※ こんにちは、当ブログの管理人です。当ブログではアフィリエイト広告を利用しております。
それではごゆっくりとご覧ください。
まろやかな口当たりと奥深い味わいが魅力の「 エッグサワー 」は、ブランデーと卵を使った少し珍しいカクテルです。
レモンの酸味とオレンジキュラソーの甘味が絶妙に調和し、まるで洋風たまご酒のような仕上がりに。デザートのように楽しめるこの一杯は、カクテル初心者から通な方まで、新しい味の発見があることでしょう。ぜひ、締めの一杯に試してみてください。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.018
- ブランデー・・・・・・・・・・・30ml
- オレンジキュラソー・・・・・・・20ml
- レモンジュース・・・・・・・・・15ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・・・・1tsp
- 全卵・・・・・・・・・・・・・・1個
※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
- このカクテルの〚 材料リスト 〛へ ⇓
作り方
シェーカーに、ブランデー、オレンジキュラソー、レモンジュース、砂糖、卵、氷を入れます。
しっかりとシェークします。（ 卵が入っているので、強めのシェークか振る回数を増やしましょう ）
シェークした材料をグラスヘ注ぎ完成です。
- 技法 = シェーク
- アルコール度数 = 18% ～ 19% 前後
- グラス = サワーグラス / シャンパングラス
- 最適なTPO = 食後 / クラブ
- スタイル = エッグ / サワー
- カクテル言葉 = 「 出会った二人 」
- カクテル誕生日 = 「 3月9日 」
エッグサワーの特徴
エッグサワーを一言でいうと「 洋風たまご酒 」。 ブランデーを使ったエッグスタイルは数種類あり、今回ご紹介するエッグサワーの特徴は、「 オレンジキュラソー 」を使用していることです。
エッグサワーは、まろやかで奥深い味わいが魅力のブランデーベースカクテルです。卵を丸ごと1個使うことで、口当たりが非常になめらかになり、他のサワーカクテルとは一線を画します。
その理由は、ブランデーの芳醇な香りに、オレンジキュラソーの優しい甘さとレモンジュースの爽やかな酸味が加わることで、卵のコクと絶妙に調和するためです。甘味・酸味・コクの三要素が一体となり、サッパリしていながらも豊かな飲みごたえがあります。
しっかりとシェイクされたエッグサワーは、ふわっとした泡がグラスの表面に浮かび、デザートのようなやさしい口当たりになります。砂糖をほんの少し加えることで、全体の味が丸く整います。
エッグサワーは冷やしすぎず、滑らかな泡立ちを意識してよくシェイクするのがコツ。初めての方は一杯目よりも締めの一杯におすすめです。見た目も上品で、会話のきっかけになる一杯でもあります。
材料リスト
日本を代表する高品質なブランデー。ブランデーならではの華やかで優美、そしてフルーティーさも持った香りと、複雑さとなめらかさもあるのが魅力的な一品。
オレンジの果皮を漬け込み加糖をしたリキュール。ベースのお酒のお供としてよく使われていて、オレンジ色に着色されており、オレンジの香りとブランデーの芳醇さが豊かなリキュールです。
ポチップ
イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。
ポチップ
祖業は町のケーキ屋さん。2006年に通信販売を行う会社になった製菓・製パン材料の専門サイトが手掛ける間違いのない純粉糖。
卵特有の臭みが全く無く、卵本来の味を楽しめる点です。 卵の生臭さ、甘味、コク この3点に特に注目し、飼料や飼育環境を作り上げています。
ポチップ
国内有数のレモンの産地である四国愛媛県で、温暖な気候から生まれた国産レモンです。 防腐剤、防カビ材不使用の安心栽培のレモンをご堪能ください。
ポチップ
関連 カクテルレシピ リスト
⇒ 画像 / タイトルをクリックでレシピリストページへ
〚 他のカクテル レシピリスト 〛