お酒だけで作るカクテルレシピリスト・図鑑｜ショートカクテル編
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カクテルにはジントニックやウィスキーハイボールのような炭酸類を使って割ったり、レモンやライム、オレンジなどの果実類を使ってつくるカクテルが多いですが、お酒だけでつくるカクテルもあり、アルコール度数は高めのものが多く、濃厚さ、コク、奥深さや複雑さが特徴としてあります。 ゆっくりと味わいながら飲むのに適したカクテルが多いので、食後や寝酒などにおすすめします。今回は材料が全てお酒でつくられたショート・カクテルレシピを集めました。
アイアンレディー
ウイスキー + ワイン
・ウイスキー・・・・・・・・30ml
・ポートワイン・・・・・・・15ml
・ドライベルモット・・・・・15ml
・オレンジビター・・・・・・1dash
ウイスキーの香りとスッキリとドライな口当たりが特徴的なカクテルで、アルコール度数も高めなので、飲みごたえがあります。オレンジビターは隠し味的な存在で、全体のバランスを整えてくれています。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・25%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・鉄の女
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40種以上の原酒ブレンド。麦芽とフルーツの香りにチョコレートの甘味が広がる
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ポチップ
アドニス
ワイン + ベルモット
・ドライシェリー・・・・・・45ml
・スイートベルモット・・・・15ml
・オレンジビター・・・・・・1dash
一口目に感じられるのは、シェリーの独特なドライで香ばしい風味です。その後にスイートベルモットの甘味とハーブの複雑な風味が広がり、ほのかに感じるオレンジビターズの苦味がバランスを整えています。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・17%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・謙虚
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
アンダルシアの伝統が香る、ナッツの余韻とシャープな味わいの調和
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ポチップ
アースクエイク
ジン + ウイスキー
・ドライジン・・・・・・・・20ml
・ウイスキー・・・・・・・・20ml
・アブサン・・・・・・・・・20ml
名前の由来は、飲むと体がグラグラと揺れてしまうくらい強いお酒ということです。ガツンとくる飲みごたえと、口の中でウイスキーとアブサンの香りが広がるのが特徴的です。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・38%
最適なTPO・・・食後 / 寝酒
カクテル言葉 ・・衝動
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キリッとしたクリアな味わい。シンプルなカクテルで個性が光る、緑ボトルが印象的な一本
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ポチップ
アフィニティ
ウイスキー + ベルモット
・スコッチウイスキー・・・・・20ml
・ドライベルモット・・・・・・20ml
・スイートベルモット・・・・・20ml
・アンゴスチュラビターズ・・・1dash
ドライベルモットとスイートベルモットの両方を使うことで、甘さと辛さが絶妙にバランスを取り合い、ビターズの苦味が最後に全体を締めているため、後味にしっかりとしたキレがあります。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・触れ合いたい
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キレと素朴な風味に微かな甘味。カクテルベースに最適なコスパ抜群の一本
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ポチップ
アンダルシア
ワイン + ラム
・ドライシェリー・・・・・30ml
・ブランデー・・・・・・・15ml
・ホワイトラム・・・・・・15ml
ドライシェリーとホワイトラムが辛口とキレを、ブランデーが香りと飲みやすさを出し、スッキリとした飲み口が特徴の食前酒としても向いているカクテルです。 ただしアルコール度数は高めなので注意。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・23%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・自分の才能を磨き続ける実践者
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30年熟成が生む、とろける甘さと深み。幸福感に満ちた極上の一滴
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ポチップ
アティ
ジン + ベルモット
・ドライジン・・・・・・・40ml
・ドライベルモット・・・・20ml
・ヴァイオレット・・・・・3dash
・アブサン・・・・・・・・3dash
・レモンピール
ドライジンのキレと辛口に、白ワインにハーブなどを使用したドライベルモットの香りが加わり、スミレの花を使ったヴァイオレットリキュールと、ニガヨモギを使ったハーブ系のアブサンで香りづけをしています。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・30%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・個性
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地中海ハーブと柑橘の香り豊か、スペイン生まれの個性派ジン
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ポチップ
イエローパロット
ブランデー + リキュール
・シャルトリューズイエロー・・20ml
・アプリコットブランデー・・・20ml
・アブサン・・・・・・・・・・20ml
アブサンの強烈なアニス風味に、イエローチャートリューズのハーブの複雑な風味と、アプリコットブランデーのフルーティーで甘い香りが加わります。これにより、濃厚で複雑な味わいが楽しめます。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・41%
最適なTPO・・・日中 / 寝酒
カクテル言葉 ・・騙されないわ
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
蜂蜜のような深い甘味とまろやかな口当たり。度数40%を感じさせない滑らかさ。
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ポチップ
イーストインディアン
ワイン + ベルモット
・ドライシェリー・・・・・30ml
・ドライベルモット・・・・30ml
・オレンジビターズ・・・・1dash
ドライシェリーとドライベルモットという辛口とサッパリ感が特徴の２つを合わせ、オレンジビターズでアクセントを加えたレシピです。 爽やかな香りと、スッキリとした飲み口が特徴のカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・15%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・恋に溺れて
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ソレラ熟成のアーモンド香と辛口のキレ。冷やして映える食前酒の定番
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ポチップ
春 暁 ~ シュンギョウ ~
日本酒 + ウォッカ
・日本酒・・・・・・・・・・・20ml
・ウォッカ・・・・・・・・・・40ml
・グリーンティーリキュール・・1tsp
・桜の塩漬け
辛口でサッパリとしながら、ガツンッとくる飲みごたえが特徴で、グリーンティーリキュールが奥深さと複雑さを生み、桜の塩漬けが日本の雰囲気を上手に演出しています。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・31%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
華やかな香りと蜂蜜の甘み、長い余韻。雑味なきクリアな純米大吟醸の極致
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ポチップ
イタリアンスタリオン
ウイスキー / カンパリ
・スイートベルモット・・・・30ml
・バーボンウイスキー・・・・15ml
・カンパリ・・・・・・・・・15ml
飲むとハーブとウイスキーの香りを感じながら、ほんのりと感じる甘味と、程よい苦味を楽しめ、爽やかさと奥深さのあるお酒好きにぴったりの大人のカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・21%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・イタリアの種馬
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
20種のハーブが織りなす、辛口の中に宿るコクと芳香。職人仕込みの本格派
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ポチップ
コロネーション
ワイン + ベルモット
・ドライシェリー・・・・・30ml
・ドライベルモット・・・・30ml
・オレンジビター・・・・・2dash
・マラスキーノ・・・・・・1dash
全体的に、シェリーとベルモットが辛口でサッパリとした味わいを生んでいます。アクセントとしてオレンジビターとマラスキーノ入れていることから、味に深みが生まれ、上品な風味が表れています。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・15%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・あなたを知りたい
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
アンダルシアの伝統が香る、ナッツの余韻とシャープな味わいの調和
¥2,678 （2026/04/13 16:34時点 | Amazon調べ）
ポチップ
オーロラ
ラム + リキュール
・ホワイトラム・・・・・・・・40ml
・フランボワーズリキュール・・10ml
・マンダリンナポレオン・・・・10ml
ホワイトラムの風味と飲みごたえに、甘酸っぱい木苺のリキュールのフランポワーズ、ブランデーとマンダリンオレンジのリキュールを合わせたレシピで、果実感が感じられ、飲みやすい口当たりが特徴のカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・30%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・偶然の出会い
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
熟成ラムを色抜きした甘美な味わい。柑橘とクレームブリュレが滑らかに溶ける至福
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ポチップ
スティンガー
ブランデー + ミントリキュール
・ブランデー・・・・・・・・・40ml
・ホワイトミントリキュール・・20ml
シンプルながらも洗練された味わいで、ミントの爽やかな風味が、ブランデーの濃厚な味わいを引き立てます。ブランデーの深い味わいとミントリキュールの爽やかな風味が調和し、甘さとフレッシュさが楽しめます。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・28%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・危険な香り
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オーク樽長期熟成。バニラと熟果実の芳醇さに、シルクのような滑らかな質感
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ポチップ
アラスカ
ジン + リキュール
・ドライジン・・・・・・・・・45ml
・シャルトリューズジョーヌ・・15ml
淡い黄色の色合いがグラスに映え、特別な場面でも映えるカクテルで、ジンのすっきりとしたボタニカルな香りに、シャルトリューズの豊かなハーブの風味が絶妙にマッチしており、非常にエレガントな味わいです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・37%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・偽りなき心
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
キレの良さとふくよかな香りが特徴。カクテルで真価を発揮する世界的定番ジンです
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ポチップ
ホワイトスパイダー
ウォッカ + ミントリキュール
・ウォッカ・・・・・・・・・・40ml
・ホワイトミントリキュール・・20ml
ウォッカの滑らかでクリーンな風味が、ペパーミントリキュールの強いミント感と見事に調和しています。全体的にクールでスッキリとした味わいですが、甘さもほんのりと感じられ飲みやすくなっています。
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アルコール・・・28%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・恋の罠
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6回蒸溜が生む完璧な清澄さ。まろやかな口当たりにほのかな甘みが優しく溶ける逸品
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ポチップ
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