カシスリキュールを使うカクテルの種類 リスト・一覧｜レシピを簡単リストで紹介

エクスポートカシス （ ワインベース + ソーダ ） Recipe no.031

• ドライベルモット・・・・・・45ml
• カシスリキュール・・・・・・15ml
• ソーダ・・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・5%

ベルモットにカシスが加わることで、微かな苦味とハーブ香の中にフルーティーな甘味を感じることができ、それらをソーダが爽やかに、そして飲みやすくしています。

カーディナル （ ワインベース ） Recipe no.052

• 赤ワイン・・・・・・・・・60ml
• クレーム・ド・カシス・・・20ml

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ワイングラス
アルコール・・15%

「 カーディナル 」とは「 枢機卿（すうききょう） 」の事で、すうきけいとも読むこともあります。枢機卿とは、簡単に言うと「 教皇の選挙人 」。赤ワインに甘味が強く、果実の香りがあるクレーム・ド・カシスを合わせたカクテルで、赤ワイン好きにはもってこいのカクテルです。キールのバリエーションカクテルでもあります。

キール （ ワインベース ） Recipe no.082

• 白ワイン・・・・・・・・・60ml
• クレーム・ド・カシス・・・15ml

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ワイングラス
アルコール・・12%

このカクテルを考案したのは、フランス・ディジョン市の市長を務めた「 フェリックス・キール 」氏。辛口のブルゴーニュ産白ワインに、強い甘味のクレーム・ド・カシスを加えることで、白ワインを飲みやすくしたカクテルで、ワイン慣れしていない人でも美味しく飲むことができます。キールにはバリエーションカクテルが幾つかあります。

キール・ロワイヤル （ ワインベース ） Recipe no.092

• クレーム・ド・カシス・・・15ml
• スパークリングワイン・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・シャンパングラス
アルコール・・12%

キールのレシピの白ワインをスパークリングワインまたはシャンパンに変えたシンプルなレシピで、爽やかさとクレーム・ド・カシスのコクのある甘味が飽きの来ない味となっていて、食前酒（ プレディナー・カクテル ）としてもおすすめなカクテルです。

カシス・グレープフルーツ （ + グレープフルーツジュース ） Recipe no.156

• クレームド・カシス・・・・・45ml
• グレープフルーツジュース・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・4%

大人気クレームド・カシスをグレープフルーツジュースで割るシンプルなカクテル。 カシスの強い甘味と酸っぱい風味に、グレープフルーツジュースのフルーティーな酸っぱさで割ったレシピで、その飲みやすさから、女性に大人気です。地方の方ではこのカクテルを「 マダムロゼ 」という名称でお店などでメニューに記載しています。 何処でどの時期にこの名前が出てきたかは不明です。 高知県発祥のカクテルとも聞いたことがありますが、どうも間違いのようで、カクテル自体はその前から存在しています。

カシス・オレンジ （ + オレンジジュース ） Recipe no.209

• クレーム・ド・カシス・・・45ml
• オレンジジュース・・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・4%

強い甘味とベリーの香りがするクレーム・ド・カシスをオレンジジュースで割るというシンプルなレシピで、居酒屋などでも必ずと言っていいほどメニューにあり、認知度も高く人気のカクテルです。果実のお酒と果実のジュースでわるので相性が良く、オレンジジュースのフルーティーさにカシスのベリーの甘味を加え、お酒とは思えない味わいです。 アルコール度数も低めなので、簡単に手軽に飲むことができます。

カシス・ショット （ テキーラベース + ソーダ ） Recipe no.206

• テキーラ・・・・・・・・・25ml
• クレーム・ド・カシス・・・10ml
• ソーダ・・・・・・・・・・25ml

技法・・・・・ショット
グラス・・・・ショットグラス
アルコール・・20%

「 ショットガン 」から派生したバリエーションカクテルです。カシスショットは、クレーム・ド・カシスを入れて、フルーティーなベリーの甘味を加え、トニックウォーターをソーダに変えることで苦味を取り除き、飲みやすくしたカクテルです。

カシス・コラーダ （ パインジュース + ミルク ） Recipe no.210

• ココナッツ・リキュール・・45ml
• クレーム・ド・カシス・・・10ml
• パイナップルジュース・・・45ml
• ミルク・・・・・・・・・・45ml
• クラッシュ・ド・アイス・・適量
• パインやチェリーなどのフルーツ

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・7%

ナッツの甘い香りが特徴のココナッツ・リキュールをベースに、サッパリとした甘味とフルーティーさが特徴のパイナップルジュース、ベリーの風味と甘味のクレーム・ド・カシス、濃厚さとコクのミルクを混ぜ合わせたレシピです。ココナッツ・リキュール、クレーム・ド・カシスと甘味の強いものがベースとして入ってはいますが、パイナップルジュースのフルーツの爽やさがそれらを感じさせず、さらにミルクのコクが飲みやすく、飽きのこないトロピカルドリンクに仕上げています。

カシス・ソーダ （ + ソーダ ） Recipe no.231

• クレーム・ド・カシス・・・45ml
• ソーダ・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・4%

「 カシスソーダ 」のカシスとは、ストロベリー、ブルーベリーなどのベリー系の一つで、直径約１cmほどの黒色に近い紫色をした実のことです。カシスソーダは、ベリー系特有の甘酸っぱさと、甘味が特徴のカシスを爽快感あるソーダで割ったレシピで、アルコール度数も低く、口当たり、香りなどどこを見ても飲みやすさバツグンのカクテルです。

カシス・バック （ + ジンジャーエール ） Recipe no.232

• クレーム・ド・カシス・・・45ml
• レモンジュース・・・・・・10ml
• ジンジャーエール・・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・4%

「 カシス・バック 」のカシスとは、ストロベリー、ブルーベリーなどのベリー系の一つで、直径約１cmほどの黒色に近い紫色をした実のことです。カシス・バックは、ベリー系特有の甘酸っぱさと、甘味が特徴のカシスを辛みと甘味のあるジンジャーエールで割ったレシピで、アルコール度数も低く、口当たり、香りなどと飲みやすさバツグンのカクテルです。

カシス・ミルク （ + ミルク ） Recipe no.233

• クレーム・ド・カシス・・・45ml
• ミルク・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・4%

「 カシス・ミルク 」のカシスとは、ストロベリー、ブルーベリーなどのベリー系の一つで、直径約１cmほどの黒色に近い紫色をした実のことです。ベリー系特有の甘酸っぱさと、甘味が特徴のカシスをコクとまろやかさのあるミルクで割ったレシピで、アルコール度数も低く、口当たり、香りなどどこを見ても飲みやすさバツグンのカクテルです。カシスの甘酸っぱい風味とミルクがミルクに溶け込み、爽やかな甘みになっています。

ヴェルジーネ （ + ブランデー ） Recipe no.257

• アマレット・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・カシス・・・15ml
• ブランデー・・・・・・・・15ml
• オレンジビター・・・・・・2dash

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・25％

杏の種子からつくられたアマレットのアーモンドの香りと甘味に、クレーム・ド・カシスのベリー系の香りと甘味とブランデーの芳醇な風味を加え、オレンジビターをアクセントと調和に使用しているレシピです。それぞれベースとして使われている主張の強い材料をバランスよく使い、甘味が強めではあるが香り高く飲みやすいカクテルです。

ザ・ノーザンライト （ ウォッカベース + クランベリージュース ） Recipe no.294

• ウォッカ・・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・カシス・・・10ml
• クランベリージュース・・・20ml
• レモンジュース・・・・・・1tsp
• 砂糖コーラルスタイル

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・19%

「 ザ・ノーザンライト The Northern Light 」とは「 オーロラ 」のこと。主役であるベリーの風味を感じつつ酸味と飲みごたえを備え、飲む際にコーラルスタイルの砂糖を感じながら楽しめるカクテルです。

オーロラ （ ウォッカベース + グレープフルーツジュース ） Recipe no.295

• ウォッカ・・・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・カシス・・・・10ml
• グレナデンシロップ・・・・・10ml
• グレープフルーツジュース・・5ml
• レモンジュース・・・・・・・5ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・21%

1994年、サントリーカクテルコンペティション・スピッツ部門優勝の一品。 考案者は「 大塚 陽人 」氏。クリアさとアルコール感が特徴のウォッカをベースに、ベリーの香りと甘味が特徴のクレーム・ド・カシス、ざくろのシロップの甘味、グレープフルーツジュースのフルーティーな酸味を加えたレシピで、甘酸っぱさとウォッカの飲みごたえが特徴的なカクテルです。

カシス・カクテル （ ウィスキーベース ） Recipe no.305

• ウィスキー・・・・・・・・40ml
• ドライ・ベルモット・・・・15ml
• クレーム・ド・カシス・・・5ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・28%

ネーミングは「 カシス・カクテル 」とカシスが主役のようなネーミングですが、実際クレーム・ド・カシスは 5mlほどしか入っておらず、ベースはウィスキーです。 ただ、ウィスキーの芳醇さと、ドライ・ベルモットという主張しすぎない材料がベースとなり、少量でも甘く香りが強いクレーム・ド・カシスを際立たせています。

ベルモット & カシス （ ワインベース + ソーダ ） Recipe no.357

• ドライ・ベルモット・・・・40ml
• クレーム・ド・カシス・・・30ml
• ソーダ・・・・・・・・・・Full
• レモンスライス

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・6%

別名「 ポンピエ Pompier 」とも呼ばれることがあります。フランス語で「 消防士 」という意味で、他にも「 大酒飲み 」というニュアンスもあるそうです。クレーム・ド・カシスの甘酸っぱさと辛口のドライ・ベルモットの風味が混ざりスッキリとした甘口のカクテルにしています。 それをソーダで割っているので、スッキリとした爽やかさで飲みやすいカクテルです。