自然モチーフ のカクテルレシピリスト・図鑑｜花・植物・季節を表現したカクテル完全ガイド
サンライズ
テキーラ + クリーム
・テキーラ・・・・・・・・・20ml
・バナナリキュール・・・・・10ml
・ガリアーノ・・・・・・・・10ml
・クリーム・・・・・・・・・10ml
・グレナデンシロップ・・・・1dash
・レモンジュース・・・・・・1dash
テキーラの風味を、フルーティーな甘味とバニラやハーブ香りで、複雑さと奥深い味わいを生み出しており、生クリームがそれら全てを包み込み、まろやかにしています。重みはあるが口当たりが良く飲みやすい一品です。
Photo｜サンライズ = 日の出
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・19%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
伝統製法が紡ぐ柑橘の爽やかさ。アガヴェの華やかな甘香と自然な甘みが織りなす逸品
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ポチップ
シクラメン
テキーラ + オレンジジュース
・テキーラ・・・・・・・・・30ml
・コアントロー・・・・・・・10ml
・オレンジジュース・・・・・10ml
・レモンジュース・・・・・・10ml
・グレナデンシロップ・・・・1tsp
・レモンピール
テキーラの独特な風味に少しの酸味、オレンジのフルーティーを同時に感じられ、最後にグレナデンシロップの甘味を感じるカクテルで、やや甘めで飲みやすいカクテルです。
Photo｜シクラメン = カガリビバナ
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・21％
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・甘く切なく
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
200年以上の歴史を誇るトップブランド。アガヴェの新鮮な味わいとすっきりした飲み口
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ポチップ
オーロラ
ラム + リキュール
・ホワイトラム・・・・・・・・40ml
・フランボワーズリキュール・・10ml
・マンダリンナポレオン・・・・10ml
ホワイトラムの風味と飲みごたえに、甘酸っぱい木苺のリキュールのフランポワーズ、ブランデーとマンダリンオレンジのリキュールを合わせたレシピで、果実感が感じられ、飲みやすい口当たりが特徴のカクテルです。
Photo｜オーロラ = 極地に見られる大気の発光現象
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・30%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・偶然の出会い
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
熟成ラムを色抜きした甘美な味わい。柑橘とクレームブリュレが滑らかに溶ける至福
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ポチップ
バンブー
ワイン + ベルモット
・ドライシェリー・・・・・・40ml
・ドライベルモット・・・・・20ml
・オレンジビター・・・・・・1dash
バンブーは横浜４大カクテルの一つとして有名です。辛口感とサッパリした飲み口から、料理に合わせやすいカクテルとして、食前酒としてもおすすめできるカクテルです。
Photo｜バンブー = 竹
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・13%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・自制
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
30年熟成が生む、とろける甘さと深み。幸福感に満ちた極上の一滴
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ポチップ
ザ・ノーザンライト
ウォッカ + クランベリージュース
・ウォッカ・・・・・・・・・30ml
・カシスリキュール・・・・・10ml
・クランベリージュース・・・20ml
・レモンジュース・・・・・・1tsp
・砂糖コーラルスタイル
「 ザ・ノーザンライト The Northern Light 」とは「 オーロラ 」のこと。主役であるベリーの風味を感じつつ酸味と飲みごたえを備え、飲む際にコーラルスタイルの砂糖を感じながら楽しめるカクテルです。
Photo｜ザ・ノーザン・ライト = オーロラ
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・オールドファッションド
アルコール・・・19%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・オーロラ
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六条大麦と氷河濾過天然水が生む混じりけの無いピュアな味わい
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ポチップ
オーロラ
ウォッカ + カシスリキュール
・ウォッカ・・・・・・・・・・30ml
・カシスリキュール・・・・・・10ml
・グレナデンシロップ・・・・・10ml
・グレープフルーツジュース・・5ml
・レモンジュース・・・・・・・5ml
一口飲めば、カシスとグレナデンの甘酸っぱい香りが広がり、ウォッカのアルコール感が心地よく感じられます。グレープフルーツジュースの爽やかな酸味が、甘さを引き立て、全体のバランスを整えています。
Photo｜オーロラ = 極地に見られる大気の発光現象
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・20%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・偶然の出会い
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ポチップ
撫 子 ~ ナデシコ ~
日本酒 + エッグスタイル
・日本酒・・・・・・・・・40ml
・卵白・・・・・・・・・・1/3個
・レモンジュース・・・・・3tsp
・グレナデンシロップ・・・2tsp
・シュガーシロップ・・・・1tsp
日本酒の口当たりに、卵白の軽いコク、レモンジュースの酸味、グレナデンシロップの優しい甘味が合わさり、甘酸っぱく程よい甘口で飲みやすいカクテルで、見た目と共に名前とマッチした一品です。
Photo｜撫子 = 花の名前
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・11%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・才能
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
辛口のキレとふくらみが共存する、飲み飽きしない新潟の端麗な一本
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ポチップ
イングリッシュブラックソーン
リキュール + ベルモット
・スロージン・・・・・・・・40ml
・スイートベルモット・・・・20ml
・オレンジビター・・・・・・1dash
特徴はスロージンのフルーティーで甘酸っぱい風味と、ドライベルモットのハーバルな風味のバランスが取れている点です。オレンジビターズが全体に深みを加え、レモンのツイストが爽やかな香りを添えます。
Photo｜ブラックソーン = スピノサスモモ
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・22%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・兆候
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
スローベリーの甘酸っぱさ。ジンのサッパリした風味が調和する逸品
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ポチップ
フロストバイト
テキーラ + クリーム
・テキーラ・・・・・・・・・20ml
・カカオリキュール・・・・・20ml
・クリーム・・・・・・・・・20ml
・ナツメグパウダー
テキーラのスパイシーな風味と、ホワイトクリーム・ド・カカオの甘味が絶妙にバランス。生クリームがコクとまろやかさを加え、濃厚でクリーミーな味わい。
Photo｜フロストバイト = 霜害・霜焼け
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・18%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・甘い誘惑
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
伝統製法が紡ぐ柑橘の爽やかさ。アガヴェの華やかな甘香と自然な甘みが織りなす逸品
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ポチップ
アイリッシュブラックソーン
ウイスキー
・アイリッシュウイスキー・・30ml
・ドライベルモット・・・・・30ml
・アブサン・・・・・・・・・3dash
・アンゴスチュラビター・・・3dash
ハーブとウイスキーの香りを感じながら口当たりの良い飲み口で、飲むとガツンとくる飲みごたえとドライさを感じられ、繊細で柔らかい印象を持つ一品です。
Photo｜ブラックソーン = スピノサスモモ
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・28%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・兆候
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
アプリコット香る上品な甘味と深み。後味のスパイシーさが癖になる逸品
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ポチップ
レッドサン
日本酒 + トマトジュース
・日本酒・・・・・・・・・・1/2
・トマトジュース・・・・・・1/2
・レモンジュース・・・・・・1tsp
トマトの酸味と日本酒の旨味が絶妙に調和し、爽やかな飲み口。シンプルな材料で作れるので、自宅でも簡単に楽しめ、トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用があり、健康にも良い。
Photo｜レッドサン = 赤い太陽
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・10%
最適なTPO・・・日中 / 迎酒
カクテル言葉 ・・同情
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
雪解け水と手作り麹が生む淡麗辛口。透明感とキレの良さが際立つ端正な味
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ポチップ
ジンデイジー
ジン + レモンジュース
・ドライジン・・・・・・・・45ml
・レモンジュース・・・・・・20ml
・グレナデンシロップ・・・・2tsp
・ミントの葉
キレのあるドライジンが飲みごたえを、レモンジュースが酸味を、グレナデンシロップが微かな甘味を出し、それらが合わさってスッキリとした飲み口が特徴のカクテルに仕上げています。
Photo｜デイジー = ひな菊
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・ゴブレット / ワイングラス
アルコール・・・20%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ひと夏の恋
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オレンジピール使用の先駆的ドライジン。バランスの良い風味で、柑橘系カクテルに最適です
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ポチップ
エイボンローズ
ジン + グレープフルーツジュース
・ドライジン・・・・・・・・・20ml
・カンパリ・・・・・・・・・・20ml
・グレープフルーツジュース・・20ml
カンパリの香りを感じながら、ドライジンのキレとフルーティーな苦味を感じられ、全体的には飲みごたえのある心地よい苦味が効いたグレープフルーツといった一品です。
Photo｜ローズ = 薔薇
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・18％
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・抑えきれない理性
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
アイラ島自生の希少ボタニカルを厳選。クセなく優しいジュニパーの香り漂う逸品
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ポチップ
キングスバレイ
ウイスキー + ホワイトキュラソー
・スコッチウイスキー・・・・40ml
・ホワイトキュラソー・・・・10ml
・ライムジュース・・・・・・10ml
・ブルーキュラソー・・・・・1tsp
スコッチの複雑かつ重厚感ある風味をベースに、ホワイトキュラソーの甘味、ライムジュースの柑橘系酸味を加えたレシピで、飲むと口当たりが良く爽やかさを感じ、飲みごたえと複雑な味わいが楽しめる一品です。
Photo｜キングスバレイ = 渓谷（ 谷の王者の意 ）
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技法・・・・・・シェーク
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アルコール・・・28%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・実力者
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バーボン樽とシェリー樽で熟成。バニラとドライフルーツの豊かな香りが魅力の逸品
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ポチップ
バージンブリーズ
ノンアルコール + クランベリージュース
・グレープフルーツジュース・・60ml
・クランベリージュース・・・・60ml
グレープフルーツジュースとクランベリージュースという両方とも甘酸っぱさが特徴のジュースを合わせているのが特徴的で、さっぱりとした酸味がスッキリとした味わいをつくり、夏によく合う一品になっています。
Photo｜ブリーズ = そよ風
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カクテル言葉 ・・心地よくして
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ポチップ
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