注意！：ここで紹介しているカクテルは、アルコール度数が高いスピリッツを使用し、割り材が少ない構成のため「強いカクテル」とされています。1杯あたりの純アルコール量が多くなりやすく、飲みやすさとのギャップに注意が必要です。
〚 アルコール算出方法 〛
- 材料ml×材料アルコール%を全て合わせた%
- シェークは+10ml・ステアは+5ml水を合わせています
- ロングスタイルは、アルコール度数約20%前後以上からピックアップしています。
- ショートスタイルは、アルコール度数約30%前後以上からピックアップしています。
- ショートカクテル・約38%
- 強さ：ジン、ウイスキー、アブサン3種の高度数酒だけで構成
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名前の由来は、飲むと体がグラグラと揺れてしまうくらい強いお酒ということです。ガツンとくる飲みごたえと、口の中でウイスキーとアブサンの香りが広がるのが特徴的です。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キリッとしたクリアな味わい。シンプルなカクテルで個性が光る、緑ボトルが印象的な一本。
- ショートカクテル・約33%
- 強さ：ウォッカとベルモット高度数材料のみ、割材不使用
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ウォッカギブソンは、究極のドライな味わい、氷のように澄んだ美しい見た目、ドライベルモットが引き出すウォッカの奥深い味わい、そしてマティーニの進化形であるという意外な歴史が魅力のカクテルです。
ー ベースにおすすめのウォッカ ー
世界で最も消費されるウォッカ。安定感と認知度が抜群で、カクテルに間違いのない一本。
- ショートカクテル・約30%
- 強さ：ジン、ベルモット、ヴァイオレット、アブサンで割材なし
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ドライジンのキレと辛口に、白ワインにハーブなどを使用したドライベルモットの香りが加わり、スミレの花を使ったヴァイオレットリキュールと、ニガヨモギを使ったハーブ系のアブサンで香りづけをしています。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キレの良さとふくよかな香りが特徴。カクテルで真価を発揮する世界的定番ジンです。
- ショートカクテル・約33%
- 強さ：ウォッカとベルモット使用、ジュースなど割材を一切含まず
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ウォッカマティーニの魅力は、そのシンプルさとクリーンな味わいにあります。少ない材料で作られるため、シンプルながらも洗練された印象を与え、味わいがクリアでクセが少ないのが特徴です。
ー ベースにおすすめのウォッカ ー
希少ライ麦と超軟水を4回蒸留。ベルベットのような滑らかさとバニラの余韻。
- ロングカクテル・約19%
- 強さ：サザンカンフォート、アマレット、スロージン3種リキュール使用
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- ショートカクテル・約41%
- 強さ：シャルトリューズ、アプリコット、アブサン3種の濃厚リキュール
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- シャルトリューズイエロー・・20ml
- アプリコットブランデー・・・20ml
- アブサン・・・・・・・・・・20ml
アブサンの強烈なアニス風味に、イエローチャートリューズのハーブの複雑な風味と、アプリコットブランデーのフルーティーで甘い香りが加わります。これにより、濃厚で複雑な味わいが楽しめます。
ー ベースにおすすめの材料 ー
蜂蜜のような深い甘味とまろやかな口当たり。度数40%を感じさせない滑らかさ。
- ロングカクテル・約32%
- 強さ：ウォッカとミントリキュール使用、ジュース類不使用
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- ウォッカ・・・・・・・・・・40ml
- グリーンミントリキュール・・20ml
エメラルドグリーンが美しく、見た目通り爽やかな香りと口当たりが特徴的。少しの甘味も感じられ、突き抜けるような爽快感が後味をサッパリとさせていることから、食後のカクテルとして飲まれていることが多いです。
ー おすすめの材料 ー
厳選ミント使用。程よい甘さと突き抜ける爽快感が魅力の世界No.1ミントリキュール。
- ロングカクテル・約32%
- 強さ：ジンと4種のリキュール使用、少量のレモンのみ追加
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日本映画大怪獣ゴジラにちなんで作られたカクテルです。甘味が強く飲みごたえのあるカクテルに仕上がっています。ジンの爽やかさ、メロンリキュールの甘味、レモンジュースの酸味が絶妙に調和しています。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
オレンジピール使用の先駆的ドライジン。バランスの良い風味で、柑橘系カクテルに最適です。
- ショートカクテル・約29%
- 強さ：ウォッカ、ベルモット、キュラソー、カンパリで割材なし
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ベルモットの香りと辛味、キュラソーの甘味が主役として味わえるカクテルで、ウォッカが二つの材料を調和させ、カンパリの苦味が奥行きをつくり出している一品です。
ー ベースにおすすめのウォッカ ー
世界で最も消費されるウォッカ。安定感と認知度が抜群で、カクテルに間違いのない一本。
- ショートカクテル・約30%
- 強さ：ホワイトラムと2種のリキュール使用、割材なしの濃厚構成
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- ホワイトラム・・・・・・・・40ml
- フランボワーズリキュール・・10ml
- マンダリンナポレオン・・・・10ml
ホワイトラムの風味と飲みごたえに、甘酸っぱい木苺のリキュールのフランポワーズ、ブランデーとマンダリンオレンジのリキュールを合わせたレシピで、果実感が感じられ、飲みやすい口当たりが特徴のカクテルです。
ー ベースにおすすめのラム ー
正統派ホワイトラムのスッキリとした味わい。カクテルベースに最適なクリアな風味。
- ショートカクテル・約31%
- 強さ：テキーラとベルモット使用、ジュースなど割材を含まない
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テキーニの材料はテキーラとドライベルモットで、オリーブやレモンピールがガーニッシュとして使われ、テキーラの独特の風味とドライベルモットのほのかな甘味と苦味が融合し、スムーズで力強い味わいが楽しめます。
ー ベースにおすすめのテキーラ ー
10年育成アガヴェをオーク樽で熟成。シナモンとフルーツ香る上品で飲みやすい味わい。
ブランデー + ミント
- ロングカクテル・約32%
- 強さ：ブランデー60ml使用、ミントと砂糖のみ追加
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- ブランデー・・・・・・・・60ml
- ミントの葉（すり潰し用）・・4枚
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
- ミントの葉（飾り用）・・・・2枚
- オレンジスライス
ブランデーの香ばしい香りとミントの爽やかな香りが特徴で、ブランデーの豊かな風味に、ミントの爽やかさと砂糖の甘みが加わります。フルーツを加えることで、さらにフルーティーで飲みやすい味わいになります。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
スパイスとフルーツにバニラが調和。力強くエレガントでカクテル向きの複雑な味わい。
- ショートカクテル・約28%
- 強さ：ブランデーとミントリキュール使用、割材なしで濃厚
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- ブランデー・・・・・・・・・40ml
- ホワイトミントリキュール・・20ml
シンプルながらも洗練された味わいで、ミントの爽やかな風味が、ブランデーの濃厚な味わいを引き立てます。ブランデーの深い味わいとミントリキュールの爽やかな風味が調和し、甘さとフレッシュさが楽しめます。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
オーク樽長期熟成。バニラと熟果実の芳醇さに、シルクのような滑らかな質感。
- ショートカクテル・約37%
- 強さ：ドライジンとイエローチャートリューズ、割材なしで香り高い
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- ドライジン・・・・・・・・・45ml
- シャルトリューズジョーヌ・・15ml
淡い黄色の色合いがグラスに映え、特別な場面でも映えるカクテルで、ジンのすっきりとしたボタニカルな香りに、イエローチャートリューズの豊かなハーブの風味が絶妙にマッチしており、非常にエレガントな味わいです。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キレの良さとふくよかな香りが特徴。カクテルで真価を発揮する世界的定番ジンです。
- ロングカクテル・約34%
- 強さ：ウォッカとアマレット使用、ジュースやソーダ類不使用
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