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ー その他 カクテルレシピ リスト ー
水割り & お湯割り|Water
コーヒー|Coffee
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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
ラモス・ジンフィズ ( ジンベース + ソーダ ) Recipe no.488
ドライジン ・・・・・・・・40ml
レモンジュース ・・・・・・10ml
ライムジュース ・・・・・・10ml
シュガーシロップ ・・・・・10ml
生クリーム ・・・・・・・・20ml
卵白 ・・・・・・・・・・・1個
オレンジビターズ ・・・・・2dash
ソーダ ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ブレンド&シェーク &ビルド グラス・・・・タンブラーグラス アルコール・・8%
辛口のジンをベースに、柑橘系酸味のレモンジュースとライムジュース、甘味とコクの生クリーム、シュガーシロップの甘味、オレンジビターズ( 本来はオレンジフラワーウォーター )をアクセントに加えたレシピで、まろやかな口当たりにコクがあり、甘すぎない甘味も感じられ、飲みごたえもしっかりとあるフィズスタイル のカクテルです。
ペインキラー ( ラムベース + パインジュース ) Recipe no.494
ダークラム ・・・・・・・・30ml
パインジュース ・・・・・・60ml
オレンジジュース ・・・・・15ml
ココナッツ・ミルク ・・・・15ml
技法・・・・・シェーク グラス・・・・シャンパングラス アルコール・・9%
カクテルの特徴は、なんといってもパイナップルジュースとココナッツ・ミルクのトロピカル感。 甘味、酸味、コクがバランスよく混ざり合い、ココナッツとフルーティーな香りを同時に感じながら、飲みごたえもしっかりとあるカクテルです。
グリーンバナナ・ミルク ( リキュールベース ) Recipe no.500
グリーンバナナリキュール ・45ml
ミルク ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ビルド グラス・・・・タンブラーグラス アルコール・・3%
グリーンバナナリキュールの爽やかな甘味をミルクで割ったレシピで、甘味にフレッシュさがあるグリーンバナナリキュールを使う事で、爽やかさが加わりミルクのコクと合わさって飲みやすくなっています。また材料も少なくてつくりやすい上にアルコール度数も低めなので、ジュースのように飲めてしまうお家カクテルにおすすめな一品です。
グリーンピース ( リキュールベース + パインジュース ) Recipe no.501
ミドリ ・・・・・・・・・・30ml
ブルーキュラソー ・・・・・20ml
パイナップルジュース ・・・15ml
生クリーム ・・・・・・・・15ml
レモンジュース ・・・・・・1tsp
技法・・・・・シェーク グラス・・・・カクテルグラス アルコール・・11%
日本が世界に誇るメロン・リキュール「 ミドリ 」をベースに使い、オレンジの果皮を使い、美しい青色をしているブルーキュラソー、甘酸っぱいパイナップルジュース、コクのある生クリームを混ぜ合わせたレシピで、わずかな酸味、生クリームのコク、そしてフルーティーな甘味が特徴的なカクテルです。 まるでクリームソーダのような口当たりと風味がジュースのような感覚で飲めてしまう一品です。
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クール・バナナ ( リキュールベース + 卵白 ) Recipe no.524
クレームド・バナーヌ ・・・25ml
ホワイトキュラソー ・・・・25ml
生クリーム ・・・・・・・・15ml
卵白 ・・・・・・・・・・・2tsp
マラスキーノチェリー
技法・・・・・シェーク グラス・・・・カクテルグラス アルコール・・20%
「 クールバナナ Cool banana 」とはそのまま訳すると「 冷たいバナナ 」ですが、本来は英語のスラングで「 良好だよ 」「 上手くいってるよ 」といった意味で使われています。カクテル自体は、ミックスジュースに近いテイストに仕上がっています。ジュースのような口当たりではありますが、しっかりとアルコール度数もありますので、飲みごたえも感じられる一品です。
カフェショコラ・ミルク ( リキュールベース ) Recipe no.564
コーヒーとチョコレートの香りと甘味を、コクとまろやかさのミルクで割るカクテルで、お酒を飲まない人が見ても味の想像がすぐつきそうな、わかりやすく飲みやすいカクテルです。お酒の苦手な人、女性などに好まれる一品です。アルコール度数も低いので、お家で飲むカクテルにも向いています。
コーヒー・エッグノック ( リキュールベース + コーヒー ) Recipe no.578
コーヒーリキュール ・・・・45ml
アイスコーヒー ・・・・・・30ml
ミルク ・・・・・・・・・・90ml
砂糖 ・・・・・・・・・・・1tsp
全卵 ・・・・・・・・・・・1個
ナツメグパウダー
技法・・・・・シェーク & ビルド グラス・・・・タンブラーグラス アルコール・・4%
コーヒーの香りと甘味が特徴のコーヒー・リキュールをベースに、コクとまろやかさのミルク、同じくコクのたまごに砂糖を加え、濃いめのコーヒーを合わせたレシピで、全体的にまろやかさとコクが強く目立ったコーヒーミルクのテイストです。たまごが入ることにより滋養強壮などにも注目され、冬の寒い日に飲むのも、夏の暑い日に飲むのもオススメな一品です。
ワンモア・フォア・ザ・ロード ( ブランデーベース + コーヒーリキュール ) Recipe no.588
ブランデー ・・・・・・・・25ml
コーヒーリキュール ・・・・15ml
ミルク ・・・・・・・・・・10ml
卵白 ・・・・・・・・・・・1/2個
技法・・・・・シェーク グラス・・・・カクテルグラス アルコール・・18%
カクテル名「 ワンモア・フォア・ザ・ロード One more for the road 」とは、「 帰る前にもう一杯 」や「 もう一回○○をして帰ろう 」といった意味があるらしく、友人などをもう少し付き合わせるときに使ったりする言葉です。全体的にはブランデーとコーヒーの香りとまろやかさが強調されていて、名前の通り最後の一杯におすすめできる一品です。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛 ~ ココナッツ・ミルク ~
エスニック系の本場マレーシアやシンガポールに拠点を置く、エスニック食材の専門ブランドのココナッツ・ミルクです。 ココナッツの果実をそのまま取り出して製造していて、添加物を一切使用せず、自然な香りと味を生かすこだわりの一品です。
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ニエベ・メヒカーナ ( リキュールベース + ミルク ) Recipe no.590
カクテル名ニエベ・メヒカーナをそのまま訳するとメキシコの雪という意味になります。コーヒーの香りとカラメルのような甘味をベースに、濃厚でコクのあるミルクと生クリームを加えたレレシピで、甘味が強くはありますが、甘ったるいほどではなく、口当たりも滑らかでふわふわの泡と濃厚な甘味が飲みやすいコーヒー・ミルクのようなテイストをしています。
ホット・モーツァルトミルク ( リキュールベース ) Recipe no.598
モーツァルト ・・・・・・・40ml
ホットミルク ・・・・・・・Full
技法・・・・・ビルド グラス・・・・ホットグラス アルコール・・2%
「 ホット・モーツァルト・ミルク 」とは、チョコレートリキュールのモーツァルトをベースに、ホットミルクで割ったホットタイプのチョコレートミルク・カクテルです。そんなチョコレート・リキュールに、コクとまろやかさ、そして体が温まるホット・ミルクを加えることでカカオの香りを感じながら、チョコレートとミルクのコクと甘味を楽しめる一品です。
ホットコーヒー・エッグノック ( ノンアルコール + コーヒー ) Recipe no.599
ホットコーヒー ・・・・・・100ml
ミルク ・・・・・・・・・・100ml
卵黄 ・・・・・・・・・・・1個
砂糖 ・・・・・・・・・・・2tsp
技法・・・・・シェーク & フロート グラス・・・・ホットグラス アルコール・・0%
香ばしいコーヒーの苦味をミルクのコク、そして卵黄がまろやかにして飲みやすくしています。さらにミルクと卵黄のコクが加わり、飲みごたえもバッチリです。冷たさと温かさの両方をひとつで楽しめるカクテルなので、ぜひお試しください。
スイート・マリア ( ウォッカベース + アマレット ) Recipe no.608
ウォッカは無味無臭に近いベースなので、このカクテルのテイストはアーモンドのような香りを持ち、トロリとした濃い甘味が特徴のアマレットが目立ちます、それになめらかさとコクの生クリームを合わせることで、全体的にデザートのような感覚の飲みごたえあるアーモンドミルクの様なテイストになります。
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スノーサローノ ( リキュールベース ) Recipe no.618
スノーサローノとは、雪のサローノ町という意味で、イタリアの北部にサローノという町があり、アマレットの産地として有名な土地であるため、こういった名前になったのかもしれません。杏仁豆腐のようなテイストを持っているアマレットと甘味とコクを持つ生クリームの組み合わせが、クリーミーなデザート感覚を味わえ、濃厚ながらも飲みやすいの一品です。
トランタン ( ブランデーベース + 卵黄 ) Recipe no.623
ブランデー ・・・・・・・・20ml
アマレット ・・・・・・・・20ml
生クリーム ・・・・・・・・10ml
卵黄 ・・・・・・・・・・・10ml
チョコレートパウダー
技法・・・・・シェーク グラス・・・・カクテルグラス アルコール・・19%
トランタンとはフランス語で30の意味で、1990年頃から20代後半から30代全般の女性を指す言葉として使われています。深い味わいと甘味とコクが、滑らかな口当たりと喉越しを生み、グラスの縁に付いたチョコレートが合わさり、デザートを飲んでいるような感覚にさせてくれる一品です。 まさに30代の大人の女性にピッタリの濃厚なカクテルです。
チチ ( ウォッカベース + パインジュース ) Recipe no.666
ウォッカ ・・・・・・・・・・・30ml
ココナッツミルク ・・・・・・・45ml
パインジュース ・・・・・・・・80ml
クラッシュアイス
お好みのフルーツカット
技法・・・・・シェーク グラス・・・・ハリケーングラス アルコール・・7%
フルーティーでクリーミーさとコクと滑らかなのある口当たりが特徴的な一品。パインジュースとココナッツミルクが、トロピカル風の香りを感じさせ、リラックスした雰囲気を演出します。
ロードランナー ( ウォッカベース + アマレット ) Recipe no.667
杏仁豆腐のような風味のアマレットとココナッツミルクが、ウォッカを抑え、ココナッツミルクの風味が効いているカクテルで、甘口だがしっかりとした飲みごたえもあります。
〚 ミルク & クリームに合うおすすめの材料 〛 ~ 果実リキュール|カシス & 木苺 ~
ブルゴーニュ産のカシス中でも厳選された良質なものを選び、保存料・添加物を一切加えず、カシス本来のフルーティーな香りと味わいを引き出して製造された一品です。また他のカシス・リキュールよりも甘味が強いため、アイスクリームソースや、ケーキなどの材料にも使われることがあり、カクテル以外でも世界中で親しまれています。
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甘酸っぱい香りとテイストが最大の魅力である木苺( フランボワーズ )のリキュールです。 保存料・添加物を一切加えず、木苺の風味を損なわないよう丁寧につくられたリキュールです。 とろみがあり、カクテル以外のデザートや料理にも使える一本です。
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