ラムベース のカクテルレシピリスト・図鑑 ｜ラム酒カクテルのレシピを簡単リストで紹介
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世界4大スピリッツの一つのラム。4大スピリッツの中でも生産量は1位です。 カリブ海生まれが影響してか、カクテルレシピにはトロピカル・カクテルのレシピがたくさんあります。ほのかな甘味のある飲みやすいスピリッツなので、カクテルのみならずケーキやタルトなどのデザート、紅茶の香りづけ、フレンチ料理などのに使われることも多いことが特徴的です。それでは ラムベースのカクテルレシピをリストで紹介します！
ラムの歴史・製造は ⇒ コチラ
ラム酒のおすすめ銘柄リスト ⇒ ホワイト/ ゴールド/ ダーク
イエローバード
リキュール / オレンジジュース
・ゴールドラム・・・・・・30ml
・バナナリキュール・・・・15ml
・レモンジュース・・・・・30ml
・オレンヂジュース・・・・30ml
・砂糖・・・・・・・・・・1tsp
・オレンヂカット + チェリー
口当たりの良いゴールドラム、バナナリキュール、酸味のレモンジュース、フルーティーな甘味のオレンジジュースを合わせた飲みやすいフルーティーなトロピカル・カクテルです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・ゴブレット
アルコール・・・14%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・騙されないわ
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
バニラとアプリコット、香辛料が織りなす風味豊かな滑らかラム
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ポチップ
イスラ・デ・ピノス
グレープフルーツジュース
・ホワイトラム・・・・・・・・45ml
・グレープフルーツジュース・・45ml
・グレナデンシロップ・・・・・1tsp
・砂糖・・・・・・・・・・・・1tsp
・クラッシュアイス
ホワイトラムに、グレープフルーツジュースをクラッシュアイスに入れ飲むトロピカルで、グレナデンシロップと砂糖の甘味が酸味を和らげ、飲みやすくなっているカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・ハリケーン
アルコール・・・16%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・無防備
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熟成ラムを色抜きした甘美な味わい。柑橘とクレームブリュレが滑らかに溶ける至福
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ポチップ
キューバリブレ
コーラ
・ホワイトラム・・・・・・45ml
・ライムジュース・・・・・10ml
・コーラ・・・・・・・・・Full
・ライムカット
ホワイトラムに、ライムジュースをアクセントに加え、コーラで割ったシンプルなレシピで、飲みごたえがあり、コーラの甘味と爽快感がとても飲みやすくしています。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・9%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・貪欲に
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3年熟成のプレミアム。スモーキー香とバニラ、チョコが織りなす深い味わい
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ポチップ
イブニングミスト
リキュール / パインジュース
・ホワイトラム・・・・・・・20ml
・ピーチリキュール・・・・・10ml
・レモンジュース・・・・・・10ml
・パインジュース・・・・・・15ml
・ブルーキュラソー・・・・・1tsp
フルーティーな桃の甘味と柑橘系の酸味のレモンジュース、フルーティーで少し酸味のあるパインジュースが入ったレシピで、爽やかさとフルーティーな甘味が特徴のカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・オールドファッションド
アルコール・・・16%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・正しき心
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ポチップ
インディアンサマー
ソーダ / 卵黄
・ラム・・・・・・・・・・・45ml
・レモンジュース・・・・・・20ml
・シュガーシロップ・・・・・1tsp
・卵黄・・・・・・・・・・・1個
・ソーダ・・・・・・・・・・Full
ラムをベースに、レモンジュースの酸味と、卵黄のコクとまろやかさを合わせソーダで割るレシピ。爽やかさとまろやかさを兼ね備え、飲みごたえと爽快感もある小春日和にピッタリのカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・9%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・いつでも常に美しく
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炭濾過で雑味を除いたクリアな味わい。バランスに優れカクテルに最適なラム
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ポチップ
エル・ゾルザル
リキュール / オレンジジュース
・ホワイトラム・・・・・・・30ml
・アニゼット・・・・・・・・30ml
・オレンジジュース・・・・・60ml
・グレナデンシロップ・・・・1dash
・マラスキーノチェリー
フルーツのフレッシュな味わいが際立ち、特に柑橘系の爽やかさが感じられ、甘味と酸味のバランスが良く、アニゼットのハーブ&スパイスリキュールが味に奥行きと深みを与えています。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・ハリケーングラス
アルコール・・・16%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・素敵な笑顔
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カリブ3国のラムをフランスで二次熟成。芳醇で複雑な香りが織りなす金賞の個性
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ポチップ
ダイキリ
ライムジュース
・ホワイトラム・・・・・・・40ml
・ライムジュース・・・・・・10ml
・シュガーシロップ・・・・・10ml
ホワイトラムのクリーンな味わいと、ライムジュースの酸味というシンプルで清涼感のあるカクテルで、非常に爽やかな飲み口です。特に暑い季節には最高のリフレッシュメントとなります。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・23%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・希望
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炭濾過で雑味を除いたクリアな味わい。バランスに優れカクテルに最適なラム
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ポチップ
カサブランカ
パインジュース
・ホワイトラム・・・・・・・40ml
・パインジュース・・・・・・60ml
・グレナデンシロップ・・・・2dash
・アンゴスチュラビターズ・・1dash
・クラッシュアイス
フルーティで甘味がありながら、ラムの風味がしっかりと感じられるバランスの取れた味わいで、甘酸っぱさが特徴的なフローズンスタイルのトロピカル・カクテルです。
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技法・・・・・・ブレンド
グラス・・・・・ワイングラス
アルコール・・・13%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・甘く切ない思い出
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
熟成ラムを色抜きした甘美な味わい。柑橘とクレームブリュレが滑らかに溶ける至福
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ポチップ
グリーンアイズ
ミルク / パインジュース
・ゴールドラム・・・・・・30ml
・ミドリ・・・・・・・・・25ml
・ココナッツミルク・・・・15ml
・ライムジュース・・・・・15ml
・パインジュース・・・・・45ml
・マラスキーノチェリー + クラッシュアイス
1984年ロサンゼルス・オリンピックの公式カクテルオフィシャルドリンクに選ばれたカクテル。パイナップルジュースとココナッツクリームの組み合わせが、南国のリゾートを思わせるトロピカルな風味を提供します。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・ハリケーン
アルコール・・・13%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・見つめないで
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
バニラとアプリコット、香辛料が織りなす風味豊かな滑らかラム
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ポチップ
グロッグ
水割 & お湯割り
・ゴールドラム・・・・・・・30ml
・レモンジュース・・・・・・15ml
・ミネラルウォーター・・・・Full
・シナモンスティック・・・・1本
・クローブ・・・・・・・・・3粒
ラムの甘さとライムの酸味がバランスよく調和した味わいが特徴です。クローブやシナモンのスパイシーな香りが加わることで、深みのある温かみのある味わいとなり、飲む人をほっとさせる効果があります。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・タンブラー / ホットグラス
アルコール・・・6%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・こだわり
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オーク樽18ヶ月熟成。サトウキビの新鮮な風味とバニラが調和した逸品
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ポチップ
ジャック・ター
リキュール
・ロンリコ１５１・・・・・・30ml
・サザンカンフォート・・・・15ml
・ライムジュース・・・・・・15ml
・クラッシュアイス + マドラー
ロンリコ151のガツンとパンチの効いたアルコール感に、フルーティーな甘味と酸味が合わさり飲み口が爽やかで、軽やかな甘味を楽しめます。ですが、アルコール度数が高いため、飲みすぎには注意してください。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・オールドファッションド
アルコール・・・36%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・心の仲間を求める白雪姫
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
度数75.5度の圧倒的な力強さ。禁酒法時代から続く芳醇で強烈な個性
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ポチップ
アイオープナー
卵黄
・ラム・・・・・・・・・・40ml
・オレンジキュラソー・・・2dash
・アブサン・・・・・・・・2dash
・卵黄・・・・・・・・・・1個
・砂糖・・・・・・・・・・1tsp
サトウキビを原料としたラムをベースに、アブサンのハーブ系の香り、オレンジキュラソーの甘味、卵黄のコクを加えたレシピで、その名の通り、眠気を吹き飛ばすような強い味わいがあります。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・30%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・運命の出会い
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オーガニック糖蜜と黒糖が紡ぐ華やかな香り。天然水仕込みの優しい甘みが溢れる逸品
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ポチップ
キューバンスクリュー
オレンジジュース
・ラム・・・・・・・・・・・45ml
・オレンジジュース・・・・・Full
甘い風味とスピリッツ特有の飲みごたえのホワイトラムを、フルーティーな甘味が特徴的なオレンジジュースで割るレシピで、飲みやすさはもちろん、果実感あふれる爽やかな甘味と、ラムの風味を楽しめるカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・タンブラーグラス
アルコール・・・7%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・油断
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
3年熟成のプレミアム。スモーキー香とバニラ、チョコが織りなす深い味わい
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ポチップ
アカプルコ
ホワイトキュラソー / 卵白
・ホワイトラム・・・・・・・40ml
・コアントロー・・・・・・・15ml
・レモンジュース・・・・・・5ml
・砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
・卵白・・・・・・・・・・・1/2個
アカプルコの特徴はラムとホワイトキュラソーの爽やかさと、卵白のまろやかさが合わさった口当たりの良さです。 ラムに甘味と酸味が加わり、爽やかなカクテルでありながら、奥深さもある仕上がりとなっています。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・27%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・清明
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熟成ラムを色抜きした甘美な味わい。柑橘とクレームブリュレが滑らかに溶ける至福
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ポチップ
カリビアンアイスバーグ
リキュール / パインジュース
・ゴールドラム・・・・・・・30ml
・キウイリキュール・・・・・30ml
・ライチリキュール・・・・・10ml
・パインジュース・・・・・・45ml
・ブルーキュラソー・・・・・10ml
・クラッシュアイス
ラムの風味をベースに、パイナップルやライチなどのフルーツの甘酸っぱい香りが広がります。ブルーキュラソーの爽やかな苦味がアクセントとなり、全体としてバランスの取れた味わいのトロピカルカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・ハリケーングラス
アルコール・・・15%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・ただあなたを信じて
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オーク樽2～3年熟成。リッチで厚みのある味わいとスムースな後味が魅力
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ポチップ
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