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ライムの爽やかさが日本酒の旨みを引き立てるサムライ・ロックは、和の落ち着きとカクテルらしい軽やかさを両立した一杯です。キリッと冷やしたグラスで味わえば、米の甘みと柑橘の香りが絶妙に調和し、食前酒やくつろぎの時間にぴったりなおすすめカクテルです。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.033
- 日本酒・・・・・・・・・・・・・45ml
- ライムジュース・・・・・・・・・15ml
- ライムカット
作り方
オールドファッションドグラス（ ロックグラス ）に氷を入れ、霜が出るまでかき回し余分な水分を捨てグラスを冷やします。（ 冷蔵庫に入れておいてもOK ）
ライムカットを軽く絞ってグラスに入れ、日本酒、ライムジュースを入れます。
しっかりとステアをすれば完成です。
- 技法 = ステア
- グラス = オールドファッションド
- アルコール度数 = 15% ～ 16% 前後
- 最適なTPO = 日中 / 食前
- カクテル言葉 = 「 あなたを守る 」
- カクテル誕生日 = 「 不明 」
サムライロックの詳細と動画
由来・誕生
サムライ・ロックは、日本酒をもっと身近に楽しんでもらうために生まれた国産カクテルだ。名前が定まったのは1985年。日本酒センターが日本酒＋ライムジュースの呼称を一般公募し、「 サムライ 」を採用、提供スタイルに合わせて「 ロック 」を添えたかたちになる。
もともとは“サケ・ロック”や“サケ・ライム”と呼ばれ、家庭や居酒屋で自然発生的に広がっていた飲み方でもある。麹の香りが気になる人にライムが橋渡し役となり、日本酒の清涼感を引き立てる狙いが背景にあった。
和名でありながら味わいはジン・ライムの感覚に近く、海外でも覚えやすいネーミングが受けやすい。以降はバーの定番に落ち着き、日本酒カクテルの入り口として多くの人に選ばれてきた。
特徴・味わい
サムライ・ロックは、日本酒の清らかさをライムの酸で研ぎ澄ませた、キレのいい一杯だ。麹由来のふくらみをほどよく整え、香りは柑橘のトップノート、後口は米の旨みが静かに残る。だから食前のスターターにもしっくりくるし、揚げ物や刺身の脂を軽やかに切る相棒にもなる。
実際のグラスでは、ロックの冷たさが輪郭をシャープにし、45:15の比率が甘酸と辛口のバランスを安定させる。日本酒が重く感じる夜も、この配合ならスッと喉を通る。強い甘味がないぶん、香味の奥行きがだれず、飲み進めてもブレないのが魅力だ。
ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物
- 相性の良い食べ物 — 刺身や天ぷらと合わせると、ライムの酸味が油分や脂をすっきり洗い流してくれます。
- 作り方のポイント — ライムカットは先に軽く絞ってから入れると、香り成分が最初からドリンク全体に馴染みます。
- アレンジ — 大葉(シソ)を数枚加えると、日本酒とよく合う香り豊かなハーバルなアクセントになります。
- 飲み方の注意 — 氷を入れたグラスでゆっくりと。少し薄まることで、日本酒の風味がさらにまろやかになります。
レシピ動画
- レシピ動画｜ Muse Amuse Channel Home
材料リスト
華やかな上立ち香と蜂蜜のようなクリアな甘み、長い余韻。雑味のない純米大吟醸の極致。フルーツやスパークリングカクテルに最適な一本
圧搾のみで搾り出した100%ジュース。濃縮還元していないため、ビタミンＣ、クエン酸などが損なわれておらず、有機生ライム成分がそのまま楽しめてカクテルにも最適な一品です。
瀬戸内海の西方、穏やかな自然に囲まれ、太陽の恵みをいっぱいに受けて育まれタヒチライムです。種がなく、香りが強く、果汁たっぷり。爽やかなパンチの効いたライムの香りをお楽しみください。
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