ワインベースの種類 カクテルリスト・一覧|レシピを簡単リストで紹介
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イタリアン・スタリオン ( ウィスキー + リキュール ) Recipe no.211
スイート・ベルモットの甘味とカンパリのハーブ独特の香りと苦みに、バーボン・ウィスキーの風味を混ぜ合わせたレシピです。飲むとハーブとウィスキーの香りを感じながら、甘味、苦味を楽しめるお酒好きにぴったりの大人のカクテルです。
コロネーション ( + リキュール ) Recipe no.217
- ドライ・シェリー・・・・30ml
- ドライ・ベルモット・・・30ml
- オレンジビターズ・・・・2dash
- マラスキーノ・・・・・・1dash
技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・15%
「 コロネーション 」とは「 戴冠式 」という意味で、王位を継承する際に振舞われるカクテルです。辛口のドライ・シェリーにこれも辛みのドライ・ベルモットをベースとして合わせているので、必然的に辛めでサッパリとした味わいのカクテルになります。 アクセントとしてオレンジビターズとマラスキーノを微量入っていることから、味に深みが表れています。
カリモーチョ ( + コーラ ) Recipe no.239
- 赤ワイン・・・・・・・・1/2
- コーラ・・・・・・・・・1/2
技法・・・・・ステア
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・7%
「 カリモーチョ 」の発祥はスペインとメキシコの2つの説があります。
赤ワインの風味と少しの渋味に、甘く爽快感あるコーラで割ったレシピです。お好みでフレッシュのレモンやライム、レモンジュース、ライムジュースを入れるのもおすすめです。
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デビルズ ( + リキュール ) Recipe no.240
世界3大酒精強化ワインの一つ「 ポートワイン 」の甘口ワインと、こちらもワインをベースに造られたフレーバードワインであるドライベルモットの香りに、アクセントとして柑橘系酸味のレモンジュースを加えたレシピ。テイストは、まろやかな口当たりと上品な香りが特徴的で、食後( digestif )や寝酒( nightcap )にも向いています。
スプリッツァー・ルージュ ( + ソーダ ) Recipe no.263
- 赤ワイン・・・・・・・・・90ml
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ステア
グラス・・・・シャンパングラス
アルコール・・7%
白ワインカクテルの代表的存在「 スプリッツァー 」のバリエーションかくてるです。
赤ワインをソーダで割るので、渋味などが緩和され大変飲みやすくなります。 元々そのまま飲むワインをソーダで割るので、お好みによっては薄まるという印象をもってしまう場合もありますので、果実感、渋味、コクが強い「 フルボディ 」をおすすめします。
ヌーヴォ・ダイキリ ( + ライムジュース ) Recipe no.264
- ボジョレー・ヌーヴォー・・45ml
- ライムジュース・・・・・・15ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・8%
ヌーヴォ・ダイキリのヌーヴォとは、日本でもおなじみのボジョレー・ヌーヴォーのことです。ダイキリとはラムベースの代表的存在のカクテル。フルーティーな味わいが特徴のボジョレー・ヌーヴォーに、ライムジュースの柑橘系の酸味を加えたレシピで、アルコール度数は低めで、爽やかな赤ワインと柑橘系の風味を楽しめる飲みやすいショートカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ ドライシェリー ~
繊細でシャープとソフトで軽い口当たり、アーモンドやヘーゼルナッツを思わせる香りが特徴のシェリー酒です。 シェリー酒のメッカであるスペイン・アンダルシア地方で生産され、華やかさのあるラベルが印象的な一品です。
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ポチップ ターキッシュ・ハーレムクーラー ( + トニックウォーター ) Recipe no.285
ロゼワインとはピンク色をした赤ワインと白ワインの中間の存在のワインで、甘味や果実感が強く飲みやすいことから、初心者でも楽しめるワインで、苦味とパンチの効いた爽快感が特徴のトニックウォーターで割ることにより、ガツンとくる飲みごたえを加え、更に飲みやすくなっているカクテルです。
バンブー ( + ベルモット ) Recipe no.286
バンブーは横浜4大カクテルの一つとして有名です。辛口感とサッパリした飲み口から、料理に合わせやすいカクテルとして、食前酒としてもおすすめできるカクテルです。
チンザノ・ハーフ ( ロックスタイル ) Recipe no.308
チンザノ( ベルモット )好きにはたまらないカクテル「 チンザノ・ハーフ 」の紹介です。 ニガヨモギを主軸としたハーブの香りとサッパリ感が特徴のドライ・ベルモットと、同じくハーブの香りとカラメルの甘味が特徴のスイート・ベルモットをハーフ & ハーフで割り、ロックスタイルにしたレシピです。
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フォンテーヌブロー ( + リキュール ) Recipe no.309
- 白ワイン・・・・・・・・・30ml
- ホワイトキュラソー・・・・15ml
- レモンジュース・・・・・・15ml
- アンゴスチュラビター・・・1dash
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・14%
白ワインの酸味やフルーティーな香りをベースに、オレンジの果皮からつくったホワイト・キュラソーの甘味、酸味のレモンジュースを混ぜ、アクセントにアンゴスチュラビターを加えたレシピです。 白ワインをホワイトキュラソーとレモンジュースで際立たせているカクテルで、主役の白ワインをホワイトキュラソーとレモンジュースが盛り上げ、アンゴスチュラビターが一つにまとめているカクテルです。
パラダイス・ガイア ( + ソーダ ) Recipe no.332
- ポートワイン・・・・・・・60ml
- ピーチネクター・・・・・・90ml
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
技法・・・・・ステア
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・6%
甘味とコクが特徴的なポートワインに、これまたフルーティーな甘味とコクが特徴的なピーチネクターを加え、それらをソーダで割ったレシピで、爽快感、甘くフルーティーな香りを併せ持った飲みやすさが抜群のカクテルです。 またアルコール度数の低さも飲みやすさを倍増させていて、初心者や女性にもおすすめできるカクテルです。
ベルモット & カシス ( + ソーダ ) Recipe no.357
別名「 ポンピエ Pompier 」とも呼ばれることがあります。フランス語で「 消防士 」という意味で、他にも「 大酒飲み 」というニュアンスもあるそうです。クレーム・ド・カシスの甘酸っぱさと辛口のドライ・ベルモットの風味が混ざりスッキリとした甘口のカクテルにしています。 それをソーダで割っているので、スッキリとした爽やかさで飲みやすいカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
~ シャンパン & スパークリングワイン ~
ドイツワインの評価雑誌でプロセッコで1位に輝く実績を持つスパークリングワイン。 シトラスや白い花の蜜の香りが感じられ、フレッシュな果実感、キリッとした酸味、ほんのりと感じる甘味を柔らかな泡立ちで楽しめる一品です。 シンプルでバランスの取れた味わいは、カクテルにも向いています。
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ポチップ 熟したリンゴ、ブリオッシュの柔らかな香り、細かな泡と一緒に口の中を満たす滑らかな果実を感じられます。 シャルドネのフレッシュさとピノ・ノワールのふくよかさのバランスが良く、余韻にほんのりとした甘味とドライ感とキレが特徴的な一品です。
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ポチップ この記事を書いた人
はじめまして、サイト管理者のhakaruです。
過去にバーで働いていた知識を生かし、お家で誰でも簡単に作れて、しかも飲みやすいお酒を紹介しています。
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