レモンジュース & ライムジュース を使ったカクテルの種類 リスト・一覧|レシピを簡単リストで紹介
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ー 果汁系 カクテルレシピ リスト ー
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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
ペニシリン ( ウィスキーベース ) Recipe no.423
1928年にイギリス・スコットランドの細菌学者「 アレクサンダー・フレミング 」によってアオカビから発見された抗生物質の名前です。 ブレンデッド・ウィスキーをベースに、蜂蜜と水でつくったハニーシロップ、柑橘系酸味のレモンジュース、生姜の搾り汁に砂糖を少し入れたジンジャーシロップをシェークするレシピで、全体的に甘酸っぱさとウィスキーの芳醇な香りが楽しめる深い味わいの一品です。
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モヒート ( ラムベース + ソーダ ) Recipe no.439
- ラム・・・・・・・・・・・45ml
- ライムジュース・・・・・・30ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・2tsp
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
- ミントの葉・・・・・・・・6枚
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・9%
モヒートが誕生したのは16世紀後半で、スペイン領を中心に略奪行為をしていた海賊フランシス・ドレークの部下であるリチャード・ドレークがモヒートの元となったドリンクをキューバの人々に伝えたのが始まりです。 カクテル自体は、ミントの爽やかな香り、柑橘系酸味のライムジュース、甘味の砂糖を混ぜ合わせ、そこにクリアで飲みごたえのあるラムを加え、ソーダで割ったレシピで、爽やかさと爽快感が特徴的で、酸味を飲みやすく活かしたカクテルです。◆ 作り方はカクテル名か画像をクリックしてください
ブランブル ( ジンベース + リキュール ) Recipe no.460
- ドライジン・・・・・・・・45ml
- レモンジュース・・・・・・20ml
- シュガーシロップ・・・・・10ml
- クレーム・ド・ミュール・・15ml
- クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・19%
1984年イギリス・ロンドンにあるBARのバーテンダーによって考案されました。イギリス国内で人気が高まり、そのまま世界にも人気が広まったジンベースの定番カクテルです。ドライジンの辛味、キレに酸味のレモンジュースを加え、爽やかな酸味と滑らかな甘味が特徴のクレーム・ド・ミュールをかき氷のシロップのようにかけたレシピで、酸味と甘味を爽やかに楽しむことができながら、お酒の飲みごたえもしっかりあるカクテルです。
ビーズ・ニーズ ( ジンベース + レモンジュース ) Recipe no.461
- ドライジン・・・・・・・・50ml
- オレンジジュース・・・・・20ml
- レモンジュース・・・・・・20ml
- ハチミツ・・・・・・・・・2tsp
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・18%
アメリカ禁酒法時代に誕生したカクテルで、その頃の質の悪いお酒を美味しく飲めて、見た目もジュースのような色合いから、多くの人に飲まれるようになったカクテルです。ドライジンの辛味とスピリッツの飲みごたえに蜂蜜の甘味、オレンジジュースのフルーティーな甘味、レモンジュースの酸味を加えたレシピで、少しトロリとした口当たりに、甘酸っぱく飲みやすいカクテルでありながら、飲みごたえもしっかりとある一品です。
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プランターズ・パンチ ( ラムベース ) Recipe no.465
- ダークラム・・・・・・・・60ml
- ライムジュース・・・・・・30ml
- シュガーシロップ・・・・・2tsp
- クラッシュ・ド・アイス
- ライムカット
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・18%
プランターズとは「 プランテーション Plantation 」のことで、熱帯や亜熱帯地域の広大な土地を農地にして世界的に需要のある作物を大量に栽培農園のことです。 カクテルは、カラメル風味が特徴のダークラムをベースに、酸味のライムジュース、少しの甘味を加えたシンプルなレシピで、ライムジュースの酸味とダークラムの甘味と風味がそのまま楽しめるカクテルです。
アペロール・クラシック ( リキュールベース ) Recipe no.475
- アペロール・・・・・・・・60ml
- レモンジュース・・・・・・40ml
- シュガーシロップ・・・・・20ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・5%
甘味と苦味、そしてオレンジとハーブのリキュールであるアペロールをベースに、柑橘系酸味のレモンジュース、甘味のシュガーシロップを混ぜ合わせたレシピで、アペロールの苦味とレモンジュース酸味が香りと爽やかさを出し、その苦みと酸味をシュガーシロップの甘味がバランスよく整えている三位一体のカクテルです。
サケピリーニャ ( 日本酒ベース + ライム ) Recipe no.484
- 日本酒・・・・・・・・・・60ml
- ライム・・・・・・・・・・1/2個
- グラニュー糖・・・・・・・4tsp
- クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・15%
日本酒の優しい口当たりにライムの酸味と砂糖の甘味を加えたレシピで、その甘味を感じる酸味が爽やかさを生み出し、クラッシュ・ド・アイスの冷たさが相まって、暑い日などにはおすすめできるカクテルです。
ジン・フィズ ( ジンベース + ソーダ ) Recipe no.487
- ドライジン・・・・・・・・45ml
- レモンジュース・・・・・・20ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
- レモンスライス
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・9%
カクテル自体は、ジュニパーベリーを主原料とした辛口のジンをベースに、柑橘系酸味のレモンジュースと砂糖の甘味を加え、爽快感あるソーダで割ったレシピで、爽やかで飲みやすく、飽きも来ないことから、長年飲まれ続けているフィズ・スタイルのカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ 果実|ライム ~
瀬戸内海の西方、穏やかな自然に囲まれ、太陽の恵みをいっぱいに受けて育まれタヒチライムです。種がなく、香りが強く、果汁たっぷり。爽やかなパンチの効いたライムの香りをお楽しみください。
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ポチップ
カイピロスカ ( ウォッカベース ) Recipe no.491
- ウォッカ・・・・・・・・・60ml
- ライム・・・・・・・・・・1/2個
- グラニュー糖・・・・・・・4tsp
- クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・26%
「 カイピロスカ 」はカシャッサをウォッカに変えたカイピリーニャのから派生したバリエーション・カクテルです。ウォッカのクリアな飲みごたえにライムの酸味と砂糖の甘味を加えたレシピで、その甘味を感じる酸味が爽やかさを生み出し、クラッシュ・ド・アイスの冷たさが相まって、暑い日などにはおすすめできるカクテルです。
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トミーズ・マルガリータ ( テキーラベース ) Recipe no.496
1990年アメリカ・サンフランシスコにあるメキシカン・バー & レストラン「 トミーズ 」で誕生します。 トミーズ・マルガリータのトミーズとはこのお店の名前をマルガリータに付けたものです。 アガヴェ独特の風味が特徴のテキーラをベースに、フレッシュなライムジュースの酸味、アガヴェの香りを持つシロップの甘味を加えたシンプルなレシピで、爽やかさと飲みごたえがバランスよく合わさったカクテルです。
コニャック・コリンズ ( ブランデーベース + ソーダ ) Recipe no.504
- コニャック・・・・・・・・50ml
- レモンジュース・・・・・・25ml
- シュガーシロップ・・・・・15ml
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
- レモンスライス
技法・・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・10%
芳醇さとブランデー特有の香りをベースに、柑橘系酸味のレモンジュースと甘味のシュガーシロップを加え、ソーダで割ったカクテルです。ブランデーの芳醇な香りを爽やかに飲めるカクテルで、酸味の感じられるので飽きも感じずに何度でも飲めてしまう一品です。
ホット・レモネード ( + お湯割り ) Recipe no.509
- レモンジュース・・・・・・25ml
- 角砂糖・・・・・・・・・・1個
- お湯・・・・・・・・・・・Full
- レモンスライス
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ホットグラス
アルコール・・0%
作業の合間に一息つきたい時や、夜食代わりに飲むと体が温まります。レモンに含まれるビタミンCやクエン酸が風邪予防や疲労回復に効果があるといわれています。 体を温めながら代謝を上げ、便秘解消にも聞くと言われている冬の代表的なホットカクテルです。
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ティ・パンチ ( ラムベース ) Recipe no.517
- ホワイトラム・・・・・・・50ml
- ライムカット・・・・・・・3個
- シュガーシロップ・・・・・5ml
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・28%
ティパンチとは、西インド諸島周辺の言葉で「 小さなパンチ 」という意味です。 このパンチとは拳で殴るパンチではなく、パンチ・スタイルのことを指しています。ラムの飲みごたえをライムの酸味がサッパリとさせ、シュガーシロップの甘味が全体をまとめて飲みやすくしている爽やかなカクテルです。◆ 作り方はカクテル名か画像をクリックしてください
ライムエード ( ノンアルコール + ミネラルウォーター ) Recipe no.532
- ライムジュース・・・・・・・40ml
- シュガーシロップ・・・・・3tsp
- ミネラルウォーター・・・・Full
- ライムカット
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・0%
ライムエードとはライムジュースをベースとしたノンアルコールの清涼飲料です。ベースをライムジュースからレモンジュースに変えると「 レモネード 」になり、日本ではこちらの方が認知度は高いです。その酸味が強めの爽やかさが食前酒( プレディナー )としても飲めますし、そのスッキリとした口当たりが暑い夏の日にも向いています。
スレッジハンマー ( ウォッカベース ) Recipe no.536
- ウォッカ・・・・・・・・・45ml
- ライムジュース・・・・・・15ml
- ライムカット
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・25%
「 スレッジハンマー Sledgehammer 」とは大型の金槌のことで、このカクテルを飲むとハンマーで叩いたときのような衝撃があることからこの名前が付いたと言われています。スピリッツ特有のガツンとくるアルコール感とクリアさが特徴のウォッカをベースに、柑橘系酸味のライムジュースを加えたシンプルなレシピで、ジンベースのジンライムと同じですが、ウォッカの方が無味無臭なので、ライムの風味をより強く感じられます。
カイピリッシマ ( ラムベース ) Recipe no.538
- ホワイトラム・・・・・・・60ml
- ライム・・・・・・・・・・1/2個
- グラニュー糖・・・・・・・4tsp
- クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・26%
カシャッサをラムに変えたカイピリーニャから派生したバリエーション・カクテルです。ラムのクリアな飲みごたえにライムの酸味と砂糖の甘味を加えたレシピで、その甘味を感じる酸味が爽やかさを生み出し、クラッシュ・ド・アイスの冷たさが相まって、暑い日などにはおすすめできるカクテルです。
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〚 レモン & ライムと合うおすすめの材料 〛
~ ウイスキー|バーボン & アイリッシュ ~
スパイシーな香りを持ちながら、バニラやキャラメルなどの香りも感じられ、ライトボディの味わいが爽やかな飲みやすさを持ち合わせています。 そのライトボディがハイボールなどに合う風味で、レモンジュースなどの柑橘系酸味との相性も良いので、カクテルに使うことにお勧めできます。
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ポチップ
モルトと未発芽の大麦を使用し、ポットスチルで風味の豊かで上質なグレーンウイスキーとブレンドして3回蒸留して滑らかさを出しています。大麦は全て国産、水は蒸留所の敷地を流れる水を使用。 トウモロコシはフランスの南部にある農家と契約するという原料にこだわりを持ったウイスキーです。
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