〚 アルコール算出方法 〛
- 材料ml×材料アルコール%を全て合わせた%
- シェークは+10ml・ステアは+5ml水を合わせています
- ロングスタイルは、アルコール度数約5%前後以下からピックアップしています。
- ショートスタイルは、アルコール度数約15%前後以下からピックアップしています。
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：フランボワーズの甘酸っぱさをトニックウォーターの苦味で引き立て爽やかに仕上げでいます
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- フランボワーズリキュール・・45ml
- トニックウォーター・・・・・Full
フランボワーズの甘酸っぱさと、少しの苦味と飲みごたえのあるトニックウォーターを合わせたカクテルです。トニックウォーターの苦味がフランボワーズの甘さを引き立て、爽やかな飲み口になっています。
ー ベースにおすすめのフランボワーズ ー
木苺の甘酸っぱい香りと風味。とろみあり、カクテルからデザートまで万能
ポチップ
- ロングカクテル・約 5%
- 特徴：イエーガーマイスターのハーブの風味をトニックウォーターで割って爽快にしています
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- イエーガーマイスター・・・30ml
- トニックウォーター・・・・Full
イエーガーマイスターの風味には、リコリス、シナモン、ジンジャー、シトラスなどのハーブが感じられ、それがトニックのクリーンでシャープな味わいと調和して、飲むたびに異なる味の層を感じることができます。
ー ベースにおすすめのイエーガーマイスター ー
56種のハーブが織りなす濃厚な甘苦さ。スパイス香る複雑で深い余韻が特徴
- ショートカクテル・約 15%
- 特徴：ドライシェリーとドライベルモットを合わせて辛口でスッキリ飲める一杯です
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- ドライシェリー・・・・・30ml
- ドライベルモット・・・・30ml
- オレンジビターズ・・・・1dash
ドライシェリーとドライベルモットという辛口とサッパリ感が特徴の２つを合わせ、オレンジビターズでアクセントを加えたレシピです。 爽やかな香りと、スッキリとした飲み口が特徴のカクテルです。
ー ベースにおすすめのシェリー ー
アンダルシアの伝統が香る、ナッツの余韻とシャープな味わいの調和。
- ロングカクテル・約 3%
- 特徴：カカオリキュールの重い甘味をレモンとソーダで割ってサッパリ仕上げています
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：カシスリキュールの甘味をオレンジジュースの酸味でバランス良く仕上げました
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- カシスリキュール・・・・・45ml
- オレンジジュース・・・・・Full
カシスリキュールのまろやかな甘味が舌に広がり、その後オレンジジュースの爽やかな酸味が口の中をリフレッシュさせます。甘さと酸味のバランスが絶妙で、アルコールが苦手な方でも飲みやすい味わいです。
ー ベースにおすすめのカシスリキュール ー
世界最多受賞の実力。雑味なき芳醇な香りと、華やかで深い甘味の逸品。
- ショートカクテル・約 15%
- 特徴：シェリーとベルモットの辛口にビターで深みを加えて上品に仕上げています
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- ドライシェリー・・・・・30ml
- ドライベルモット・・・・30ml
- オレンジビター・・・・・2dash
- マラスキーノ・・・・・・1dash
全体的に、シェリーとベルモットが辛口でサッパリとした味わいを生んでいます。アクセントとしてオレンジビターとマラスキーノ入れていることから、味に深みが生まれ、上品な風味が表れています。
ー ベースにおすすめのシェリー ー
アンダルシアの伝統が香る、ナッツの余韻とシャープな味わいの調和。
春 雪 ~ シュンセツ ~
- ショートカクテル・約 15%
- 特徴：焼酎にグリーンティーとカルピスを加えてまろやかで爽やかに仕上げました
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- 焼酎・・・・・・・・・・・・20ml
- グリーンティーリキュール・・20ml
- 原液カルピス・・・・・・・・20ml
焼酎の風味にグリーンティーリキュールの甘さとお茶の香りに甘酸っぱいカルピスを加え、まろやかながら爽やかさもあり、見た目も含め名前の通りの美しく上品なカクテルです。
ー ベースにおすすめの焼酎 ー
ホワイトオーク樽熟成の芳醇な香り。炭酸で香り立つさっぱり麦焼酎。
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：カシスの濃厚な甘酸っぱさを炭酸水の清涼感で引き立てて軽やかにしています
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- カシスリキュール・・・・・45ml
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
カシスの濃厚な甘酸っぱさが、炭酸水の清涼感で引き立てられています。カシスのフルーティーな香りが広がり、後味はすっきりとして爽やかです。炭酸の泡が口の中で弾けることで、甘さが軽やかに感じられます。
ー ベースにおすすめのカシスリキュール ー
低温2か月浸漬、無添加仕上げ。酸味と深い香りが際立つ国産カシス。
ポチップ
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：カシスの甘酸っぱさをジンジャーエールの辛味で割って飲みやすく仕上げました
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ベリー系特有の甘酸っぱさと甘味が特徴のカシスを、辛味と甘味のあるジンジャーエールで割ったレシピで、アルコール度数も低く、口当たり、香りなどどこを見ても飲みやすさバツグンのカクテルです。
ー ベースにおすすめのカシスリキュール ー
ディジョン産カシスのコク深い味わい。フルーティーで低度数の飲みやすさ。
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：カシスの甘酸っぱさとミルクのクリーミーさが調和して優しい甘さに仕上がります
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- カシスリキュール・・・・・45ml
- ミルク・・・・・・・・・・Full
カシスの甘酸っぱさがミルクのクリーミーさと絶妙に調和しており、フルーティーで濃厚な香りが鼻に抜け、口の中では滑らかなテクスチャーとほのかな酸味が心地よく広がります。優しい甘さを感じられる一杯です。
ー ベースにおすすめのカシスリキュール ー
厳選ブルゴーニュ産カシスを無添加製法。本来のフルーティーな香りと味わい
- ショートカクテル・約 15%
- 特徴：ポートワインとドライベルモットがスッキリした飲み口と奥深さを生み出しています
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- ポートワイン・・・・・・30ml
- ドライベルモット・・・・30ml
- レモンジュース・・・・・2dash
ポートワインとドライベルモットがスッキリな飲み口、複雑さ、奥深さを生み出していおり、上品なフレーバーが感じられる一品です。その見た目はその名前のイメージ通りの一品で、ハロウィンの日にオススメです。
ー ベースにおすすめのポートワイン ー
伝統製法の世界的ポート。赤果実とプラム香る豊かなコクとまろやかな味わい
- ロングカクテル・約 3%
- 特徴：アマレットとマリブをパインジュースで割って甘くフルーティーに仕上げました
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- アマレット・・・・・・・30ml
- マリブ・・・・・・・・・30ml
- パインジュース・・・・・Full
アーモンドの香りを持つアマレットと、ココナッツのマリブを合わせ、甘味と酸味のパインジュースで割ったレシピで、全体的に甘口ですが、パインのフルーティーさが爽やかにしており、飲みやすくなっている一品です。
ー ベースにおすすめのアマレット ー
アマレットの元祖。杏仁の豊かな香りとエレガントな甘味、奥深い味わいが魅力の一本。
- ロングカクテル・約 6%
- 特徴：ガリアーノのバニラとハーブの風味をソーダで割って軽やかに仕上げています
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- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：コーヒーリキュールの甘さをウーロン茶の渋味で引き締めてサッパリさせています
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- カルーア・・・・・・・・・・45ml
- レモンジュース・・・・・・・1tsp
- ウーロン茶・・・・・・・・・Full
コーヒーリキュールとウーロン茶という意外な取り合わせが新鮮で、他のカクテルにはない独特の風味が楽しめます。ウーロン茶の爽やかな渋味が甘さを引き締めるため、甘すぎずさっぱりとした後味になっています。
ー ベースにおすすめのコーヒーリキュール ー
アラビカ種を香り高くローストした甘く飲みやすい世界的定番リキュール。
- ショートカクテル・約 8%
- 特徴：ボジョレーヌーヴォーにライムジュースを加えて爽やかで飲みやすく仕上げました
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- ボジョレーヌーヴォー・・・45ml
- ライムジュース・・・・・・15ml
フレッシュでフルーティーな味わいのボジョレーヌーヴォーに、ライムジュースの柑橘系の酸味を加えたレシピで、アルコール度数は低めで、爽やかな赤ワインと柑橘系の風味を楽しめる飲みやすいショートカクテルです。
ー ベースにおすすめのワイン ー
厳選ぶどうの果実と花の香り豊か。軽やかでフルーティな魅力満載の一本。
ポチップ
- ロングカクテル・約 2%
- 特徴：ビールの苦味とコーラの甘さが混ざり合って軽やかで飲みやすくなっています
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- ビール・・・・・・・・・1/2
- コーラ・・・・・・・・・1/2
ビールのほのかな苦味とコーラの甘さ、そして両者の炭酸感が絶妙に混ざり合った軽やかな味わいが特徴です。ビールの香ばしさがコーラのスパイス感と合わさり、単純ながらも奥行きのある風味を楽しめます。
ー ベースにおすすめのビール ー
希少ダイヤモンド麦芽使用。深いコクと甘味、柔らかな苦味が調和する逸品
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