辛口（ ドライ ）中口タイプのサッパリとしたカクテルレシピ・一覧｜甘くないレシピを簡単リストで紹介

ヌーヴォ・ダイキリ （ ワインベース + ライムジュース ） Recipe no.264

• ボジョレー・ヌーヴォー・・45ml
• ライムジュース・・・・・・15ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・8%

ヌーヴォ・ダイキリのヌーヴォとは、日本でもおなじみのボジョレー・ヌーヴォーのことです。ダイキリとはラムベースの代表的存在のカクテル。フルーティーな味わいが特徴のボジョレー・ヌーヴォーに、ライムジュースの柑橘系の酸味を加えたレシピで、アルコール度数は低めで、爽やかな赤ワインと柑橘系の風味を楽しめる飲みやすいショートカクテルです。

テキーラ・カクテル （ テキーラベース + ライムジュース ） Recipe no.277

• テキーラ・・・・・・・・・30ml
• ライムジュース・・・・・・30ml
• グレナデンシロップ・・・・1tsp
• シュガーシロップ・・・・・1dash

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・16%

テキーラとライムジュースというとてもシンプルなカクテルで、テキーラを純粋に楽しむカクテルといった一品。アガヴェの独特の香りが特徴のテキーラと柑橘系の酸味のライムジュース、シュガーシロップとザクロのシロップの甘味を微量加えアクセントとし、シェークしたレシピです。

バンブー （ ワインベース + ベルモット ） Recipe no.286

• ドライシェリー・・・・・・40ml
• ドライベルモット・・・・・20ml
• オレンジビター・・・・・・1dash

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・13%

バンブーは横浜４大カクテルの一つとして有名です。辛口感とサッパリした飲み口から、料理に合わせやすいカクテルとして、食前酒としてもおすすめできるカクテルです。

カンパリ・ビア （ ビールベース + リキュール ） Recipe no.287

• カンパリ・・・・・・・・・20ml
• ビール・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ステア
グラス・・・・ピルスナーグラス
アルコール・・6%

カンパリをビールで割ることで、一味違う微量のハーブ香と、ビールの苦味とは種類の違う苦味とビールの苦味が合わさり、飲んだ事のない爽やかなビールが味わえます。

ジン・スリング （ ジンベース + ミネラルウォーター ） Recipe no.291

• ドライジン・・・・・・・・45ml
• シュガーシロップ・・・・・1tsp
• ミネラルウォーター・・・・Full
• （ ソーダでも可 ）

技法・・・・・ステア
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・9%

ドライジンに少しの甘味を加え、ミネラルウォーター（ ソーダでも可 ）で割るというシンプルでクラシックなスリングスタイルのカクテルです。柑橘系ジュースを加えないので、ドライジンの風味を強く感じれるレシピで、ドライジンにこだわらず、クラフト・ジン、ジュネヴァ、シュタインヘーガーなど自分好みのジンを使う事をおすすめします。

カシス・カクテル （ ウィスキーベース + カシスリキュール ） Recipe no.305

• ウィスキー・・・・・・・・40ml
• ドライ・ベルモット・・・・15ml
• クレーム・ド・カシス・・・5ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・28%

ネーミングは「 カシス・カクテル 」とカシスが主役のようなネーミングですが、実際クレーム・ド・カシスは 5mlほどしか入っておらず、ベースはウィスキーです。 ただ、ウィスキーの芳醇さと、ドライ・ベルモットという主張しすぎない材料がベースとなり、少量でも甘く香りが強いクレーム・ド・カシスを際立たせています。

フォンテーヌブロー （ ワインベース + ホワイトキュラソー ） Recipe no.309

• 白ワイン・・・・・・・・・30ml
• ホワイトキュラソー・・・・15ml
• レモンジュース・・・・・・15ml
• アンゴスチュラビター・・・1dash

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・14%

白ワインの酸味やフルーティーな香りをベースに、オレンジの果皮からつくったホワイト・キュラソーの甘味、酸味のレモンジュースを混ぜ、アクセントにアンゴスチュラビターを加えたレシピです。 白ワインをホワイトキュラソーとレモンジュースで際立たせているカクテルで、主役の白ワインをホワイトキュラソーとレモンジュースが盛り上げ、アンゴスチュラビターが一つにまとめているカクテルです。

サムライ・ハイボール （ 日本酒ベース + ソーダ ） Recipe no.311

• 日本酒・・・・・・・・・1/2
• ソーダ・・・・・・・・・1/2

技法・・・・・ステア
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・11%

本来こういった割りカクテルに使うベースのお酒の分量は30ml～60ml程なのですが、日本酒は薄めてしまうと特徴が感じにくいため、ハーフ & ハーフでつくります。 日本酒自体のアルコール度数は低めなので、気にせずゴクゴクと飲めるかと思います。

ジン・ソニック （ ジンベース + トニックウォーター ） Recipe no.314

• ドライジン・・・・・・・45ml
• ソーダ・・・・・・・・・1/2
• トニックウォーター・・・1/2
• ライムカット + マドラー

技法・・・・・ステア
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・9%

ジンの特徴である辛味、アルコール感とほのかな香りを、ソニックスタイルで割ったレシピで、ガツンとくるアルコール感に、ジンのほのかな香りを感じながら、トニックウォーターの苦味と爽快感を楽しむカクテルです。 風味と作り方両方ともシンプルなので、お家カクテルのレシピに加えてみてはいかがでしょうか？

キングストン （ ラムベース + リキュール ） Recipe no.320

• ジャマイカ・ラム・・・・30ml
• ホワイトキュラソー・・・15ml
• レモンジュース・・・・・15ml
• グレナデンシロップ・・・1tsp

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・24%

「 キングストン Kingston 」とはカリブ海に浮かぶ島国ジャマイカの首都の名前です。 もちろんこのカクテルに使うラムはジャマイカ産を使用します。ラムにオレンジの果皮からつくったホワイト・キュラソーと柑橘系酸味のレモンジュースを加え、飲みやすさをアップさせたカクテルです。グレナデンシロップの1tspが全体を整えてくれているのも特徴的です。

ブルーマルガリータ （ テキーラベース + ブルーキュラソー ） Recipe no.322

• テキーラ・・・・・・・・・30ml
• ブルーキュラソー・・・・・15ml
• ライムジュース・・・・・・15ml
• 塩スノースタイル

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・23%

マルガリータから派生したカクテルで、基本的なレシピは変わらず、ホワイトキュラソーをブルーキュラソーに変更し、見た目を美しい青色にしたカクテルです。テキーラ独特の香り、オレンジの果皮から作り出した甘味のあるブルーキュラソー、柑橘系酸味のレモンジュースを加え、塩スノースタイルで飲むカクテルで、見た目の美しさと塩のアクセントを感じながら、サッパリとしながらもアルコール感ある飲みごたえが特徴的なカクテルです。

オールドファッションド （ ウィスキーベース + ロックスタイル ） Recipe no.326

• バーボン・ウィスキー・・・45ml
• アンゴスチュラビター・・・2dash
• ミネラルウォーター・・・・1tsp
• 角砂糖・・・・・・・・・・1個
• オレンジスライス

技法・・・・・ステア
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・34%

オールドファッションド old fashionedは訳すると「 古風 」で、その名の通りクラシック・カクテルの一つ。 アメリカンウィスキーをベースに、アンゴスチュラビターとシュガーの甘味を加えるというとってもシンプルなレシピで、芳醇でコクのあるウィスキーに、甘味と香りを付け、大人な雰囲気に仕上げたカクテルです。
◆ 作り方はカクテル名か画像をクリックしてください

カメロンズ・キック （ ウィスキーベース ） Recipe no.327

• スコッチ・ウィスキー・・・・30ml
• アイリッシュ・ウィスキー・・30ml
• オレンジビター・・・・・・・2dash
• レモンジュース・・・・・・・1tsp

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・32%

ウィスキーの誕生国と言われているスコットランドのスコッチ・ウィスキーとアイルランドのアイリッシュ・ウィスキーを合わせ、レモンジュースやオレンジビターを加えアクセントを付けたレシピで、ウィスキー好きにはたまらないカクテルです。

ブルックリン （ ウィスキーベース + ベルモット ） Recipe no.333

• ライ・ウィスキー・・・・45ml
• ドライ・ベルモット・・・15ml
• マラスキーノ・・・・・・1dash
• アメール・ピコン・・・・1dash

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・31%

カクテル「 ブルックリン 」は、20世紀はじめに考案されたとされています。 古き良きニューヨークに思いを馳せるシティ・カクテルです。アメリカン・ウィスキーの香りと甘味をベースに、辛口とハーブの香りが印象的なドライ・ベルモットを混ぜ、マラスキーノとアメール・ピコンをアクセントに加えたレシピで、香り高く、複雑で飲みごたえのあるウィスキー・カクテルです。

ペル・メル （ ジンベース + ベルモット ） Recipe no.334

• ドライジン・・・・・・・・20ml
• ドライベルモット・・・・・20ml
• スイートベルモット・・・・20ml
• ホワイトミントリキュール・1tsp
• オレンジビター・・・・・・1dash

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・22%

「 ペル・メル Pall mall 」とはイングランド・ロンドンの街中にある通りの名前です。ハーブの香りと、爽やかさが特徴のドライベルモット、ハーブの香りとカラメルの甘味が特徴のスイートベルモット、突き抜けるような爽快感が特徴であるホワイトミントリキュール、そしてイギリス生まれのドライジンを混ぜ合わせ、アクセントにオレンジビターを加えたレシピで、飲みごたえ、爽やかさ、飲みやすさ、香りと全てが揃っているとも言えるカクテルです。

ネグローニ （ ジンベース + カンパリ ） Recipe no.340

• ドライジン・・・・・・・・30ml
• カンパリ・・・・・・・・・30ml
• スイート・ベルモット・・・30ml
• オレンジスライス

技法・・・・・ステア
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・7%

1919年に「 カミーロ・ネグローニ 」伯爵がロンドンへの最後の旅の記念に、それまで愛飲していたカクテル「 アメリカーノ 」にソーダではなく、ジンを少量入れるように注文したことが始まりと言われています。ジンのキレと飲みごたえを感じながら、甘味と苦味をハーブ感ある香りと共に楽しめる一品で、食前酒だけではなく、いつでも楽しめるおすすめのカクテルです。お家でも簡単につくれるレシピなので、特におすすめな一品です。