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ー 炭酸系 カクテルレシピ リスト ー
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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
デュランゴ ( テキーラベース + グレープフルーツジュース ) Recipe no.153
技法・・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・9%
アガヴェと呼ばれる竜舌蘭を原料とした独特な香りのテキーラをベースに、酸味と苦味のグレープフルーツジュースを加えてソーダで割ったレシピで、杏の核を使ったアーモンドの香りを持つアマレットを、隠し味的存在に加えたカクテルです。 テキーラとグレープフルーツの相性は抜群で、それらをソーダで割っているので、飲みやすさもあり、アマレットがアクセントになっているのが特徴です。
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アメールピコン・ハイボール ( リキュールベース ) Recipe no.160
「 アメール・ピコン 」のアメールは「 苦い 」という意味で、フランスで生まれ、イタリアで生産されているオレンジの香りとハーブのほろ苦く爽やかな飲み口が特徴のビター系リキュールです。 そのアメール・ピコンの香りとほろ苦さに、ザクロのシロップであるグレナデンシロップを少し加えて炭酸で割ったレシピで、アメールピコンのハーブが香り、口に含むとグレナデンシロップの甘味とほろ苦さを感じながらゴクゴク飲めるハイボールスタイルのカクテルです。
アメールピコン・フィズ ( リキュールベース ) Recipe no.161
- アメール・ピコン・・・・60ml
- グレナデンシロップ・・・20ml
- 卵白・・・・・・・・・・1個
- ソーダ・・・・・・・・・Full
技法・・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・4%
アメールピコンのハーブが香り、口に含むとグレナデンシロップの甘味、ほろ苦さ、卵白のまろやかなコクを感じ、ソーダの喉越しが飲みやすくしてくれています。今回のフィズスタイルのカクテルは、比較的サッパリとしたものが多いので、どなたでもゴクゴク飲めるカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめのソーダ 〛
山崎ウイスキーで使う上質の水を使ったプレミアムな炭酸水です。 炭酸類は一度フタを開けてしまうと、保存用のフタをしても炭酸は抜けていきます。 カクテルで使う場合は、使いきりの小さめのものをおすすめします。
グレープフルーツ・コリンズ ( ジンベース + リキュール ) Recipe no.173
- ドライジン・・・・・・・・30ml
- ピンク・グレープフルーツ・30ml
- レモンジュース・・・・・・30ml
- シュガーシロップ・・・・・15ml
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
- レモンスライス
グレープフルーツ・コリンズは、辛口とキレのあるドライジンをベースに、酸味と甘味のピンクグレープフルーツリキュール、柑橘系の酸味のレモンジュースを加え、ソーダで割ったレシピです。サッパリとして飲みやすく爽快感もあるカクテルで、ドライジンの存在がアルコール感も出しているので、飲みごたえもあります。
トム・コリンズ ( ジンベース + レモンジュース ) Recipe no.174
- オールド・トム・ジン・・60ml
- レモンジュース・・・・・20ml
- 砂糖・・・・・・・・・・1tsp
- ソーダ・・・・・・・・・Full
- レモンスライス
技法・・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・12%
オールド・トム・ジンを使用する場合は、ドライジンよりも少し甘味が感じられます。 ジンのドライ感とキレ、レモンジュースの柑橘系の酸味が合わさり、それを爽快感と喉越しが良いソーダで割ったレシピで、キリッとした口当たりに、飽きにくさと飲みやすさを兼ね備えた定番カクテルです。
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エメラルド・スプリッツァー ( リキュールベース + ワインベース ) Recipe no.186
爽やかな甘味のマスカット・リキュール、辛味とサッパリ感の白ワイン、爽快感のソーダを合わせ、メロン・リキュールをアクセントに加えたレシピです。 爽やかな甘味と爽快感と飲みやすさが特徴のカクテルで、アルコールに弱い方や女性におすすめです。
〚 炭酸水が合う!!おすすめの材料 〛
~ 果実リキュール|アップル & アプリコット ~
300年以上の歴史を誇るリキュールブランド、デ・カイパー。 伝統と培った技術を結晶し、完熟したリンゴのエキスを使ってみずみずしい爽やかな甘味と香りを持たせた一品です。 ライトな口当たりが炭酸類、果実類問わず合わせることができます。
フランスのリキュールメーカー「 マリー・ブリザール 」が製造するアプリコット・ブランデー。 フランス産とアフリカ産の厳選されたアプリコットにコニャックを加えられており、豊かな香りと柔らかで杏の濃密な甘味が詰まったテイストを味わえるリキュールです。