注意！：ここで紹介しているカクテルは、アルコール度数が高いスピリッツを使用し、割り材が少ない構成のため「強いカクテル」とされています。1杯あたりの純アルコール量が多くなりやすく、飲みやすさとのギャップに注意が必要です。
〚 アルコール算出方法 〛
- 材料ml×材料アルコール%を全て合わせた%
- シェークは+10ml・ステアは+5ml水を合わせています
- ロングスタイルは、アルコール度数約20%前後以上からピックアップしています。
- アルコール度数・約 36%
- 強さ：ウイスキーをグラス1杯分使用、氷以外は材料なし
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- ウイスキー・・・・・・・45ml
- クラッシュアイス
- レモンピール
クラッシュアイスの中にウイスキーを入れるので、まずはキンキンに冷えたウイスキーを楽しめます、その後徐々にクラッシュアイスが溶け、ウイスキーの水割りのような状態になっていくのを楽しむことができます。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
レモンとメイプル香にハチミツと塩気。モルトの香水と称される個性的逸品
ポチップ
- アルコール度数・約 23%
- 強さ：ブランデーとチェリーブランデー使用、少量レモンと砂糖のみ
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- ブランデー・・・・・・・・30ml
- チェリーブランデー・・・・15ml
- レモンジュース・・・・・・2tsp
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
- クラッシュアイス
- レモンカット
芳醇な香りのブランデーに、チェリーの香りと甘味のチェリーブランデー、柑橘系酸味のレモンジュース、そして微量のシュガーシロップを加え、グラスに詰めたクラッシュアイスに注ぐというフィックススタイルのレシピ
ー ベースにおすすめのブランデー ー
熟成感ある豊かな香りとマイルドなコク。ストレートからトニック割りまで楽しめる一本。
ポチップ
- アルコール度数・約 33%
- 強さ：ブランデーとミントリキュール使用、割材なしの濃厚構成
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- コニャック・・・・・・・・・50ml
- ホワイトミントリキュール・・15ml
ブランデーのコク、香りに、ミントリキュールの突き抜けるような爽やかさが混ざり合ったレシピで、ミントリキュールの爽やかさがブランデーのクセを和らげ、飲みやすいカクテルです。
ー ベースにおすすめのコニャック ー
スパイスとフルーツにバニラが調和。力強くエレガントでカクテル向きの複雑な味わい。
ポチップ
- アルコール度数・約 19%
- 強さ：ウォッカ、カシス、クランベリー使用、割材が少量構成
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「 ザ・ノーザンライト The Northern Light 」とは「 オーロラ 」のこと。主役であるベリーの風味を感じつつ酸味と飲みごたえを備え、飲む際にコーラルスタイルの砂糖を感じながら楽しめるカクテルです。
ー ベースにおすすめのウォッカ ー
六条大麦と氷河濾過天然水が生む混じりけの無いピュアな味わい
- アルコール度数・約 34%
- 強さ：バーボン45ml使用、ビターズと砂糖のみ追加
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- バーボンウイスキー・・・・45ml
- アンゴスチュラビター・・・2dash
- ミネラルウォーター・・・・1tsp
- 角砂糖・・・・・・・・・・1個
- オレンジスライス
芳醇でコクのあるウイスキーの豊かな風味をベースに、砂糖の甘味とビターズのほのかな苦味、オレンジピールの香りがアクセントとなり、バランスの取れた味わいです。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
9年熟成の琥珀色。バニラとナッツ香る力強い甘味と旨味の逸品
ポチップ
- アルコール度数・約 20%
- 強さ：ドライジン45ml使用、レモンとシロップのみで割材最小限
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キレのあるドライジンが飲みごたえを、レモンジュースが酸味を、グレナデンシロップが微かな甘味を出し、それらが合わさってスッキリとした飲み口が特徴のカクテルに仕上げています。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
オレンジピール使用の先駆的ドライジン。バランスの良い風味で、柑橘系カクテルに最適です。
ポチップ
- アルコール度数・約 30%
- 強さ：ブランデーとコーヒーリキュール使用、割材なしで濃厚
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- ブランデー・・・・・・・・40ml
- コーヒーリキュール・・・・20ml
ブランデーの香り高く芳醇で力強い味わいに、コーヒーリキュールの甘く濃厚なコーヒー風味が加わり、リッチでまろやかな味わいが楽しめます。特に寒い季節や夜のひとときにぴったりです。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
熟成感ある豊かな香りとマイルドなコク。ストレートからトニック割りまで楽しめる一本。
ポチップ
- アルコール度数・約 37%
- 強さ：ライウイスキー60ml使用、アブサンとビターズのみ追加
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- ライウイスキー・・・・・・60ml
- アブサン・・・・・・・・・10ml
- シュガーシロップ・・・・・1tsp
- アンゴスチュラビター・・・2dash
- レモンピール
独特なほろ苦さを持つライウイスキーが主体で、そこにアンゴスチュラビター（ 本来はペイショーズビターズ ）のアクセントと微量な甘味、そして柑橘系の香りを加えたシンプルなカクテルです。
ー ベースにおすすめのライウイスキー ー
19世紀の製法が生むスパイスとまろやかさ。サゼラックに最適な逸品
ポチップ
- アルコール度数・約 23%
- 強さ：黒糖焼酎60ml使用、ライムと砂糖のみで割材最小限
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- 黒糖焼酎・・・・・・・・・60ml
- ライム・・・・・・・・・・1個
- グラニュー糖・・・・・・・4tsp
- クラッシュアイス
黒糖焼酎にライムの柑橘系酸味、砂糖の甘味を加え、キンキンに冷えた氷と混ぜて飲むカクテルで、カイピリーニャ同様クリアな口当たりが良く、暑い日などにはもってこいの一品です。
ー ベースにおすすめの焼酎 ー
オーク樽熟成と奄美の伏流水が生むまろやかな口当たりの黒糖焼酎
ポチップ
ピスコ + 卵白
- アルコール度数・約 24%
- 強さ：ピスコ60ml使用、レモンと砂糖と卵白のみ追加
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- ピスコ・・・・・・・・・・60ml
- レモンジュース・・・・・・30ml
- シュガーシロップ・・・・・20ml
- 卵白・・・・・・・・・・・1個
- アンゴスチュラビターズ・・3dash
レモンのフレッシュな酸味が、ピスコのフルーティーな風味を引き立て、卵白を使うことで、飲み心地が非常に滑らかでクリーミーになります。酸味、甘味、アルコールのバランスが良く、非常に飲みやすいカクテルです。
ー ベースにおすすめのピスコ ー
複数品種ブレンドの芳醇な香り。単式蒸留が生むまろやかな奥行き
ポチップ
- アルコール度数・約 20%
- 強さ：ラム、ブランデー、ジン3種の高度数スピリッツ使用
- アルコール度数・約 33%
- 強さ：テキーラとバナナリキュール使用、割材なしで濃厚
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- アルコール度数・約 33%
- 強さ：ブランデー60ml使用、マラスキーノとビターズのみ追加
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- ブランデー・・・・・・・・60ml
- マラスキーノ・・・・・・・1tsp
- レモンジュース・・・・・・1tsp
- アンゴスチュラビターズ・・1dash
- 螺旋状にむいたレモンの皮
- 砂糖スノースタイル
芳醇な香りが特徴的なブランデーを酸味や甘味などのアクセントのみを加えたレシピで、ブランデーに螺旋状にむいたレモンの皮が、芳醇な香りに爽やかさを加えているのが特徴的なカクテルです。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
オーク樽長期熟成。バニラと熟果実の芳醇さに、シルクのような滑らかな質感。
ポチップ
- アルコール度数・約 30%
- 強さ：ウォッカとコーヒーリキュール使用、割材なしで濃厚
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コーヒーリキュールの香ばしいコーヒーの香りが主に感じられ、ウォッカのクリアでクリーンなアルコール感と、コーヒーリキュールの濃厚で甘いコーヒー風味が絶妙に組み合わさっています。
ー ベースにおすすめのウォッカ ー
世界で最も消費されるウォッカ。安定感と認知度が抜群で、カクテルに間違いのない一本。
ポチップ
- アルコール度数・約 28%
- 強さ：ホワイトラムとダークラム使用、少量ジュースのみ追加
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