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南国の風を感じるような爽やかさとフルーティーさが魅力の「 イブニングミスト 」は、見た目にも美しいラムベースのトロピカルカクテルです。
ピーチやパイナップルの果実味に、レモンの酸味とブルーキュラソーの彩りが絶妙に調和し、ひと口ごとに気分が上がる一杯に。女子会やホームパーティーにもぴったりな、華やかで飲みやすいカクテルをぜひ楽しんでみてください。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.037
- ホワイトラム・・・・・・・・・・20ml
- ピーチリキュール・・・・・・・・10ml
- レモンジュース・・・・・・・・・10ml
- パインジュース・・・・・・・・・15ml
- ブルーキュラソー・・・・・・・・1tsp
※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
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作り方
シェーカーにホワイトラム、クレーム・ド・ペシェ、レモンジュース、パインジュース、ブルーキュラソー、氷を入れます。
しっかりとシェークした後に、シェークした材料、氷をグラスへ入れて完成です。
- 技法 = シェーク
- グラス = オールドファッションド
- アルコール度数 = 16% ～ 17% 前後
- スタイル = オン・ザ・ロック
- 最適なTPO = 日中 / 食後
- カクテル言葉 = 「 正しき心 」
- カクテル誕生日 = 「 1月29日 」
イブニングミストの特徴
Evening Mist(夕霧)とは、秋の夕方に立ち込める薄い霧を指す言葉です。名前だけを見れば納得できますが、実際にグラスを見ると話は少し違います。ブルーキュラソーがこのカクテルに青みを与えているため、率直に言えば「夕霧」より「夜露」の方がふさわしい名前だったのではと思います。なぜこの名前が採用されたのかは確かな理由が確認されていません。これほど視覚的にこだわったカクテルにしては不思議な空白です。
フルーティーで爽やかな味わいを軸にしたラムベースのカクテルで、ホワイトラムのキレにピーチリキュールの甘み、パインとレモンの酸味が重なり軽やかでトロピカルに仕上がります。最初にパイナップルの酸味とジューシーな桃の風味、続いてラムの澄んだ個性が現れ、ブルーキュラソーが風味と見た目の両方で締めくくります。私はいつもしっかりシェークし、よく冷えたグラスに注ぎます。省くと色が分離してしまうからです。
ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物
- 相性の良い食べ物・おつまみ・・・ナチョスやセビーチェのような塩気のあるおつまみが、桃とパインの甘くフルーティーな風味と好相性です。
- 作り方のポイント・・・しっかりシェークし、氷ごとグラスに注ぐことで、きちんと冷えて程よく加水された仕上がりになります。
- アレンジ・・・レモンの代わりにライムを使ったり、ブルーキュラソーを増量してより濃い青色に仕上げるのもおすすめです。
- 飲み方の注意・・・軽くフルーティーな味わいですが、しっかりアルコールが入っているのでゆっくりペースを守って楽しんでください。
材料リスト
スペイン語でリッチな味わいのラムを意味するネーミングで、ホワイトラムの中でも正統派のラム。スッキリとした味わいは、カクテルに使うのには最適な一品。
南フランス生まれの芳醇なピーチリキュール。 まろやかな甘味と爽やかな桃の香りが飲みやすく、様々な材料をフルーティーに変えてしまう一品です。
柑橘系のパワフルでしっかりとしたフレーバー、ドライオレンジピールの味わい、やや甘酸っぱさが感じられる柑橘系の芳香が特徴です。
イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。
完熟したパイナップルを厳選し、日本独自の製法で果汁を搾った100%ジュース。 豊かな香りとサッパリしたテイストは、カクテルに以外にデザートの材料としても使われています。
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