注意！：ここで紹介しているカクテルは、アルコール度数が高いスピリッツを使用し、割り材が少ない構成のため「強いカクテル」とされています。1杯あたりの純アルコール量が多くなりやすく、飲みやすさとのギャップに注意が必要です。
〚 アルコール算出方法 〛
- 材料ml×材料アルコール%を全て合わせた%
- シェークは+10ml・ステアは+5ml水を合わせています
- ロングスタイルは、アルコール度数約20%前後以上からピックアップしています。
- ショートスタイルは、アルコール度数約30%前後以上からピックアップしています。
- アルコール度数：ロング 約 34%
・ウォッカ・・・・・・・・45ml
・アマレット・・・・・・・15ml
ウォッカのクリアで力強いアルコール感と、アマレットの甘くて香ばしいアーモンド風味が絶妙に調和しています。ウォッカの強さと優しい甘味と同時に感じられ、飲みごたえと飲みやすさがクセになるかもしれません。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・オールドファッションド
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・無償の愛
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
6回蒸溜が生む完璧な清澄さ。まろやかな口当たりにほのかな甘みが優しく溶ける逸品
- アルコール度数：ロング 約 36%
・ウイスキー・・・・・・・45ml
・クラッシュアイス
・レモンピール
クラッシュアイスの中にウイスキーを入れるので、まずはキンキンに冷えたウイスキーを楽しめます、その後徐々にクラッシュアイスが溶け、ウイスキーの水割りのような状態になっていくのを楽しむことができます。
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技法・・・・・・ー
グラス・・・・・オールドファッションド
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・戸惑い
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
レモンとメイプル香にハチミツと塩気。モルトの香水と称される個性的逸品
- アルコール度数：ロング 約 23%
・ブランデー・・・・・・・・30ml
・チェリーブランデー・・・・15ml
・レモンジュース・・・・・・2tsp
・砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
・クラッシュアイス
・レモンカット
芳醇な香りのブランデーに、チェリーの香りと甘味のチェリーブランデー、柑橘系酸味のレモンジュース、そして微量のシュガーシロップを加え、グラスに詰めたクラッシュアイスに注ぐというフィックススタイルのレシピ
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・オールドファッションド
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・懐かしき日々
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
熟成感ある豊かな香りとマイルドなコク。ストレートからトニック割りまで楽しめる一本
ポチップ
- アルコール度数：ロング 約 33%
・コニャック・・・・・・・・・50ml
・ホワイトミントリキュール・・15ml
ブランデーのコク、香りに、ミントリキュールの突き抜けるような爽やかさが混ざり合ったレシピで、ミントリキュールの爽やかさがブランデーのクセを和らげ、飲みやすいカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・オールドファッションド
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オーク樽長期熟成。バニラと熟果実の芳醇さに、シルクのような滑らかな質感
- アルコール度数：ショート 約 19%
・ウォッカ・・・・・・・・・30ml
・カシスリキュール・・・・・10ml
・クランベリージュース・・・20ml
・レモンジュース・・・・・・1tsp
・砂糖コーラルスタイル
「 ザ・ノーザンライト The Northern Light 」とは「 オーロラ 」のこと。主役であるベリーの風味を感じつつ酸味と飲みごたえを備え、飲む際にコーラルスタイルの砂糖を感じながら楽しめるカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・オールドファッションド
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・オーロラ
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
六条大麦と氷河濾過天然水が生む混じりけの無いピュアな味わい
- アルコール度数：ロング 約 34%
・バーボンウイスキー・・・・45ml
・アンゴスチュラビター・・・2dash
・ミネラルウォーター・・・・1tsp
・角砂糖・・・・・・・・・・1個
・オレンジスライス
芳醇でコクのあるウイスキーの豊かな風味をベースに、砂糖の甘味とビターズのほのかな苦味、オレンジピールの香りがアクセントとなり、バランスの取れた味わいです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・オールドファッションド
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・我が道を行く
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
9年熟成の琥珀色。バニラとナッツ香る力強い甘味と旨味の逸品
- アルコール度数：ロング 約 37%
・ライウイスキー・・・・・・60ml
・アブサン・・・・・・・・・10ml
・シュガーシロップ・・・・・1tsp
・アンゴスチュラビター・・・2dash
・レモンピール
独特なほろ苦さを持つライウイスキーが主体で、そこにアンゴスチュラビター（ 本来はペイショーズビターズ ）のアクセントと微量な甘味、そして柑橘系の香りを加えたシンプルなカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・オールドファッションド
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・似せたもの
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
19世紀の製法が生むスパイスとまろやかさ。サゼラックに最適な逸品
- アルコール度数：ロング 約 23%
・黒糖焼酎・・・・・・・・・60ml
・ライム・・・・・・・・・・1個
・グラニュー糖・・・・・・・4tsp
・クラッシュアイス
黒糖焼酎にライムの柑橘系酸味、砂糖の甘味を加え、キンキンに冷えた氷と混ぜて飲むカクテルで、カイピリーニャ同様クリアな口当たりが良く、暑い日などにはもってこいの一品です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・オールドファッションド
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オーク樽熟成と奄美の伏流水が生むまろやかな口当たりの黒糖焼酎
ピスコ + 卵白
- アルコール度数：ロング 約 24%
・ピスコ・・・・・・・・・・60ml
・レモンジュース・・・・・・30ml
・シュガーシロップ・・・・・20ml
・卵白・・・・・・・・・・・1個
・アンゴスチュラビターズ・・3dash
レモンのフレッシュな酸味が、ピスコのフルーティーな風味を引き立て、卵白を使うことで、飲み心地が非常に滑らかでクリーミーになります。酸味、甘味、アルコールのバランスが良く、非常に飲みやすいカクテルです。
- アルコール度数：ロング 約 33%
・テキーラ・・・・・・・・・45ml
・クレーム・ド・バナーヌ・・15ml
テキーラとバナナの相性は良く、テキーラのクセが和らぎ、まろやかな口当たりとフルーティーな香りが、爽やかで優しい甘口のカクテルに仕上げています。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・オールドファッションド
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・噂になりたい
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
二回蒸溜が紡ぐリッチでスムースな味わい。甘いアガベとスパイシーな余韻が調和する逸品
- アルコール度数：ロング 約 33%
・ブランデー・・・・・・・・60ml
・マラスキーノ・・・・・・・1tsp
・レモンジュース・・・・・・1tsp
・アンゴスチュラビターズ・・1dash
・螺旋状にむいたレモンの皮
・砂糖スノースタイル
芳醇な香りが特徴的なブランデーを酸味や甘味などのアクセントのみを加えたレシピで、ブランデーに螺旋状にむいたレモンの皮が、芳醇な香りに爽やかさを加えているのが特徴的なカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・オールドファッションド
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・時間よ止まれ
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オーク樽長期熟成。バニラと熟果実の芳醇さに、シルクのような滑らかな質感
- アルコール度数：ロング 約 18%
・ドライジン・・・・・・・・30ml
・ドライベルモット・・・・・15ml
・スイートベルモット・・・・15ml
・イチゴ・・・・・・・・・・2個
・クラッシュアイス
イチゴのフルーティーな甘酸っぱさが飲みやすくし、ドライジンが飲みごたえを出し、ベルモットが奥深さや香りを演出しています。ジンの爽やかさとフルーツの甘酸っぱさが絶妙に調和し、後味もすっきりとしています。
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技法・・・・・・ブレンド
グラス・・・・・オールドファッションド
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・探さないで
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
シトラスとクランベリーが織りなす複雑な香り。深く個性豊かな極上の一杯
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