辛口（ ドライ ）中口タイプのサッパリとした ショートカクテルレシピ・一覧｜甘くないレシピを簡単リストで紹介
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辛口・中口のサッパリ｜Dry & Medium
辛口・中口 ロング｜Dry & Medium
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〚 他のカクテル レシピリスト 〛
オールドパル （ ウイスキーベース + カンパリ ） Recipe no.260
フロート状にしているのは、一口飲むたびに味の変化を楽しむためです。 一口目はロックスタイルを飲んでいるようにウイスキーを楽しみ、二口目からは飲むたびにミネラルウォーターの量が少しづつ増えていきます。
ヌーヴォダイキリ （ ワインベース + ライムジュース ） Recipe no.264
- ボジョレーヌーヴォー・・・45ml
- ライムジュース・・・・・・15ml
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・8%
フレッシュでフルーティーな味わいのボジョレーヌーヴォーに、ライムジュースの柑橘系の酸味を加えたレシピで、アルコール度数は低めで、爽やかな赤ワインと柑橘系の風味を楽しめる飲みやすいショートカクテルです。
テキーラカクテル （ テキーラベース + ライムジュース ） Recipe no.277
テキーラの独特な風味と香りを感じながら、ライムジュースの酸味とテキーラのガツンとくるアルコール感と微量の甘味と香りを感じながら楽しむカクテルです。
バンブー （ ワインベース + ベルモット ） Recipe no.286
バンブーは横浜４大カクテルの一つとして有名です。辛口感とサッパリした飲み口から、料理に合わせやすいカクテルとして、食前酒としてもおすすめできるカクテルです。
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カシスカクテル （ ウイスキーベース + カシスリキュール ） Recipe no.305
全てアルコールが入っている材料なので、アルコール度数は高めではあるものの、カシスとベルモットの香りが、飲みやすさを生み、ウイスキーの芳醇な味わいが複雑かつ飲みごたえをつくり出している一品です。
フォンテーヌブロー （ ワインベース + ホワイトキュラソー ） Recipe no.309
- 白ワイン・・・・・・・・・30ml
- ホワイトキュラソー・・・・15ml
- レモンジュース・・・・・・15ml
- アンゴスチュラビター・・・1dash
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・14%
白ワインをホワイトキュラソーとレモンジュースで際立たせているカクテルで、主役の白ワインをホワイトキュラソーとレモンジュースが盛り上げ、アンゴスチュラビターがひとつにまとめているカクテルです。
キングストン （ ラムベース + リキュール ） Recipe no.320
ゴールドラムの特徴であるクリアさとコクがバランスよく感じられます。このカクテルは、主役であるゴールドラムを際立たせているカクテルで、シンプルかつ奥深い味わいの一品です。
ブルーマルガリータ （ テキーラベース + ブルーキュラソー ） Recipe no.322
マルガリータから派生したカクテルで、基本的なレシピは変わらず、ホワイトキュラソーをブルーキュラソーに変更し、見た目を美しい青色にしたカクテルです。テキーラ独特の香り、オレンジの果皮から作り出した甘味のあるブルーキュラソー、柑橘系酸味のレモンジュースを加え、塩スノースタイルで飲むカクテルで、見た目の美しさと塩のアクセントを感じながら、サッパリとしながらもアルコール感ある飲みごたえが特徴的なカクテルです。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
～ ウイスキー｜アイリッシュ ～
伝統を守りつつスコッチに近い製造方法を取り入れたことから、別名「 アイリッシュの革命児 」と言われる銘柄。アイリッシュには珍しいスモーキーを感じることができ、フレッシュでフルーティーな部分もあり、ドライな後味から爽やかさも併せ持つ複雑な味わいが特徴的なアイリッシュです。
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ポチップ
カメロンズキック （ ウイスキーベース ） Recipe no.327
スコッチウイスキー特有のピート香に、アイリッシュウイスキー特有のオイリーなフレーバーとなめらかさを加え、アクセントにオレンジビターの微かな苦味と、レモンジュースの酸味が全体を整えている至高の一杯です。
ブルックリン （ ウイスキーベース + ベルモット ） Recipe no.333
- ライ・ウイスキー・・・・45ml
- ドライベルモット・・・・15ml
- マラスキーノ・・・・・・1dash
- アメールピコン・・・・・1dash
技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・31%
ライウイスキーのスパイシーで力強い風味に、ドライベルモットのハーブの香り、マラスキーノのわずかな甘味が加わり、アンゴスチュラビターズが全体を引き締め、複雑でバランスの取れた味わいが楽しめます。
ペル・メル （ ジンベース + ベルモット ） Recipe no.334
「 ペル・メル Pall mall 」とはイングランド・ロンドンの街中にある通りの名前です。ハーブの香りと、爽やかさが特徴のドライベルモット、ハーブの香りとカラメルの甘味が特徴のスイートベルモット、突き抜けるような爽快感が特徴であるホワイトミントリキュール、そしてイギリス生まれのドライジンを混ぜ合わせ、アクセントにオレンジビターを加えたレシピで、飲みごたえ、爽やかさ、飲みやすさ、香りと全てが揃っているとも言えるカクテルです。
ホワイトレディー （ ジンベース + ホワイトキュラソー ） Recipe no.341
ジンのボタニカルな風味と、トリプルセックのオレンジの香り、レモンの爽やかな酸味が見事に調和しています。スッキリとした飲み口に、酸味と甘味がバランスよく感じられる不屈の名作です。
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A-1 ・エーワン（ ジンベース + オレンジキュラソー ） Recipe no.342
辛口とキレのドライジンに、オレンジキュラソーの甘味を加えたシンプルなレシピで、アクセントのレモンジュースとレモンピールが香り、風味ともに上品に仕上げているカクテル。
クォーターデッキ（ ラムベース + ワイン ） Recipe no.346
- ホワイトラム・・・・・・・40ml
- ドライシェリー・・・・・・20ml
- ライムジュース・・・・・・1tsp
技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・26%
ラムの芳醇な香りが広がり、ドライシェリーのドライな風味が全体を引き締めます。そこにライムの爽やかさが加わり、複雑でありながら調和のとれた味わいが口の中に広がります。
アイリッシュブラックソーン （ ウイスキーベース + ベルモット ） Recipe no.354
- アイリッシュウイスキー・・30ml
- ドライベルモット・・・・・30ml
- アブサン・・・・・・・・・3dash
- アンゴスチュラビター・・・3dash
技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・28%
ハーブとウイスキーの香りを感じながら口当たりの良い飲み口で、飲むとガツンとくる飲みごたえとドライさを感じられ、繊細で柔らかい印象を持つ一品です。
アムール （ ワインベース + ベルモット ） Recipe no.358
- ドライシェリー・・・・・・40ml
- ドライベルモット・・・・・20ml
- オレンジビター・・・・・・1dash
- レモンピール
技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・15%
ドライシェリーとベルモットの辛口、香り、甘味が特徴的。やや甘口であり、アクセントに加えたオレンジビターの苦味が風味に奥行きを与えています。全体的にはスッキリとしていて重くなく、飲みやすい一品です。
〚 カクテルに使うおすすめの材料 〛
～ 日本酒 ～
日本酒製造で大切な水を、軽やかさ、柔らかさ、そしてほんのりとした甘味を持った新潟県の雪どけの水を使っています。「 するりと喉を通るシンプルなお酒 」をつくるというコンセプトの通り、気品あふれる香りと上品な口当たりが特徴的な日本酒です。
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ポチップ
花を連想させるような上品な香りとミネラル香、生酛特有のクリーム系の香りが感じられ、まろやかさと旨味、酸味のバランスが良く、カクテルに使う日本酒としておすすめの一品です。
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