エル・ゾルザル｜カクテルレシピ・作り方・特徴｜ラム + アニゼット + オレンジジュース

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レシピと作り方

材 料

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作り方

• 技法 = シェーク
• グラス = ゴブレット / ハリケーン
• スタイル = トロピカル
• アルコール度数 = 16% 前後
• 最適なTPO = 日中
• カクテル言葉 = 「 素敵な笑顔 」
• カクテル誕生日 = 「 4月21日 」

エルゾルザルの詳細

エルゾルザルとは

Photo｜ナンベイツグミ

エル・ゾルザル（ スペイン語 ）を日本語に翻訳すると「 ツグミ 」です。

ツグミとはスズメ目ヒタキ科ツグミ属に分類される鳥類で、大きさは普段よく見かけるスズメと変わりません。 色と模様がスズメとは違うのが特徴です。
ツグミという鳥には多くの種類が存在しており、中南米を代表するお酒のラムを使用していることから、ペルーやエクアドルを中心に生息している灰色一色の鳥の「 ナンベイツグミ 」から由来しているのではないかと考えられますが、カクテル名の真相は不明です。

カクテルのエルゾルザル

「 エルゾルザル 」は、フルーティーさとハーブの香りが調和した、個性的で奥深いラムカクテルです。このカクテルが特別なのは、ホワイトラムとアニゼットを同量使用するという珍しい構成にあります。アニゼットはアニスの種子を使ったハーブリキュールで、爽やかな甘さとスパイス感をプラスします。

オレンジジュースのフルーティーな酸味とグレナデンのほのかな甘さが、ラムの軽やかなアルコール感とアニゼットの香りを引き立て、まるで南米の鳥「 ツグミ 」のように軽やかで華やかな印象を与えてくれます。

バーテンダーとしては、材料をしっかりシェイクして、マラスキーノチェリーを添えて提供するのがおすすめ。爽やかな昼下がりやリゾート気分を味わいたいときにぴったりの一杯です。

材料リスト

完成したラムを炭を使って濾過することで、強い香味成分や雑味を取り除きながら、独自のクリアなラム酒を実現しています。全てのバランスが良く、カクテルの材料として最適なラムと言えます。

主にアニスを原料としたリキュール。11種類の植物とスパイスが原料になっていることだけが知られており、それ以外は秘密のまま何百年も経っています。

ひとつひとつ丁寧に手摘みを行い、収穫後は素早く製造工程に入り、添加物を一切使用せず低温搾汁と、素材・加工・輸送にこだわり抜いたオレンジジュースです。

最高のフルーツを厳選して使用し、果肉の風味を生かした昔ながらのホームメイド作法で造っています。保存料を一切使わずにナチュラルさにこだわり、その高品質さが最大の特徴です。

形の整った粒を厳選していることで、カクテルの飾りにピッタリ。たね抜きチェリーの歯ごたえがしっかりしている商品です。

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