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ー 果汁系 カクテルレシピ リスト ー
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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
アベイ ( ジンベース ) Recipe no.199
- ドライジン・・・・・・・40ml
- オレンジジュース・・・・20ml
- オレンジビターズ・・・・1dash
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・22%
オレンジ尽くしのカクテルで、オレンジジュースとドライジンは様々なカクテルに使われるほど相性が良く、今回もドライジンの辛味とアルコール感にオレンジジュースのフルーティーさを混ぜ合わせ、オレンジビターでアクセントを加えたレシピです。
エル・プレジデンテ ( ラムベース ) Recipe no.205
「 エル・プレジデンテ 」とはスペイン語で大統領や社長といった意味があります。今回紹介しているカクテルが生まれたのは、メキシコにあるカクテルと同名のホテル「 エル・プレジデンテ 」から生まれたものです。もう一つのエル・プレジデンテはフランス・パリのBARから誕生しました。 ホワイトラムの心地よい風味にオレンジジュースを加えたフルーティーなカクテル。 グレナデンシロップの甘味とレモンジュースの柑橘系酸味をアクセントに加え、奥深い味わいと風味になっています。
シクラメン ( テキーラベース + リキュール ) Recipe no.207
カクテル「 シクラメン 」は晩秋から冬にかけて咲く花で、サクラソウ科のシクラメンをモチーフにつくられたカクテルです。1976年にバーテンダーである「 中川 訓一 」氏が考案しました。 テキーラの独特な風味に少しの酸味、オレンジのフルーティーを同時に感じられ、最後にグレナデンシロップの甘味を感じるカクテルで、やや甘めで飲みやすいカクテルです。
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カシス・オレンジ ( リキュールベース ) Recipe no.209
強い甘味とベリーの香りがするクレーム・ド・カシスをオレンジジュースで割るというシンプルなレシピで、居酒屋などでも必ずと言っていいほどメニューにあり、認知度も高く人気のカクテルです。果実のお酒と果実のジュースでわるので相性が良く、オレンジジュースのフルーティーさにカシスのベリーの甘味を加え、お酒とは思えない味わいです。 アルコール度数も低めなので、簡単に手軽に飲むことができます。
アペタイザー ( ジンベース ) Recipe no.223
- ジン・・・・・・・・・・30ml
- デュボネ・・・・・・・・15ml
- オレンジジュース・・・・15ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・20%
ジンの辛味とキレに、デュボネ( フレーバード・ワイン )の香りと苦味、オレンジジュースのフルーティーな甘味が混ざり合い、爽やかで飲みやすく、ほのかな苦味がまさに食前酒としてピッタリのカクテルに仕上げています。
オレンジ・サキニー ( 日本酒ベース ) Recipe no.242
- 日本酒(熱燗)・・・・・・1/2
- オレンジジュース・・・・・1/2
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ホットグラス
アルコール・・11%
日本酒を熱燗にすることにより、甘味と香りが広がり、飲み口がまろやかになります。 その熱燗にこれも温めたオレンジジュースで割るレシピです。 深い甘味、通常のオレンジジュースよりは飲み口がまろやかになり、オレンジジュースの香りの中に日本酒の香りも感じられるカクテルです。
〚 カクテルで使うおすすめのオレンジジュース 〛
温州みかん日本国内生産2位の愛媛県プレミアム・オレンジジュースです。 もちろん100%無添加のストレートタイプで、外皮の成分が入らないようにこだわりを持って丁寧に絞っている一品です。
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ポチップ シルビア ( ラムベース + リキュール ) Recipe no.250
ホワイト・ラムは20mlと少なめなため、アルコール感は弱めになっていて、オレンジジュースやパイナップルジュースのフルーティーさが強く感じます。 卵黄が入ることにより、フルーツジュースの酸味が抑えられ、代わりにコクが入っているので、全体的にサッパリとした甘みとまろやかさが特徴のカクテルです。
ウェディング・ベル ( ジンベース + ワイン ) Recipe no.271
- ジン・・・・・・・・・・20ml
- ポートワイン・・・・・・20ml
- チェリーブランデー・・・10ml
- オレンジジュース・・・・10ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・20%
カクテルの名前は結婚式によく見る鐘のことです。ジンのドライ感、チェリーブランデーの果実感ある甘み、ポートワインのコクと甘味、オレンジジュースのフルーティーな甘味を合わせるレシピで、チェリーブランデーとポートワインの甘味をオレンジジュースが和らげ、サッパリとした飲み口に、ジンの飲みごたえあるアルコール感が特徴のカクテルです。
エメラルド・パラダイス ( ウィスキーベース + リキュール ) Recipe no.281
ウィスキーの芳醇さを感じながらもフルーティーな香りと甘味を特徴に持ち、女性が気に入りそうな風味が印象的なカクテルです。その香りや味わいが何度も飲めてしまいますが、ロングスタイルのカクテルとしてはアルコール度数は高めなので、飲み過ぎには注意。
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イエローラットラー ( ジンベース + ワイン ) Recipe no.293
ドライ・ジンの辛口と、ドライベルモットとスイート・ベルモットの独特のハーブの香りに、スイート・ベルモットのカラメルの甘味、オレンジジュースのフルーティーな甘味が合わさったレシピで、ガツンとくるアルコール感に、ほのかなハーブの香りを感じながらオレンジとカラメルの甘味を楽しめるカクテルです。
フレディー・ファドパッカー ( テキーラベース ) Recipe no.298
- テキーラ・・・・・・・・30ml
- ガリアーノ・・・・・・・2tsp
- オレンジジュース・・・・Full
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・7%
テキーラの独特な風味をベースに、フルーティーな甘味のオレンジジュースを加え、バニラなどのハーブやスパイスを中心にしたリキュール「 ガリアーノ 」をアクセントに加えたカクテルです。 テキーラはオレンジジュースとの相性がとても良く多くのレシピがあり、それに甘い風味を持ったガリアーノを加えることで飲みやすさと、独特な後味が楽しめます。
イエローレディー ( ジンベース + リキュール ) Recipe no.315
ドライ・ジンの辛味、ほのかな香りに、ホワイト・キュラソーの甘味、オレンジジュースのフルーティーな甘味を混ぜ合わせたカクテルで、ホワイトレディーのレモンジュースをオレンジジュースに変えたレシピです。 柑橘系の酸味がフルーティーな甘味に変わっているので、果実の風味が追加されて飲みやすさがアップしています。
〚 オレンジジュースと合う!! おすすめのカクテル材料 〛
~ ハーブ&ビターリキュール|アペロール & カンパリ ~
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ポチップ