています。 ラムの存在でアルコール感も少し感じられ、ブルーキュラソーの存在が「 氷山 」の見た目を演出しているカクテルです。
カシス・コラーダ ( リキュールベース + ミルク & クリーム ) Recipe no.210
- ココナッツ・リキュール・・45ml
- クレーム・ド・カシス・・・10ml
- パイナップルジュース・・・45ml
- ミルク・・・・・・・・・・45ml
- クラッシュ・ド・アイス
- パインやチェリーなどのフルーツ
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・7%
ナッツの甘い香りが特徴のココナッツ・リキュールをベースに、サッパリとした甘味とフルーティーさが特徴のパイナップルジュース、ベリーの風味と甘味のクレーム・ド・カシス、濃厚さとコクのミルクを混ぜ合わせたレシピです。ココナッツ・リキュール、クレーム・ド・カシスと甘味の強いものがベースとして入ってはいますが、パイナップルジュースのフルーツの爽やさがそれらを感じさせず、さらにミルクのコクが飲みやすく、飽きのこないトロピカルドリンクに仕上げています。
シルビア ( ラムベース・オレンジジュース + パインジュース ) Recipe no.250
ホワイト・ラムは20mlと少なめなため、アルコール感は弱めになっていて、オレンジジュースやパイナップルジュースのフルーティーさが強く感じます。 卵黄が入ることにより、フルーツジュースの酸味が抑えられ、代わりにコクが入っているので、全体的にサッパリとした甘味とまろやかさが特徴のカクテルです。
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カリビアン・クルーズ ( ラムベース + パインジュース ) Recipe no.251
- ホワイトラム・・・・・・・・・20ml
- グリーン・バナナリキュール・・20ml
- マリブ・・・・・・・・・・・・10ml
- パイナップルジュース・・・・・10ml
- レモンジュース・・・・・・・・1tsp
- マラスキーノチェリー
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・17%
アルコール感ある飲みごたえでクリアなホワイトラムをベースに、フルーティーな甘味と酸味を持つパイナップルジュース、バナナの甘味と香りのグリーン・バナナリキュール、ココナッツの香りと風味のココナッツ・リキュールというトロピカルな材料を3つ加え、アクセントや味全体を整えるためにレモンジュースを少量加えたレシピです。
イタリアン・サーファー ( リキュールベース + パインジュース ) Recipe no.254
- アマレット・・・・・・・・30ml
- マリブ・・・・・・・・・・30ml
- パイナップルジュース・・・Full
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ハリケーングラス
アルコール・・3%
杏の核を原料に造られ、アーモンドの香りを持つアマレットと、ココナッツを原料にしたマリブを合わせ、フルーティーな甘味と酸味が特徴のパイナップルジュースで割ったレシピで、全体的には甘口ですが、パイナップルジュースのフルーティーな酸味が爽やかにし、とても飲みやすくなっているカクテルです。
セーフセックスオンザ・ビーチ ( ノンアルコール + クランベリージュース ) Recipe no.290
- ピーチネクター・・・・・・60ml
- パイナップルジュース・・・90ml
- クランベリージュース・・・90ml
- マラスキーノチェリー
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ハリケーングラス
アルコール・・0%
ピーチネクターの桃の甘味に、酸味と甘味が感じられるパイナップルジュース、ベリー系の酸味と甘味のクランベリージュースが混ざり合い、強い甘味を感じますが、全体的にサッパリとしていて飲みやすいドリンクで、 お子さんから大人まで楽しめるカクテルです。
〚 トロピカルカクテルに使うおすすめの材料 〛
~ スピリッツ|ゴールドラム & ダークラム ~
17世紀の海賊ヘンリー・モーガンに因んでつくられたラムです。このラムの特徴はやはりそのフレーバーです。バニラなどの香草やアプリコットなどの果実、香辛料などが使われ、風味豊かな味わいです。口当たりがとても良く、飲みやすいのも特徴です。
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ポチップ
中南米の伝統的な手法で熟成されたラム酒を、フランスに持ち帰りフレンチオーク樽でさらに熟成させます。微かなスモーキーの香りと、洗練された深い味わいと香りが特徴的です。ロックなどでも美味しく飲めますし、コストパフォーマンスが良く、カクテルにオススメなダークラムです。
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ポチップ