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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
コンチータ ( + グレープフルーツジュース ) Recipe no.133
コンチータ( Conchita )とは、スペインで主に女性によく付けられる名前で、概念、思考、考え、構想という意味があるそうです。 独特な香りを持つテキーラをベースに、酸味と苦味や甘味を併せ持つグレープフルーツジュース、酸味をさらに足すレモンジュースを加えたフルーティー感とサッパリとした後味が良いことが特徴のカクテルです。
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サンライズ ( + クリーム ) Recipe no.154
「 サンライズ sunrise 」とは日の出のこと。 テキーラ、ハーブ系のリキュールガリアーノ、バナナリキュール、生クリームを混ぜ合わせたレシピ。 アガヴェと呼ばれる竜舌蘭を原料とした独特な香りのテキーラをベースに、バナナとアニスとハーブがほんのりと香り、それらを生クリームで包み込んだ味わい。 複雑な味わいではあるが、奥深い味わいでもある。
シルクストッキングス ( + クリーム ) Recipe no.181
シルクストッキングスは、「 絹の靴下 Silk stockings 」という意味です。カカオ・リキュールのナッツの甘味、生クリームの滑らかさと甘みでテキーラ独特の風味はありますが弱くなっています。 生クリームをシェークしているため、ふわふわとしたミルキーさと、甘く濃厚なのがこのカクテルの特徴です。 ふわふわ感はすぐになくなっていくので、早めに飲みましょう。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ テキーラ・レポサド ~
オルメカの石像を銘柄とラベルに使用している情熱と太陽が生んだテキーラブランドです。味わいは蜂蜜を思わせる甘さと、黒コショウのようなスモーキーさが口の中に広がります。 香りはバニラ、オーク樽、グレープフルーツのフルーティーさ、そしてアガヴェ100%使用によるアガヴェの香りが特徴的です。
カシス・ショット ( + ソーダ ) Recipe no.206
- テキーラ・・・・・・・・・25ml
- クレーム・ド・カシス・・・10ml
- ソーダ・・・・・・・・・・25ml
技法・・・・・ショット
グラス・・・・ショットグラス
アルコール・・20%
「 ショットガン 」から派生したバリエーションカクテルです。カシスショットは、クレーム・ド・カシスを入れて、フルーティーなベリーの甘味を加え、トニックウォーターをソーダに変えることで苦味を取り除き、飲みやすくしたカクテルです。
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テキーラ・マンハッタン ( + ベルモット ) Recipe no.253
ウィスキーベースの代表格であり、「 カクテルの女王 」という別名を持つカクテル「 マンハッタン 」から派生したバリエーションカクテル。 ベースをウィスキーからテキーラに変えることで、ウィスキーの芳醇さなどはなくなりますが、テキーラの方がクリアな分、スイート・ベルモットの香りが際立っています。 テキーラの独特な香りも軽く抑えられ、バランスの良い香り、甘味となり飲みやすい一品です。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ テキーラ・レポサド ~
ブルーアガヴェを100%使い、2ヶ月以上の樽熟成により、熟成感の強いカラーと、新鮮なブルーアガヴェのフレーバー、オーク樽のほのかな香りが感じられます。魅力のある味わいは、まろやかで芳醇な仕上がりです。
「 KAH ( カー )」とは「 人生 」を意味し、メキシコの伝統行事である「 死者の日 」をモチーフにした骸骨のボトルが印象的です。まろやかな口当たりと、キャラメルやバニラの香りがあるのが特徴で、アルコール度数は高いですが、ロックスタイルで香りを楽しみながら飲むことができます。