なめらか・まろやかな甘味が特徴のカクテルレシピリスト｜ショートカクテル編

アレキサンダー

  ブランデー + クリーム

• ブランデー・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・カカオ・・・15ml
• 生クリーム・・・・・・・・15ml
• ナツメグパウダー

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・22%

カカオの香りに生クリームが合わさったまろやかな甘味が最大の特徴で、チョコレートを連想させる味わいがあります。そのまろやかな甘味、ブランデーの香りと奥深い味わいが上品なテイストに仕上げています。

ポートフリップ

  ワイン + 卵黄

• ポートワイン・・・・・・45ml
• ブランデー・・・・・・・15ml
• 卵黄・・・・・・・・・・1個
• 砂糖・・・・・・・・・・1tsp
• ナツメグ

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・12%

ポートワインを フリップスタイル にすることで、ポートワイン独特な甘味に卵黄のコクが加わり、濃厚でまろやかなカクテルです。ブランデーの上品な香りと、滑らかでまろやかな口当たりを楽しめる一品です。

吉祥天女

  梅酒 + ピーチジュース

• 梅酒・・・・・・・・・・・20ml
• ウォッカ・・・・・・・・・10ml
• モナンピーチ・・・・・・・10ml
• ピーチネクター・・・・・・20ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・10%

梅酒の酸味と甘味、ピーチネクターの優しい甘味が絶妙に調和し、フルーティーな味わいと軽やかな味わいは、食前酒やデザートカクテルにおすすめです。縁起の良い特別な一杯を味わってみてはいかがでしょうか。

ギンザストリート

  日本酒 + クリーム

• 日本酒・・・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・カカオ・・・15ml
• 生クリーム・・・・・・・・15ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・14%

日本酒のサッパリとした口当たりに、甘味とナッツ系の香りのクレーム・ド・カカオ、コクと甘味の生クリームを合わせたレシピで、甘くてまろやかな風味と味わいの奥に日本酒のテイストが特徴の異例なカクテルです。

アリス

  ノンアルコール + パインジュース

• パインジュース・・・・・・20ml
• オレンジジュース・・・・・10ml
• グレナデンシロップ・・・・10ml
• 生クリーム・・・・・・・・20ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・0%

パインジュースとオレンジジュースのフルーティーさに、ざくろを使ったグレナデンシロップ、まろやかさとコクの生クリームを加えたレシピで、濃い甘味を持ちながらも爽やかで飲みやすいカクテルです。

サンライズ

  テキーラ + クリーム

• テキーラ・・・・・・・・・20ml
• バナナリキュール・・・・・10ml
• ガリアーノ・・・・・・・・10ml
• 生クリーム・・・・・・・・10ml
• グレナデンシロップ・・・・1dash
• レモンジュース・・・・・・1dash

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・19%

テキーラの風味を、フルーティーな甘味とバニラやハーブ香りで、複雑さと奥深い味わいを生み出しており、生クリームがそれら全てを包み込み、まろやかにしています。重みはあるが口当たりが良く飲みやすい一品です。

アポロ

  リキュール + ミルク

• チョコレートリキュール・・20ml
• ストロベリーリキュール・・20ml
• パインジュース・・・・・・10ml
• ミルク・・・・・・・・・・10ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・10％

お菓子のアポロと同じように、チョコレートのお酒と、苺のお酒を使って再現しており、パインのフルーティーさとミルクのコクが加わり、飲みやすくなっているカクテルです。

シルクストッキングス

  テキーラ + クリーム

• テキーラ・・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・カカオ・・・15ml
• 生クリーム・・・・・・・・15ml
• グレナデンシロップ・・・・1tsp
• マラスキーノチェリー

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・24%

クリーミーで滑らかな口当たりが心地よく、まるでデザートを楽しんでいるかのような感覚を味わえます。後味には、チョコレートとほんのりとしたテキーラの余韻が残り、次の一口を誘います。

ウィドゥズドリーム

  リキュール + 全卵

• ベネディクティン・・・・60ml
• 卵・・・・・・・・・・・1個
• 生クリーム・・・・・・・15ml

技法・・・・シェーク & フロート
グラス・・・・シャンパングラス
アルコール・・24%

ベネディクティンのハーブの香りが甘く芳醇な風味を生み出し、口の中に豊かな余韻を残し、その見た目と味わいは、夢幻的でロマンティックな雰囲気を醸し出し、特別な日に飲みたいカクテルとして人気があります。

ヴェルジーネ

  リキュール + ブランデー

• アマレット・・・・・・・・30ml
• カシスリキュール・・・・・15ml
• ブランデー・・・・・・・・15ml
• オレンジビター・・・・・・2dash

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・25％

最初にアマレットの甘味とブランデーの風味が感じられ、その後、カシスリキュールの酸味と苦味、オレンジビターズのほのかな苦味が広がります。甘さと苦味、酸味が絶妙に調和した、奥深い味わいです。

カウボーイ

  ウイスキー + ミルク

• バーボンウイスキー・・・・40ml
• ミルク・・・・・・・・・・20ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・22%

ウイスキーの香り高い風味と生クリームのリッチな口当たりが融合し、力強さと優雅さを兼ね備えた味わいが特徴で、ウイスキーの個性が際立ちつつ、生クリームのまろやかさが、後味を滑らかく心地よく仕上がります。

エンジェルキッス

  リキュール + クリーム

• クレーム・ド・カカオ・・・40ml
• 生クリーム・・・・・・・・20ml
• マラスキーノチェリー

技法・・・・・フロート
グラス・・・・リキュールグラス
アルコール・・16%

クリームの柔らかな口当たりと、カカオリキュールのリッチでチョコレートのような風味が絶妙に組み合わさっています。甘さとまろやかさが際立っており、まるでデザートのような感覚で楽しめるカクテルです。

イエローフィンガーズ

  ジン + クリーム

• ドライジン・・・・・・・・30ml
• ストロベリーリキュール・・10ml
• クレーム・ド・バナーヌ・・10ml
• 生クリーム・・・・・・・・10ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・22%

ドライジンの辛味、ストロベリーリキュールとバナナリキュールの甘味、生クリームのコクが合わさり、全体的にフルーティーでまろやかな口当たりが特徴的なデザートカクテルです。

エンジェルズディライト

  リキュール + クリーム

• パルフェタムール・・・・・15ml
• ホワイトキュラソー・・・・15ml
• グレナデンシロップ・・・・15ml
• 生クリーム・・・・・・・・15ml

技法・・・・・フロート
グラス・・・・リキュールグラス
アルコール・・14%

香りはパルフェタムールの香りが一番感じられます。風味や味わいは、全ての材料が甘味が強い材料なため、かなりの甘口です。その綺麗な見た目を楽しみながらお好みで混ぜながら少しずつ味わうことをおすすめします。

パーソンズスペシャル

  ノンアルコール + オレンジジュース

• オレンジジュース・・・・・60ml
• グレナデンシロップ・・・・10ml
• 卵黄・・・・・・・・・・・1個

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・0%

フルーティーさに爽やかな甘味とコクが特徴的で、卵黄が入っていることで重みのある味わいかと思いきや、意外とスッキリとして飲みやすいカクテルです。

フロストバイト

  リキュール + クリーム

• テキーラ・・・・・・・・・20ml
• クレーム・ド・カカオ・・・20ml
• 生クリーム・・・・・・・・20ml
• ナツメグパウダー

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・18%

テキーラのスパイシーな風味と、ホワイトクリーム・ド・カカオの甘味が絶妙にバランス。生クリームがコクとまろやかさを加え、濃厚でクリーミーな味わい。