ラムベース ロングスタイルの種類 カクテルリスト・一覧|レシピを簡単リストで紹介
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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
イエローバード ( + オレンジジュース ) Recipe no.003
- ゴールドラム・・・・・・・30ml
- バナナリキュール・・・・・15ml
- レモンジュース・・・・・・30ml
- オレンヂジュース・・・・・30ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
- オレンヂカットやチェリー
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・14%
口当たりの良いゴールドラム、バナナリキュール、酸味のレモンジュース、フルーティーな甘味のオレンジジュースを合わせた飲みやすいフルーティーなトロピカル・カクテルです。
イスラ・デ・ピノス ( + グレープフルーツジュース ) Recipe no.014
ホワイトラムに、グレープフルーツジュースをクラッシュアイスに入れ飲むトロピカルで、グレナデンシロップと砂糖の甘味が酸味を和らげ、飲みやすくなっているカクテルです。
キューバリブレ ( + コーラ ) Recipe no.025
- ホワイトラム・・・・・・・45ml
- ライムジュース・・・・・・10ml
- コーラ・・・・・・・・・・Full
- ライムカット
技法・・・・・ステア
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・7%
ホワイトラムに、ライムジュースをアクセントに加え、コーラで割ったシンプルなレシピで、飲みごたえがあり、コーラの甘味と爽快感がとても飲みやすくしています。
イブニングミスト ( + パインジュース ) Recipe no.037
フルーティーな桃の甘味と柑橘系の酸味のレモンジュース、フルーティーで少し酸味のあるパインジュースが入ったレシピで、爽やかさとフルーティーな甘味が特徴のカクテルです。
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インディアン・サマー ( + ソーダ ) Recipe no.048
- ラム・・・・・・・・・・45ml
- レモンジュース・・・・・20ml
- シュガーシロップ・・・・1tsp
- 卵黄・・・・・・・・・・1個
- ソーダ・・・・・・・・・Full
技法・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・9%
「 インディアン・サマー 」とは秋から冬にかけての季節に晴天が続き、日中は暖かく、夜間は冷え込む期間のこと。ラムのアルコール感ある飲みごたえとキレをベースに、レモンジュースの柑橘系の酸味と、卵黄のコクとまろやかさを合わせ、ソーダで割るレシピで、爽やかさとまろやかさを兼ね備え、飲みごたえと爽快感もあるカクテル。
エル・ゾルザル ( + オレンジジュース ) Recipe no.057
アニゼットとはアニシード( アニス )を主原料とし、様々なスパイスやボタニカルなどを使ったハーブ系リキュールです。 そのアニゼットの風味とラム、更にオレンジジュースのフルーティーな味わいが特徴のカクテルです。
カサブランカ ( + パインジュース ) Recipe no.077
- ホワイトラム・・・・・・・40ml
- パインジュース・・・・・・60ml
- グレナデンシロップ・・・・2dash
- アンゴスチュラ・ビター・・1dash
- クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・ブレンド
グラス・・・・サワーグラス
アルコール・・13%
カサブランカ( Casablanca )とはモロッコの最大の都市の名前です。パインジュースの少し酸味のあるフルーティーな甘味と、グレナデンシロップの甘味、アンゴスチュラ・ビターの隠し味的なビターが特徴です。フローズンスタイルで飲むという特徴があり、地中海がとても近い大西洋にピッタリのカクテルです。
グリーン・アイズ ( + パインジュース ) Recipe no.086
- ゴールドラム・・・・・・・30ml
- ミドリ・・・・・・・・・・25ml
- マリブ・・・・・・・・・・15ml
- ライムジュース・・・・・・15ml
- パインジュース・・・・・・45ml
- クラッシュ・ド・アイス
- マラスキーノチェリー
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・13%
グリーン・アイズの考案者は「 アルバート・レベティー 」氏、1983年にアメリカ全土を対象に開催されたカクテル・コンペティションで、西部地域ロングカクテル部門第1位を獲得しました。味はメロンの甘味と香りに、ココナッツ・ミルクの香りが強く印象的に感じ、その後でラムのパンチがきます。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ ホワイト ラム ~
1860年カリブ海のアメリカ自治領プエルトリコに設立されたロンリコ社は、禁酒法時代にも唯一製造を許されていたラムメーカー。スペイン語で「 リッチな味わいのラム 」を意味するネーミングで、ホワイトラムの中でも正統派のラム。スッキリとした味わいは、カクテルに使うのには最適な一品です。
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ポチップ
グロッグ ( + 水割り & お湯割り ) Recipe no.097
- ゴールドラム・・・・・・・30ml
- レモンジュース・・・・・・15ml
- ミネラルウォーター・・・・Full
- シナモンスティック・・・・1本
- クローブ・・・・・・・・・3粒
技法・・・・・ステア
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・6%
グロッグはとてもシンプルなカクテルで、ミネラルウォーターで割るため、ホワイトラムで作ると物足りなさを感じると思います。 なのでベースにはゴールドラムかダークラムを使います。 そのゴールドラム、ダークラムの風味や味を酸味のレモンジュースを加え原酒を楽しむカクテルです。
ジャック・ター ( ロックスタイル ) Recipe no.110
- ロンリコ151・・・・・・30ml
- サザンカンフォート・・・・15ml
- ライムジュース・・・・・・15ml
- クラッシュド・アイス
- マドラー
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・36%
このカクテルの特徴は何といってもベースのラムがロリンコ151を指定していることでしょう。ゴールドラムの特徴でもある口当たりの良さと、ロリンコ151のガツンとパンチの効いたアルコール感に、サザンカンフォートのピーチが強めのフルーツの甘い香りに、ライムジュースの酸味を加えたレシピです。
キューバン・スクリュー ( + オレンジジュース ) Recipe no.130
- ラム・・・・・・・・・・45ml
- オレンジジュース・・・・Full
技法・・・・・ステア
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・7%
ラムをオレンジジュースで割るのみというとてもシンプルで簡単なレシピ。 ラムのクリアに近い甘みとオレンジジュースのフルーティーな甘味と爽やかさが特徴です。スクリュードライバーのベースであるウォッカをラムに変えるというレシピで、 ウォッカベースのスクリュードライバーから派生したバリエーションカクテルです。
カリビアン・アイスバーグ ( + パインジュース ) Recipe no.151
- ゴールドラム・・・・・・・30ml
- キウイ・リキュール・・・・30ml
- ライチ・リキュール・・・・10ml
- パイナップルジュース・・・45ml
- ブルーキュラソー・・・・・10ml
- クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ハリケーングラス
アルコール・・15%
名前の「 カリビアン 」とは、カリブ海周辺のこと、またはカリブ海周辺の地域の音楽を指して言う事もあります。「 アイスバーグ iceberg 」とは、氷山のことで、このカクテルの名前は、「 カリブ海の氷山 」という事になります。ライチのリキュールとキウイリキュールの甘味と香りが際立ち、それをパイナップルジュースがフルーティーにしてくれています。 ラムの存在でアルコール感も少し感じられ、ブルーキュラソーの存在が「 氷山 」の見た目を演出しているカクテルです。
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ゴールデン・フレンド ( + コーラ ) Recipe no.203
1982年に開催された「 アマレット・ディサローノ国際コンペティション 」の入賞したカクテルです。ダークラムのカラメルの甘味、アーモンドのような香りと甘みを持つアマレット、柑橘系酸味のレモンジュースを加え、爽快感あるコーラで割ったレシピで、ダークラムとアマレットが濃厚な甘味を出し、レモンジュースとコーラがサッパリと爽快感あるカクテルにしています。
ゴールデン・フレンドシップ ( + ジンジャーエール ) Recipe no.227
爽やかさとナッツの甘味、舌にピリッとしたジンジャーエールと炭酸の喉越しを感じながらゴクゴクと飲めるカクテルです。 ホワイトラムの存在があるため飲みごたえもあり、飽きないカクテルです。
シルビア ( オレンジジュース + パインジュース ) Recipe no.250
ホワイトラムは20mlと少なめなため、アルコール感は弱めになっていて、オレンジジュースやパイナップルジュースのフルーティーさが強く感じます。 卵黄が入ることにより、フルーツジュースの酸味が抑えられ、代わりにコクが入っているので、全体的にサッパリとした甘味とまろやかさが特徴のカクテルです。
シナモンサーフ ( + グレープフルーツジュース ) Recipe no.274
- ダークラム・・・・・・・・・30ml
- グレープフルーツジュース・・60ml
- レモンジュース・・・・・・・10ml
- 蜂蜜・・・・・・・・・・・・10ml
- アンゴスチュラ・ビターズ・・2dash
- クラッシュ・ド・アイス
- シナモンパウダー
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・10%
飲むときにまずシナモンの香りがします、口に含むとグレープフルーツジュースの酸味に、ダークラムの奥深い風味が口に広がるカクテルです。アルコール度数も高くなく、女性や初心者でも飲みやすい味わいになっています。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ ラム|ゴールド & ダーク ~
17世紀の海賊ヘンリー・モーガンに因んでつくられたラムです。このラムの特徴はやはりそのフレーバーです。バニラなどの香草やアプリコットなどの果実、香辛料などが使われ、風味豊かな味わいです。口当たりがとても良く、飲みやすいのも特徴です。
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ポチップ
中南米の伝統的な手法で熟成されたラム酒を、フランスに持ち帰りフレンチオーク樽でさらに熟成させます。微かなスモーキーの香りと、洗練された深い味わいと香りが特徴的です。ロックなどでも美味しく飲めますし、コストパフォーマンスが良く、カクテルにオススメなダークラムです。
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ポチップ