なめらか・まろやかな甘味が特徴のカクテルリスト・一覧|濃厚めのレシピを簡単リストで紹介
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ー 関連のカクテルレシピ リスト ー
さわやか&フレッシュ|Refreshing & fresh
ミルク & クリーム|Milk & Cream
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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
エッグノック ( ブランデーベース + ミルク ) Recipe no.007
![ブランデーベースのロングカクテル・エッグノック](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2021/12/エッグノック|アイキャッチ|リスト用.jpg)
- ブランデー・・・・・・・・30ml
- ダークラム・・・・・・・・15ml
- シュガーシロップ・・・・・15ml
- 卵黄・・・・・・・・・・・1個
- 牛乳・・・・・・・・・・・Full
- ナツメグ
技法・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・6%
古くからアメリカ南部でクリスマスドリンクとして飲まれているカクテル。ブランデーの香り、卵黄のコク、ミルクの甘味などが合わさり、まろやかさが印象的な温まるカクテル。
エッグサワー ( ブランデーベース + 全卵 ) Recipe no.018
- ブランデー・・・・・・・・30ml
- オレンジキュラソー・・・・20ml
- レモンジュース・・・・・・15ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
- 全卵・・・・・・・・・・・1個
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・サワーグラス
アルコール・・18%
![ブランデーベースのロングカクテル・エッグサワー](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/01/エッグサワー|アイキャッチ|リスト用.jpg)
全体的にまろやかさなコクが目立ちますが、中にオレンジキュラソーの甘味とレモンジュースの酸味が感じられ、サッパリ感もある奥深いテイストのカクテルです。
アグラベーション ( ウイスキーベース + ミルク ) Recipe no.040
ウイスキーとコーヒーリキュールが、コーヒーの香りと飲みごたえをつくりだし、ミルクのなめらかさが全体的に飲みやすくしたカクテルで、食後におすすめできる一品です。
アレキサンダー ( ブランデーベース + クリーム ) Recipe no.067
- ブランデー・・・・・・・・30ml
- クレーム・ド・カカオ・・・15ml
- 生クリーム・・・・・・・・15ml
- ナツメグパウダー
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・22%
![ブランデーベースショートカクテルのアレキサンダー](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/07/アレキサンダー|アイキャッチ|リスト用.jpg)
カカオの香りに生クリームが合わさったまろやかな甘味が最大の特徴で、チョコレートを連想させる味わいがあります。そのまろやかな甘味、ブランデーの香りと奥深い味わいが上品なテイストに仕上げています。
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ポートフリップ ( ワインベース + エッグスタイル ) Recipe no.069
![ワインベースショートカクテルのポートフリップ](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/07/ポートフリップ|アイキャッチ|リスト用.jpg)
- ポートワイン・・・・・・45ml
- ブランデー・・・・・・・15ml
- 卵黄・・・・・・・・・・1個
- 砂糖・・・・・・・・・・1tsp
- ナツメグ
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・12%
ポートワインを フリップスタイル にすることで、ポートワイン独特な甘味に卵黄のコクが加わり、濃厚でまろやかなカクテルです。ブランデーの上品な香りと、滑らかでまろやかな口当たりを楽しめる一品です。
トム & ジェリー ( ブランデーベース + 全卵 ) Recipe no.091
- ブランデー・・・・・・・・30ml
- ダークラム・・・・・・・・15ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・2tsp
- 卵・・・・・・・・・・・・1個
- 熱湯・・・・・・・・・・・Full
- ナツメグ
技法・・・・・ステア
グラス・・・・ホットグラス
アルコール・・9%
![ブランデーベースホットカクテルのトムアンドジェリー](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/08/トムジェリー|アイキャッチ|リスト用.jpg)
味はブランデーの香り、ダークラムの甘味とコクに、卵白のきめ細やかな泡がまろやかさを加えたカクテルです。 卵とホットミルクが滑らかな口当たりを提供し、リッチな味わいを楽しめます。
◆ 作り方はカクテル名か画像をクリックしてください
吉祥天女 ( 梅酒ベース + ピーチジュース ) Recipe no.093
![リキュールベースショートカクテルの吉祥天女](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/08/吉祥天女|アイキャッチ|リスト用.jpg)
- 梅酒・・・・・・・・・・・20ml
- ウォッカ・・・・・・・・・10ml
- モナンピーチ・・・・・・・10ml
- ピーチネクター・・・・・・20ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・10%
梅酒の酸味と甘味、ピーチネクターの優しい甘味が絶妙に調和し、フルーティーな味わいと軽やかな味わいは、食前酒やデザートカクテルにおすすめです。縁起の良い特別な一杯を味わってみてはいかがでしょうか。
ギンザストリート ( 日本酒ベース + クリーム ) Recipe no.144
- 日本酒・・・・・・・・・・30ml
- クレーム・ド・カカオ・・・15ml
- 生クリーム・・・・・・・・15ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・14%
![日本酒ベースショートカクテルの銀座ストリート](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/ギンザストリート|アイキャッチ|リスト用.jpg)
日本酒のサッパリとした口当たりに、甘味とナッツ系の香りのクレーム・ド・カカオ、コクと甘味の生クリームを合わせたレシピで、甘くてまろやかな風味と味わいの奥に日本酒のテイストが特徴の異例なカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ ミルク ~
岐阜県・飛騨地域で搾られた乳脂肪3.6%以上で、無脂乳固形分8.6%でタンパク質、カルシウムなどを多く含んだ牛乳です。 生乳を殺菌する以外は成分調整を行っていないこだわりの一品です。乳脂肪が少し高めな方がカクテルに合うため、オススメな割り材料です。
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ポチップ
アリス ( ノンアルコール + パインジュース ) Recipe no.146
![ノンアルコールショートカクテルのアリス](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/アリス|アイキャッチ|リスト用.jpg)
- パイナップルジュース・・・20ml
- オレンジジュース・・・・・10ml
- グレナデンシロップ・・・・10ml
- 生クリーム・・・・・・・・20ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・0%
パインジュースとオレンジジュースのフルーティーさに、ざくろを使ったグレナデンシロップ、まろやかさとコクの生クリームを加えたレシピで、濃い甘味を持ちながらも爽やかで飲みやすいカクテルです。
サンライズ ( テキーラベース + クリーム ) Recipe no.154
- テキーラ・・・・・・・・・20ml
- クレームド・バナーヌ・・・10ml
- ガリアーノ・・・・・・・・10ml
- 生クリーム・・・・・・・・10ml
- グレナデンシロップ・・・・1dash
- レモンジュース・・・・・・1dash
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・19%
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2023/07/サンライズ・アイキャッチ-2.jpg)
「 サンライズ sunrise 」とは日の出のこと。 テキーラ、ハーブ系のリキュールガリアーノ、バナナリキュール、生クリームを混ぜ合わせたレシピ。 アガヴェと呼ばれる竜舌蘭を原料とした独特な香りのテキーラをベースに、バナナとアニスとハーブがほんのりと香り、それらを生クリームで包み込んだ味わい。 複雑な味わいではあるが、奥深い味わいでもある。
アポロ ( リキュールベース + ミルク ) Recipe no.162
![リキュールベースショートカクテルのアポロ](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/アポロ|アイキャッチ|リスト用.jpg)
- チョコレートリキュール・・20ml
- ストロベリーリキュール・・20ml
- パイナップルジュース・・・10ml
- ミルク・・・・・・・・・・10ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・10%
お菓子のアポロと同じように、チョコレートのお酒と、苺のお酒を使って再現しており、パインのフルーティーさとミルクのコクが加わり、飲みやすくなっているカクテルです。
ブランデー・エッグノック ( ブランデーベース + ミルク ) Recipe no.165
- ブランデー・・・・・・・30ml
- ラム・・・・・・・・・・15ml
- 卵・・・・・・・・・・・1個
- ミルク・・・・・・・・・Full
技法・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・9%
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/12/ブランデーエッグノック・アイキャッチ-2.jpg)
同じブランデーベースで「 エッグ・ノック 」というカクテルがありますが、今回のは別バージョンです。 香り高いブランデーをベースに、ラムのガツンと来るアルコール感、コクの卵を牛乳で割るレシピ。 コクとブランデーの香りが加わった甘みが口に広がり、ロングカクテルなので、アルコールも低めで飲みやすいカクテルです。古くからクリスマスに飲むカクテルとして飲まれていて、現在でもアメリカではクリスマスの日に飲まれているエッグ・ノックスタイルです。
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シルクストッキングス ( テキーラベース + クリーム ) Recipe no.181
シルクストッキングスは、「 絹の靴下 Silk stockings 」という意味です。カカオ・リキュールのナッツの甘味、生クリームの滑らかさと甘みでテキーラ独特の風味はありますが弱くなっています。 生クリームをシェークしているため、ふわふわとしたミルキーさと、甘く濃厚なのがこのカクテルの特徴です。 ふわふわ感はすぐになくなっていくので、早めに飲みましょう。
カシス・コラーダ ( リキュールベース + ミルク ) Recipe no.210
- ココナッツ・リキュール・・45ml
- クレーム・ド・カシス・・・10ml
- パイナップルジュース・・・45ml
- ミルク・・・・・・・・・・45ml
- クラッシュ・ド・アイス・・適量
- パインやチェリーなどのフルーツ
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・7%
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/12/カシスコラーダ・アイキャッチ.jpg)
ナッツの甘い香りが特徴のココナッツ・リキュールをベースに、サッパリとした甘みとフルーティーさが特徴のパイナップルジュース、ベリーの風味と甘味のクレーム・ド・カシス、濃厚さとコクのミルクを混ぜ合わせたレシピです。ココナッツ・リキュール、クレーム・ド・カシスと甘味の強いものがベースとして入ってはいますが、パイナップルジュースのフルーツの爽やさがそれらを感じさせず、さらにミルクのコクが飲みやすく、飽きのこないトロピカルドリンクに仕上げています。
カシス・ミルク ( リキュールベース + ミルク ) Recipe no.233
「 カシス・ミルク 」のカシスとは、ストロベリー、ブルーベリーなどのベリー系の一つで、直径約1cmほどの黒色に近い紫色をした実のことです。ベリー系特有の甘酸っぱさと、甘味が特徴のカシスをコクとまろやかさのあるミルクで割ったレシピで、アルコール度数も低く、口当たり、香りなどどこを見ても飲みやすさバツグンのカクテルです。カシスの甘酸っぱい風味とミルクがミルクに溶け込み、爽やかな甘味になっています。
ウィドゥズドリーム ( リキュールベース + 全卵 ) Recipe no.234
- ベネディクティン・・・・・60ml
- 卵・・・・・・・・・・・・1個
- 生クリーム・・・・・・・・15ml
技法・・・・シェーク & フロート
グラス・・・・シャンパングラス
アルコール・・24%
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/12/ウィドゥズドリーム・アイキャッチ.jpg)
「 ウィドゥズドリーム widow’s dream 」とは日本語に直すと「 未亡人の夢 」です。 濃厚な甘味とハーブの香りが特徴のベネディクティンをベースに、コクとまろやかさの卵を加え、生クリームをフロートしたカクテルです。 全ての材料に濃厚さがあり、食後酒( digestif )に向いている飲むカクテルプリンです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ スピリッツ|ブランデー & ダークラム ~
日本を代表する高品質なブランデーとして、長く飲まれ続けています。ブランデーならではの華やかで優美、そしてフルーティーさも持った香りと、キレの良い原酒をブレンドすることで、複雑な味わいがありながらなめらかさもあるのが魅力的な一品です。
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ポチップ
中南米の伝統的な手法で熟成されたラム酒を、フランスに持ち帰りフレンチオーク樽でさらに熟成させます。微かなスモーキーの香りと、洗練された深い味わいと香りが特徴的です。ロックなどでも美味しく飲めますし、コストパフォーマンスが良く、カクテルにオススメなダークラムです。
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ポチップ