さわやか・フレッシュな甘味が特徴のカクテルリスト・一覧|あっさりめのレシピを簡単リストで紹介
2024
5/08
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ー 関連のカクテルレシピ リスト ー
オレンジジュース|Orange juice
パイナップルジュース|Pineapple juice
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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
ベリーニ ( ワインベース + ピーチジュース ) Recipe no.427
「 ベリーニ Bellini 」とは15世紀のイタリアルネサンス期の画家「 ジョバンニ・ベッリーニ 」を由来としたカクテルです。ベースはプロセッコ( スパークリングワイン )の爽快感と爽やかな香りに、桃のジュースを混ぜ合わせ、アクセントにザクロのシロップ( グレナデンシロップ )を加えたレシピで、爽やかさとフルーティーな甘味が加わり、ジュースのように飲めてしまうカクテルです。
アペロール・オレンジ ( リキュールベース + オレンジジュース ) Recipe no.445
アペロール ・・・・・・・・45ml
オレンジジュース ・・・・・Full
技法・・・・・ビルド グラス・・・・ゴブレット アルコール・・2%
アペロール・オレンジのベースとなっているアペロールにはオレンジのエキスなどを使っているため、オレンジジュースとの相性は抜群に良く、ハーブの香りとフルーティーな甘味が溶け合い、何杯でも飲めてしまうカクテルです。 アルコール度数もビールより低いため、日常的に飲むカクテルとしてもおすすめできます。ぜひフレッシュ・オレンジでお試しください。
ハリケーン ( ラムベース + パインジュース ) Recipe no.466
ホワイトラム ・・・・・・・30ml
ダークラム ・・・・・・・・30ml
オレンジジュース ・・・・・15ml
パイナップルジュース ・・・15ml
ライムジュース ・・・・・・15ml
グレナデンシロップ ・・・・10ml
マラスキーノチェリー
クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・シェーク / グラス・・・・ハリケーングラス / アルコール・・18% 2種類のラム、オレンジジュースやパインジュースなどのトロピカル要素を加えたレシピで、ダークラムとグレナデンシロップの甘味に、オレンジジュース、パインジュース、ライムジュースのフルーティーな酸味が加わり、夏にピッタリなザ・トロピカルと言えるカクテルです。
ベネツィア・モヒート ( リキュールベース + ミント ) Recipe no.472
アペロール ・・・・・・・・45ml
ライムカット ・・・・・・・1個
ミントの葉 ・・・・・・・・6枚
白砂糖 ・・・・・・・・・・1tsp
ソーダ ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ビルド グラス・・・・タンブラーグラス アルコール・・2%
イタリアで大人気のリキュール「 アペロール 」をラムの代わりにベースにしたモヒートのことで、ミントの葉を潰して香りと風味を出し、オレンジとハーブ類などの香りと苦みを持つアペロールと酸味のライム、ソーダを混ぜ合わせたレシピで、爽やかさとクセになる苦味が特徴的な一品です。◆ 作り方はカクテル名か画像をクリックしてください
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グランマルニエ・オレンジ ( リキュールベース + オレンジジュース ) Recipe no.473
通常オレンジキュラソーはベースとして使われることは少なく、殆どがベースのお供として香り付けや甘味を加えるために使われます。しかしオレンジの果皮を漬け込んでつくられたリキュールをオレンジジュースで割るというとてもシンプルで相性が悪いはずがないカクテルなので、ベースとしてもおすすめできる一品となっています。ぜひ市販のオレンジジュースではなくフレッシュのオレンジジュースで飲むことをおすすめします。
グリーン・カルピス ( リキュールベース + ソーダ ) Recipe no.474
ミドリ ・・・・・・・・・・30ml
カルピス原液 ・・・・・・・30ml
ソーダ ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ビルド グラス・・・・コリンズグラス アルコール・・3%
どちらも日本生まれの材料で、相性も良く飲みやすい炭酸ジュースを思わせる味わいが特徴的です。シュワシュワした口当たりにメロンの香りと甘味が混ざり合い、なつかしいメロンソーダを思い出させるカクテルで、アルコール度数も低めなので、甘いドリンクがお好きな方や、カクテル初心者にはおすすめできます。
グリーンバナナ・フィズ ( リキュールベース + ソーダ ) Recipe no.499
グリーン・バナナ ・・・・・45ml
レモンジュース ・・・・・・15ml
砂糖 ・・・・・・・・・・・1tsp
ソーダ ・・・・・・・・・・Full
レモンスライス
技法・・・・シェーク & ビルド グラス・・・・コリンズグラス アルコール・・3%
通常のバナナではなく熟す前のフレッシュなバナナを連想させるグリーンバナナリキュールの爽やかな甘味をベースに、柑橘系酸味のレモンジュースを加え、ソーダで割ったレシピで、グリーンバナナのフルーティーさに爽快感を加えたフレッシュなカクテルです。
カリビアン・マーメイド ( ラムベース + パインジュース ) Recipe no.511
ホワイトラム ・・・・・・・・10ml
グリーン・バナナリキュール ・10ml
ヨーグルト・リキュール ・・・20ml
ブルーキュラソー ・・・・・・10ml
パインジュース ・・・・・・・20ml
クラッシュ・ド・アイス
技法・・・・・シェーク グラス・・・・ハリケーングラス アルコール・・12%
1998年 第21回H.B.A.創作カクテル・コンペティション・ロング部門第2位を受賞したカクテルです。 考案者は「 澤千絵子 」氏。H.B.A.とは Hotel Barmen’s Association japan の略で、和名は一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会です。ラムベースですがラムの分量は少めで、アルコール度数は低めなので飲みやすくなっています。 ホワイト・ラムのアルコール感に、グリーン・バナナリキュールの甘み、ヨーグルト・リキュールのスッキリした甘味、パインジュースのフルーティーさと少しの酸味を混ぜ合わせ、ブルーキュラソーでカリブの青い海を演出しているカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛 ~ ワイン|赤ワイン ~
サンタ・リタ社とは、1880年に創設され、現在年間260万ケースを世界70ヵ国に販売しているチリ最大規模のワイナリーです。濃い色合い、プラムやブラックチェリーなどの熟した香り、酸味とタンニンが抑えられ、芳醇で繊細な味わいが特徴です。バランスの良さがカクテルにも向いている赤ワインです。
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ポチップ
コアントロー・オレンジ ( リキュールベース + オレンジジュース ) Recipe no.522
コアントロー・オレンジのコアントローとは、スピリッツ をベースにオレンジの果皮を漬け込んで風味づけをした果実系リキュールであるホワイトキュラソーのブランドであり、BARなどには必ずおいてあります。 もともとオレンジの果皮を使ったリキュールなので、オレンジジュースとの相性はバッチリです。
オレンジ・ブロッサム ( ジンベース + オレンジジュース ) Recipe no.534
ブロッサム Blossomとは、「 花 」、「 開花 」という意味があり、このカクテルは「 オレンジの花 」という意味を持っていることになります。オレンジの花には「 結婚式の祝福 」「 花嫁の喜び 」「 純粋 」「 愛らしさ 」という花言葉があり、結婚式のプレディナー・カクテル ( 食前酒 )として現在でも飲まれているそうです。辛口のドライジンをベースに、オレンジジュースを加えることで、スッキリとした飲みごたえと、フルーティーな甘味を同時に感じ、オレンジジュースの存在が飲みやすくしているカクテルです。
デュボネ・フィズ ( リキュールベース + ソーダ ) Recipe no.550
デュボネ ・・・・・・・・・45ml
オレンジジュース ・・・・・20ml
レモンジュース ・・・・・・10m
チェリー・リキュール ・・・1tsp
ソーダ ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・シェーク & ビルド グラス・・・・コリンズグラス アルコール・・2%
デュボネの苦味とハーブの香りをベースに、オレンジジュースのフルーティさ、レモンジュースの柑橘系の酸味を加え、爽快感あるソーダで割り、アクセントのチェリーリキュールが全体を整えたフィズ・スタイル のレシピです。苦味、甘味、酸味を爽やかに味わえ、オレンジのフレッシュ感と苦みが飲みやすくしていて、アクセントのチェリーリキュールと合わせてクセになるテイストをつくり出しています。
グリーンアップル・ロワイヤル ( ワインベース + リキュール ) Recipe no.557
グリーンアップルリキュール ・30ml
スパークリングワイン ・・・・Full
技法・・・・・ビルド グラス・・・・シャンパングラス アルコール・・12%
グリーンアップル・リキュールのフルーティーな甘味を、爽快感あるスパークリングワインで割ったシンプルで簡単なレシピで、スパークリングワインの爽やかさに青りんごの甘味を加えたカクテルです。万人受けされるテイストと香りが、ゴクゴクと飲めてしまう飲みやすさがあり、つくりやすさもあるのでおすすめの一品です。
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セックス・オンザ・ビーチ ( ウォッカベース + パインジュース ) Recipe no.565
ウォッカ ・・・・・・・・・15ml
ミドリ ・・・・・・・・・・20ml
フランボワーズ ・・・・・・10ml
パインジュース ・・・・・・80ml
クラッシュ・ド・アイス
フルーツカット
技法・・・・・シェーク グラス・・・・ゴブレット アルコール・・9%
1987年にアメリカ・フロリダ州で開催されたオリジナルカクテルコンテストで、優勝をしたバーテンダー「 デッド・ピジオ 」氏が、アメリカ全土からフロリダ海岸へ来ることをイメージして即興で考案したそうです。カクテル自体は、全体的にフルーティーな甘酸っぱさが目立ちますが、豊かな香りと飲みごたえも感じられる爽やかさあるトロピカル・カクテルです。
グランマルニエ・モヒート ( リキュールベース + ミント ) Recipe no.572
グランマルニエ ・・・・・・・・40ml
シュガーシロップ ・・・・・・・2tsp
ソーダ ・・・・・・・・・・・・Full
カットライム ・・・・・・・・・1個
ミントの葉 ・・・・・・・・・・15枚
技法・・・・・ビルド グラス・・・・タンブラーグラス アルコール・・7%
ベースのラムをオレンジキュラソーに変えるというシンプルなバリエーションで、スピリッツからリキュールに変わったことで甘味が強く、果実のような香りがミントの爽やかさと混ざり合っていることが最大の特徴です。 ◆ 作り方はカクテル名か画像をクリックしてください
エバーグリーン ( テキーラベース + パインジュース ) Recipe no.573
テキーラ ・・・・・・・・・・30ml
グリーンミントリキュール ・・15ml
ガリアーノ ・・・・・・・・・10ml
パインジュース ・・・・・・・90ml
技法・・・・シェーク & ビルド グラス・・・・ゴブレット アルコール・・12%
「 エバーグリーン Evergreen 」とは、「 常緑、常緑樹 」のことで、メキシコ、もしくはカリブ海周辺の常緑樹をイメージして考案されたのではないかと思われます。突き抜けるようなミントの爽快感を感じながら、テキーラとガリアーノが複雑な風味をつくり出し、それらをパイナップルジュースがトロピカル風に飲みやすく仕上げているカクテルです。
コアントロー・フィズ ( リキュールベース + トニックウォーター ) Recipe no.576
コアントロー ・・・・・・・45ml
ライムジュース ・・・・・・15ml
シュガーシロップ ・・・・・1tsp
ソーダ ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・シェーク & ビルド グラス・・・・コリンズグラス アルコール・・9%
本来ホワイトキュラソーはベースとして使われることは少なく、その強すぎない甘味や香りがベースの引き立て役として最適な材料で、ベースのお酒のお供として使われています。普段は引き立て役として使われているホワイトキュラソーをベースとし、爽やかさや爽快感と強すぎない甘味を前面に出したフィズスタイル で飲むカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛 ~ ワイン|白ワイン & スパークリングワイン ~
ドイツを代表するファルケンベルク社の白ワインです。新鮮な果物の香りに、フルーティーで軽やかな甘味があり、みずみずしく爽やかな白ワインです。絶妙な酸味と甘味のバランスが、世界中の料理に合うだけでなく、カクテルの材料としてもおすすめできる一品です。
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ドイツワインの評価雑誌でプロセッコで1位に輝く実績を持つスパークリングワイン。 シトラスや白い花の蜜の香りが感じられ、フレッシュな果実感、キリッとした酸味、ほんのりと感じる甘味を柔らかな泡立ちで楽しめる一品です。 シンプルでバランスの取れた味わいは、カクテルにも向いています。
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