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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
カリモーチョ ( ワインベース + コーラ ) Recipe no.239
- 赤ワイン・・・・・・・・1/2
- コーラ・・・・・・・・・1/2
技法・・・・・ステア
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・7%
「 カリモーチョ 」の発祥はスペインとメキシコの2つの説があります。赤ワインの風味と少しの渋味に、甘く爽快感あるコーラで割ったレシピです。お好みでフレッシュのレモンやライム、レモンジュース、ライムジュースを入れるのもおすすめです。
ミント・ビア ( ビールベース + リキュール ) Recipe no.241
- グリーン・ミント・・・・・20ml
- ビール・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ステア
グラス・・・・ピルスナーグラス
アルコール・・6%
口にするとはじめにミントの香りが印象的で、飲むとビールの風味を味わいます、その後追いかけるようにミントの爽快感がやってきます。 夏の暑い日や、仕事帰りなんかに飲むと最高かもしれません。
ジンジャーコーラ ( ノンアルコール ) Recipe no.244
ジンジャーエールとコーラを1対1で割るというシンプルなカクテルです。 ジンジャーエールの辛味にコーラの甘味を加えると、ジンジャーエールの辛味が和らぎ、二つの風味を味わうことができます。
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アラスカ ( ジンベース + リキュール ) Recipe no.246
1920年代アメリカ・サウスカロライナ州で、ハリー・クラドック氏が考案したカクテル。
ドライジンのキレとアルコール感に、香り豊かで芳醇なシャルトリューズ・ジョーヌをバランス良く混ぜ合わせることで、口当たりが良く、ほのかな甘味、キレと香りが混合したカクテルです。
ゴッド・マザー ( ウォッカベース + リキュール ) Recipe no.248
ゴッド・マザーとは、ウィスキーベースの「 ゴッド・ファーザー 」から派生したバリエーションカクテルです。 ベースであるウィスキーをクリアさとキレが特徴のウォッカに変えることで、杏の種子からつくられたアマレットのアーモンド風味とナッツのような甘味を強く感じられます。
ホワイト・スパイダー ( ウォッカベース + リキュール ) Recipe no.249
ホワイト・スティンガーは、ブランデーベースの「 スティンガー 」から派生したバリエーションカクテルで、別名「 ウォッカ・スティンガー 」とも呼ばれます。ブランデーからウォッカに変更したことで、よりクリアにホワイト・ミントリキュールの突き抜けるような爽快感を感じられます。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ ワイン|赤ワイン ~
サンタ・リタ社とは、1880年に創設され、現在年間260万ケースを世界70ヵ国に販売しているチリ最大規模のワイナリーです。濃い色合い、プラムやブラックチェリーなどの熟した香り、酸味とタンニンが抑えられ、芳醇で繊細な味わいが特徴です。バランスの良さがカクテルにも向いている赤ワインです。
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ガリアーノ・ソーダ ( リキュールベース + ソーダ ) Recipe no.255
- ガリアーノ・・・・・・・30ml
- ソーダ・・・・・・・・・Full
- レモンスライス
技法・・・・・ステア
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・5%
バニラを中心としたハーブの香りと甘味を持つガリアーノの風味を存分に楽しむカクテルです。 炭酸水( ソーダ )は糖分や風味などがないため、ガリアーノの風味や香りを消すことなく、爽快感や喉越しを感じながらガリアーノを楽しむことができます。
スプリッツァー・ルージュ ( ワインベース + ソーダ ) Recipe no.263
- 赤ワイン・・・・・・・・・90ml
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ステア
グラス・・・・シャンパングラス
アルコール・・7%
白ワインカクテルの代表的存在「 スプリッツァー 」のバリエーションかくてるです。
赤ワインをソーダで割るので、渋味などが緩和され大変飲みやすくなります。 元々そのまま飲むワインをソーダで割るので、お好みによっては薄まるという印象をもってしまう場合もありますので、果実感、渋味、コクが強い「 フルボディ 」をおすすめします。
コーク・ビア ( ビールベース + コーラ ) Recipe no.265
- ビール・・・・・・・・・1/2
- コーラ・・・・・・・・・1/2
技法・・・・・ステア
グラス・・・・ピルスナーグラス
アルコール・・2%
甘味と独特の香りのコーラに、苦みと麦の香りが特徴のビールをハーフ & ハーフで飲むというカクテル。飲みごたえと爽快感のある両者が合わさり、ビールの苦味が和らぎ、代わりに甘味が加わったことと、元々低いアルコール度数がさらに低くなり、飲みやすさが大幅にアップしています。
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ブレイブ・ブル ( テキーラベース + リキュール ) Recipe no.276
ブレイブ・ブル Brave bullとは「 勇猛な雄牛 」という意味。味はテキーラの独特な香りとガツンとくるアルコール感に、カルーアのコーヒーの香りとカラメルの甘味が際立つレシピで、名前とは反対に甘味とアルコール感が強めのカクテルです。ブラック・ルシアンのバリエーションカクテルです。
カルーア・ソーダ ( リキュールベース + ソーダ ) Recipe no.278
カルーアはラム酒の様なスピリッツ、コーヒー、バニラ、カラメルといった材料からできており、しっかりとした風味とコクや甘味があるので、ミルク以外の割り材料でも十分美味しく飲めますし、様々なレシピも存在しています。ソーダ割りは、数ある中でも一番シンプルで、カルーアの風味をストレートに感じられるカクテルです。
カルーア・トニック ( リキュールベース + トニックウォーター ) Recipe no.279
コーヒーリキュールのカルーアをトニックウォーターで割るというシンプルなカクテル。コーヒーの香り、カラメルやバニラなどの甘味が特徴のカルーアを苦みと爽快感が特徴のトニックウォーターで割ることで、甘味と、苦みをバランスよく感じながら喉越しよく飲めるカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ ワイン|白ワイン & スパークリングワイン ~
ドイツを代表するファルケンベルク社の白ワインです。新鮮な果物の香りに、フルーティーで軽やかな甘味があり、みずみずしく爽やかな白ワインです。絶妙な酸味と甘味のバランスが、世界中の料理に合うだけでなく、カクテルの材料としてもおすすめできる一品です。
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ドイツワインの評価雑誌でプロセッコで1位に輝く実績を持つスパークリングワイン。 シトラスや白い花の蜜の香りが感じられ、フレッシュな果実感、キリッとした酸味、ほんのりと感じる甘味を柔らかな泡立ちで楽しめる一品です。 シンプルでバランスの取れた味わいは、カクテルにも向いています。
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