日本酒 & 焼酎ベース のカクテルレシピリスト・図鑑｜レシピを簡単リストで紹介
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日本酒もカクテルの材料として使われています。 主に日本人が日本をアピールするため、日本酒を世界に広める為、そして日本酒の味わいを違った形で楽しむために数多く生まれています。特徴としてはシンプルなレシピが多い事と、ライムとの相性が良く、多くのカクテルに使われています。それでは 日本酒 & 焼酎ベースのカクテルレシピをリストでご覧ください！
黄金池
リキュール /ジンジャーエール
・梅酒・・・・・・・・・・25ml
・チェリーブランデー・・・10ml
・ブルーキュラソー・・・・10ml
・ジンジャーエール・・・・Full
京都・西芳寺の黄金池がモチーフ。深緑が綺麗なカクテルで、やや甘口ですがジンジャーエールの風味と爽快感が、甘さをあまり感じさせないバランスの良い味になっています。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・オールドファッションド
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・仲直り
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
限定銘酒仕込みの梅酒。清酒の旨みと梅の酸味が調和する爽やかな一杯
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ポチップ
サケサワー
ソーダ
・日本酒・・・・・・・・・45ml
・レモンジュース・・・・・15ml
・砂糖・・・・・・・・・・1tsp
・ソーダ・・・・・・・・・Full
・レモンスライス
サケサワーは、日本酒のまろやかな口当たりにレモンジュースを加え、ソーダで割った爽やかなカクテルなので、夏にぴったりで飲みやすいカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・・サワーグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・堅実
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
華やかな香りと蜂蜜の甘み、長い余韻。雑味なきクリアな純米大吟醸の極致
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ポチップ
サムライロック
ロックスタイル
・日本酒・・・・・・・・45ml
・ライムジュース・・・・15ml
・ライムカット
日本酒はその味の特徴から、カクテルレシピはどれもシンプルなものが多く、口当たりが良く飲みやすいです。ライムとの相性も良いので、他にも使われることが多いのが特徴です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・オールドファッションド
アルコール・・・15%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・あなたを守る
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
華やかな香りと蜂蜜の甘み、長い余韻。雑味なきクリアな純米大吟醸の極致
¥2,965 （2026/03/27 16:33時点 | Amazon調べ）
ポチップ
ファンタスティック・レマン
ホワイトキュラソー / トニックウォーター
・日本酒・・・・・・・・・・30ml
・キルシュ・・・・・・・・・10ml
・ホワイトキュラソー・・・・15ml
・レモンジュース・・・・・・10ml
・トニックウォーター・・・・Full
・ブルーキュラソー・・・・・2tps
日本酒の癖がなくスッキリしていながら、甘さと爽やかさ、そしてトニックウォーターの微かな苦味のバランスが絶妙であり、飲みごたえもある完成度の高いカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク & ステア & 沈める
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・7%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・引き付けられる魅力
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
辛口のキレとふくらみが共存する、飲み飽きしない新潟の端麗な一本
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ポチップ
スプリングスパークル
コーラ
・日本酒・・・・・・・・・・1/2
・コーラ・・・・・・・・・・1/2
・レモンスライス
日本酒の淡い雰囲気とコーラの強い印象が合わさり、飲みごたえと飲みやすさ、そしてコーラの中にある日本酒の香りがクセにさせる一品です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・11%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・何かが始まる予感に心躍る春
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
雪解け水と手作り麹が生む淡麗辛口。透明感とキレの良さが際立つ端正な味
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ポチップ
春の雪
ジン / リキュール
・日本酒・・・・・・・・・・・30ml
・ドライジン・・・・・・・・・20ml
・グリーンティーリキュール・・10ml
・レモンジュース・・・・・・・1tsp
日本酒のまろやかな風味と、グリーンティーの日本らしい優しい甘味、その中にはドライジンのしっかりとしたアルコール感とキレがあり、アクセントとしてレモンジュースの酸味が全ての材料を締めてくれています。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・23%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・献杯
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
火入れを抑えた製法で香り豊か。果実の華やかさと旨味が調和する辛口
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ポチップ
吉祥天女 ~ キッショウテンニョ ~
ウォッカ / ピーチジュース
・梅酒・・・・・・・・・・20ml
・ウォッカ・・・・・・・・10ml
・モナンピーチ・・・・・・10ml
・ピーチネクター・・・・・20ml
梅酒の酸味と甘味、ピーチネクターの優しい甘味が絶妙に調和し、フルーティーな味わいと軽やかな味わいは、食前酒やデザートカクテルにおすすめです。縁起の良い特別な一杯を味わってみてはいかがでしょうか。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・10%
最適なTPO・・・日中 / 食前 / 食後
カクテル言葉 ・・仏教の幸福・美・富
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
無添加・長期熟成が生む、本物の梅香とふくよかな甘さの上等な一本
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ポチップ
あまずっぱ
ドライジン / グレープフルーツジュース
・梅酒・・・・・・・・・・・・30ml
・ドライジン・・・・・・・・・15ml
・グレープフルーツジュース・・15ml
・グレナデンシロップ・・・・・1tsp
・ドライレーズン
名前のとおり梅酒、グレープフルーツの甘酸っぱい味わいが特徴のカクテルです。 全体的に甘酸っぱさが目立ったテイストですが、中にドライジンの辛口と飲みごたえがあり、味わい深いカクテルに仕上がっています。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・14%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
完熟梅果肉のとろとろ食感。ジューシーでクリーミーな大人の梅酒
¥2,310 （2026/03/21 01:33時点 | Amazon調べ）
ポチップ
焼酎ドライバー
オレンジジュース
・焼酎・・・・・・・・・・45ml
・オレンジジュース・・・・Full
焼酎のスムースで柔らかい風味とオレンジジュースのフレッシュで甘酸っぱい味が絶妙に調和しています。アルコールが苦手な方でも楽しめる優しい味わいが魅力です。特に初心者におすすめのカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・タンブラーグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
厳選米と清水で仕込んだ淡麗タイプ。上品な香りと軽やかな口当たりが魅力
¥1,543 （2026/03/30 15:34時点 | Amazon調べ）
ポチップ
ギンザストリート
クリーム
・日本酒・・・・・・・・・・30ml
・クレーム・ド・カカオ・・・15ml
・クリーム・・・・・・・・・15ml
日本酒のサッパリとした口当たりに、甘味とナッツ系の香りのクレーム・ド・カカオ、コクと甘味の生クリームを合わせたレシピで、甘くてまろやかな風味と味わいの奥に日本酒のテイストが特徴の異例なカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・14%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・お断り
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
華やかな花の香りと生酛のクリーミーさ。旨味と酸味が調和するカクテル向き
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ポチップ
梅ソーダ
ソーダ
・梅酒・・・・・・・・・・60ml
・ソーダ・・・・・・・・・Full
・梅干し
梅酒特有の甘酸っぱい風味がソーダの爽快感によって引き立ち、軽く飲みやすい仕上がりになります。梅酒に含まれる梅の果実味が全体に豊かな味わいをもたらし、炭酸の心地よい刺激が後味をさっぱりと整えます。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・4%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・自分自身を宝物だと思える自信家
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
紀州産南高梅の芳醇な香り。1年熟成が生む力強い酸味と深み
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ポチップ
サムライ
ライムジュース
・日本酒・・・・・・・・・・40ml
・ライムジュース・・・・・・20ml
・レモンジュース・・・・・・1tsp
日本酒特有の滑らかで柔らかな風味と、ライムジュースの酸味が見事にバランスしています。まず一口飲むと、ライムのフレッシュな香りと酸味が口に広がり、その後に日本酒のまろやかで軽やかな旨味が続きます。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・12%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・清く正しく
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
雪解け水と手作り麹が生む淡麗辛口。透明感とキレの良さが際立つ端正な味
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ポチップ
梅ごこち
梅酒 / ソーダ
・日本酒・・・・・・・・・・50ml
・梅酒・・・・・・・・・・・80ml
・グレナデンシロップ・・・・1tsp
・シュガーシロップ・・・・・1tsp
・ソーダ・・・・・・・・・・Full
・梅干し
梅酒の濃厚な甘味と、日本酒の飲み口、酸味がソーダ水で引き締まり、グレナデンシロップの軽い甘味がアクセントとなって、飲み口がさっぱりとしています。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・11%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・仲直り
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
雪解け水と手作り麹が生む淡麗辛口。透明感とキレの良さが際立つ端正な味
¥2,597 （2026/03/27 16:33時点 | Amazon調べ）
ポチップ
春 暁 ~ シュンギョウ ~
ウォッカ / リキュール
・日本酒・・・・・・・・・・・20ml
・ウォッカ・・・・・・・・・・40ml
・グリーンティーリキュール・・1tsp
・桜の塩漬け
辛口でサッパリとしながら、ガツンッとくる飲みごたえが特徴で、グリーンティーリキュールが奥深さと複雑さを生み、桜の塩漬けが日本の雰囲気を上手に演出しています。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・31%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
華やかな香りと蜂蜜の甘み、長い余韻。雑味なきクリアな純米大吟醸の極致
¥2,965 （2026/03/27 16:33時点 | Amazon調べ）
ポチップ
サケジンジャー
ジンジャーエール
・日本酒・・・・・・・・・・60ml
・ジンジャーエール・・・・・Full
日本酒とジンジャーエールという異色の組み合わせではありますが、相性はとても良く、日本酒の香りや風味に、辛味と甘味が加わり、爽やかな飲みごたえが特徴のカクテルです。
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最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
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ポチップ
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