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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
ブレイブ・ブル ( + リキュール ) Recipe no.276
ブレイブ・ブル Brave bullとは「 勇猛な雄牛 」という意味。味はテキーラの独特な香りとガツンとくるアルコール感に、カルーアのコーヒーの香りとカラメルの甘味が際立つレシピで、名前とは反対に甘味とアルコール感が強めのカクテルです。ブラック・ルシアンのバリエーションカクテルです。
テキーラ・カクテル ( + ライムジュース ) Recipe no.277
テキーラとライムジュースというとてもシンプルなカクテルで、テキーラを純粋に楽しむカクテルといった一品。アガヴェの独特の香りが特徴のテキーラと柑橘系の酸味のライムジュース、シュガーシロップとザクロのシロップの甘味を微量加えアクセントとし、シェークしたレシピです。
フレディー・ファドパッカー ( + オレンジジュース ) Recipe no.298
- テキーラ・・・・・・・・30ml
- ガリアーノ・・・・・・・2tsp
- オレンジジュース・・・・Full
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・7%
テキーラの独特な風味をベースに、フルーティーな甘味のオレンジジュースを加え、バニラなどのハーブやスパイスを中心にしたリキュール「 ガリアーノ 」をアクセントに加えたカクテルです。 テキーラはオレンジジュースとの相性がとても良く多くのレシピがあり、それに甘い風味を持ったガリアーノを加えることで飲みやすさと、独特な後味が楽しめます。
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ピカドール ( + リキュール ) Recipe no.299
テキーラのアガヴェからくる独特な風味、ガツンとくるアルコール感に、コーヒーの香り、カラメル類の甘味が特徴のカルーアを合わせたレシピで、甘味が強いと同時にアガヴェのクセが独特なカクテルに仕上げていて、好みがハッキリと別れそうなカクテルです。
ホット・パイパー ( + コーヒー ) Recipe no.321
- テキーラ・レポサド・・・・30ml
- クレーム・ド・カカオ・・・15ml
- レモンジュース・・・・・・5ml
- ホットコーヒー・・・・・・Full
技法・・・・・ビルド
グラス・・・・アイリッシュ
アルコール・・6%
テキーラ独特の香りをベースに、甘味とカカオの香りを持つクレーム・ド・カカオを加え、ホットコーヒーで割ったレシピで、アクセントのレモンジュースが飲みやすさを増加させているのが特徴的です。
ブルーマルガリータ ( + リキュール ) Recipe no.322
マルガリータから派生したカクテルで、基本的なレシピは変わらず、ホワイトキュラソーをブルーキュラソーに変更し、見た目を美しい青色にしたカクテルです。テキーラ独特の香り、オレンジの果皮から作り出した甘味のあるブルーキュラソー、柑橘系酸味のレモンジュースを加え、塩スノースタイルで飲むカクテルで、見た目の美しさと塩のアクセントを感じながら、サッパリとしながらもアルコール感ある飲みごたえが特徴的なカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ テキーラ・アネホ ~
ドン・フリオは良質なアガヴェの栽培から樽熟成まで全て手作業で行うという徹底的な品質管理を行っています。クリーンで雑味が少なく、味わいがしっかりし、独特のやわらかさと滑らかさを持ち、チョコレートやオレンジ、ナシの風味が魅力的なプレミアム・テキーラです。
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ポチップ
マタドール ( + パインジュース ) Recipe no.347
- テキーラ・・・・・・・・・30ml
- パイナップルジュース・・・45ml
- ライムジュース・・・・・・15ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・12%
「 マタドール matador 」とはスペインで有名な闘牛士のことです。 アガヴェの独特な香りが特徴的なテキーラをベースに、フルーティーな香りと甘味を持つパイナップルジュース、柑橘系酸味のライムジュースを加えたレシピです。全体的にやや甘口でパイナップルジュースのフルーティーさの中にテキーラを感じられる飲み口の良いカクテルです。 パイナップルジュース甘味とライムジュースの酸味のバランスの良さもあり、クセになりやすい一品です。
フロストバイト ( + クリーム ) Recipe no.348
「 フロストバイト Frostbaite 」とは「 凍傷 」を意味します。 特徴はアガヴェ独特の香りを持ったテキーラをベースに、カカオの香りと強めの甘味が特徴のクレーム・ド・カカオ、コクのまろやかさの生クリームをそれぞれ同じ分量で合わせ、最後にナツメグ・パウダーをアクセントに振りかけたレシピで、甘味が強く滑らかな口当たりに、テキーラのアルコール感ある飲みごたえが特徴的なカクテルです。
メキシカン・エル・ディアブロ ( + ジンジャーエール ) Recipe no.371
「 エル・ディアブロ 」とはスペイン語で「 悪魔 」という意味です。 アガヴェの独特な香りを持つテキーラをベースに、フルーティーな甘味と酸味を持つクレーム・ド・カシスと、柑橘系酸味のレモンジュース( ライムジュース可 )を加え、ジンジャーエールで割ったレシピで、独特な香りを感じながら、甘酸っぱさとジンジャーエールの喉越しを楽しめる一品です。
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ミドリ・ショット ( + ソーダ ) Recipe no.372
- テキーラ・・・・・・・・25ml
- ミドリ・・・・・・・・・10ml
- ソーダ・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ショット
グラス・・・・ショットグラス
アルコール・・20%
アガヴェの独特な香りを持つテキーラに、フルーティーなメロンの香りと甘味のミドリを加え、ソーダで満たし、ショットガン特有の飲み方でグイッと一気に飲み干しましょう。
メキシコーラ ( + コーラ ) Recipe no.393
アガヴェの独特な香りと風味に、コーラの爽快感と甘味がマッチしたカクテルで、テキーラの刺激的な辛味をコーラの甘味がマイルドにし、テキーラを飲みやすく、味わい深くした一品です。ウィスキー・ハイボールのように簡単に作ることができ、毎日でも飲めるカクテルです。 ビールやハイボールを飲まれている方のメニューに入れることをオススメできる一品です。
ブロードウェイ・サースト ( + オレンジジュース ) Recipe no.394
- テキーラ・・・・・・・・・30ml
- オレンジジュース・・・・・20ml
- レモンジュース・・・・・・10ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・16%
アガヴェの独特な香りを持つテキーラをベースに、そのテキーラと相性の良いフルーティーな甘味のオレンジジュースと柑橘系酸味のレモンジュースを加えたレシピで、ショートカクテルの中ではアルコール度数は高くないため、飲みやすく、テキーラのクセをオレンジジュースで緩和しているため、万人受けもできるカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ テキーラ・アネホ ~
パトロン・アネホの特徴は、厳選したアガヴェを、煉瓦窯で3日間じっくり蒸し焼きにして濃厚な甘味を引き出す点です。それにより蜂蜜のような濃厚な甘味が生まれます。そしてバニラ、レーズン、シトラスの香り、オークウッドの味わい、余韻にカラメルとスモーキーが楽しめる逸品です。
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ポチップ
育成に12年間もの時間を費やしたアガヴェを100%使用した「 プレミアム・テキーラ 」で、トロリとした口当たりに、他のアネホよりも長い7年という熟成期間からくる香りとコク、更に蒸留回数も3回と他のテキーラよりも多く行っているため、雑味も少なくクリアです。
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ポチップ