ラムベース・ロングスタイル カクテルリスト｜レシピを簡単リストで紹介

イエローバード （ オレンジジュース ）   Recipe no.003

• ゴールド・ラム・・・・・・30ml
• バナナリキュール・・・・・15ml
• レモンジュース・・・・・・30ml
• オレンヂジュース・・・・・30ml
• 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
• オレンヂカットやチェリー

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・コブレット
アルコール・・14%

ホワイト・ラムよりも香りとまろやかな口当たりが感じられるのが特徴のゴールド・ラム、フルーティーな甘みのバナナリキュールとオレンジジュース、爽やかさを出すための柑橘系酸味のレモンジュースを使ったレシピです。

イスラ・デ・ピノス （ グレープフルーツジュース ）   Recipe no.014

• ホワイト・ラム・・・・・・・45ml
• グレープフルーツジュース・・・45ml
• グレナデンシロップ・・・・・1tsp
• 砂糖・・・・・・・・・・・・1tsp
• クラッシュ・ド・アイス

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・コブレット
アルコール・・15%

1970年代にトロピカルカクテルが多く日本に上陸した際に、イスラ・デ・ピノスも日本に広く伝わりました。ホワイト・ラムのキレのあるアルコール感に、フルーティーな酸味が特徴のグレープフルーツジュースをクラッシュ・ド・アイスに入れてストローで飲むレシピ。 グレナデンシロップと砂糖を入れ、少し甘みを加えることで酸味が和らぎ、飲みやすくなっているカクテルです。

キューバ・リブレ （ コーラ ）   Recipe no.025

• ホワイト・ラム・・・・・・45ml
• ライムジュース・・・・・・10ml
• コーラ・・・・・・・・・・Full
• ライムカット

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・7%

1890年後半のキューバ独立戦争時、アメリカの軍人がキューバ首都にあるBARでラムとコーラとライムを絞ったドリンクを飲んでいました。そのドリンクは同じバーで飲んでいるアメリカ兵達に広がり、乾杯をする際に「 キューバの自由のために Por Cuba libre 」と言って乾杯したのが誕生の瞬間です。ホワイト・ラムのキレとアルコール感に、柑橘系酸味のライムジュースをアクセントに加え、甘みと爽快感のあるコーラで割ったレシピで、飲みごたえがあり、コーラの甘みと爽快感がとても飲みやすくしています。

イブニングミスト （ パインジュース ）   Recipe no.037

• ホワイト・ラム・・・・・・20ml
• クレーム・ド・ペシェ・・・10ml
• レモンジュース・・・・・・10ml
• パインジュース・・・・・・15ml
• ブルー・キュラソー・・・・1tsp

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・19%

ホワイト・ラムのキレ、クレーム・ド・ペシェ（ ピーチリキュール ）のフルーティーな桃の甘みと柑橘系の酸味のレモンジュース、フルーティーで少し酸味のあるパインジュースが入ったレシピで、爽やかさとフルーティーな甘みが特徴のカクテルです。トロピカルドリンクのような飲みやすさがあり、女性にも好まれやすいカクテルです。

インディアン・サマー （ ソーダ ）   Recipe no.048

• ラム・・・・・・・・・・45ml
• レモンジュース・・・・・20ml
• シュガーシロップ・・・・1tsp
• 卵黄・・・・・・・・・・1個
• ソーダ・・・・・・・・・Full

技法・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・8%

「 インディアン・サマー 」とは秋から冬にかけての季節に晴天が続き、日中は暖かく、夜間は冷え込む期間のこと。ラムのアルコール感ある飲みごたえとキレをベースに、レモンジュースの柑橘系の酸味と、卵黄のコクとまろやかさを合わせ、ソーダで割るレシピで、爽やかさとまろやかさを兼ね備え、飲みごたえと爽快感もあるカクテル。

エル・ゾルザル （ オレンジジュース ）   Recipe no.057

• ホワイト・ラム・・・・・30ml
• アニゼット・・・・・・・30ml
• オレンジジュース・・・・60ml
• グレナデンシロップ・・・1dash
• マラスキーノチェリー

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・サワーグラス
アルコール・・15%

アニゼットとはアニシード（ アニス ）を主原料とし、様々なスパイスやボタニカルなどを使ったハーブ系リキュールです。 そのアニゼットの風味とラム、更にオレンジジュースのフルーティーな味わいが特徴のカクテルです。

カサブランカ （ パインジュース ）   Recipe no.077

• ホワイト・ラム・・・・・・40ml
• パインジュース・・・・・・60ml
• グレナデンシロップ・・・・2dash
• アンゴスチュラ・ビター・・1dash
• クラッシュ・ド・アイス・・適量
• ストロー

技法・・・・・ブレンド
グラス・・・・サワーグラス
アルコール・・5%

カサブランカ（ Casablanca ）とはモロッコの最大の都市の名前です。パインジュースの少し酸味のあるフルーティーな甘みと、グレナデンシロップの甘み、アンゴスチュラ・ビターの隠し味的なビターが特徴です。フローズンスタイルで飲むという特徴があり、地中海がとても近い大西洋にピッタリのカクテルです。

グリーン・アイズ （ パインジュース ）   Recipe no.086

• ゴールド・ラム・・・・・・30ml
• ミドリ・・・・・・・・・・25ml
• マリブ・・・・・・・・・・15ml
• ライムジュース・・・・・・15ml
• パインジュース・・・・・・45ml
• クラッシュ・ド・アイス・・適量
• マラスキーノチェリー
• ストロー

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・コブレット
アルコール・・13%

グリーン・アイズの考案者は「 アルバート・レベティー 」氏、1983年にアメリカ全土を対象に開催されたカクテル・コンペティションで、西部地域ロングカクテル部門第1位を獲得しました。味はメロンの甘みと香りに、ココナッツ・ミルクの香りが強く印象的に感じ、その後でラムのパンチがきます。

グロッグ （ 水割り & お湯割り ）   Recipe no.097

• ゴールド・ラム・・・・・・30ml
• レモンジュース・・・・・・15ml
• ミネラルウォーター・・・・Full
• シナモンスティック・・・・1本
• クローブ・・・・・・・・・3粒

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・4%

グロッグはとてもシンプルなカクテルで、ミネラルウォーターで割るため、ホワイト・ラムで作ると物足りなさを感じると思います。 なのでベースにはゴールド・ラムかダーク・ラムを使います。 そのゴールド・ラム、ダーク・ラムの風味や味を酸味のレモンジュースを加え原酒を楽しむカクテルです。

ジャック・ター （ ロックスタイル ）   Recipe no.110

• ロリンコ１５１・・・・・・30ml
• サザンカンフォート・・・・15ml
• ライムジュース・・・・・・15ml
• クラッシュド・アイス・・・適量
• マドラー + ストロー

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・38%

このカクテルの特徴は何といってもベースのラムがロリンコ151を指定していることでしょう。ゴールド・ラムの特徴でもある口当たりの良さと、ロリンコ151のガツンとパンチの効いたアルコール感に、サザンカンフォートのピーチが強めのフルーツの甘い香りに、ライムジュースの酸味を加えたレシピです。