ミルク & 生クリームを使うカクテルの種類 リスト・一覧｜レシピを簡単リストで紹介

エッグノック （ ブランデーベース + 卵黄 ） Recipe no.007

• ブランデー・・・・・・・・30ml
• ダークラム・・・・・・・・15ml
• シュガーシロップ・・・・・15ml
• 卵黄・・・・・・・・・・・1個
• 牛乳・・・・・・・・・・・Full
• ナツメグ

技法・・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・8%

古くからアメリカ南部でクリスマスドリンクとして飲まれているカクテル。ブランデーの香り、卵黄のコク、ミルクの甘味などが合わさり、まろやかさが印象的な温まるカクテル。

アグラベーション （ ウイスキーベース + リキュール ） Recipe no.040

• ウイスキー・・・・・・・・40ml
• コーヒーリキュール・・・・20ml
• ミルク・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・10%

ウイスキーとコーヒーリキュールが、コーヒーの香りと飲みごたえをつくりだし、ミルクのなめらかさが全体的に飲みやすくしたカクテルで、食後におすすめできる一品です。

クリーム・フィズ （ ジンベース + ソーダ ） Recipe no.055

• ジン・・・・・・・・・・・45ml
• レモンジュース・・・・・・10ml
• 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
• 生クリーム・・・・・・・・2tsp
• ソーダ・・・・・・・・・・Full
• レモンカット

技法・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・9%

ジンと生クリームという珍しい組み合わせのフィズスタイルカクテル。 「 ジン・フィズ 」に生クリームを追加したレシピで、ジン・フィズの爽やかさにまろやかな味わいが組み合わさり、ホワイトソーダのような味わいが楽しめます。

アレキサンダー （ ブランデーベース + リキュール ） Recipe no.067

• ブランデー・・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・カカオ・・・・15ml
• 生クリーム・・・・・・・・・15ml
• ナツメグパウダー・・・・・・1tsp

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・22%

アレキサンダーという名前の由来は、イギリス国王エドワード7世の妻である王妃アレクサンドラが由来なのが一般的です。アレキサンダーの特徴は何といってもクレーム・ド・カカオの香りに生クリームが合わさったまろやかな甘みでしょう。 チョコレートを連想させる味わいがあり、甘味が強いため、アルコールが25%以上もあることを感じさせません。

ギンザ・ストリート （ 日本酒ベース + リキュール ） Recipe no.144

• 日本酒・・・・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・カカオ・・・・15ml
• 生クリーム・・・・・・・・・15ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・14%

名前にあるように東京の銀座で生まれたカクテル。日本酒のサッパリとまろやかな口当たりに、強めの甘みとナッツ系の香りのクレーム・ド・カカオ、コクと甘味の生クリームを合わせたレシピで、クレーム・ド・カカオと生クリームが入るので、日本酒の風味は薄まってしまっていることは否めませんが、甘くてまろやかな風味と味わいが特徴の異例なカクテルです。

アリス （ ノンアルコール + パインジュース ） Recipe no.146

• パイナップルジュース・・・・20ml
• オレンジジュース・・・・・・10ml
• グレナデンシロップ・・・・・10ml
• 生クリーム・・・・・・・・・20ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・0%

名前の由来は、不思議な国アリスワンダーランドから来ていて、名前の通り可愛らしいカクテルです。パイナップルジュースとオレンジジュースのフルーティーな甘味に、ざくろのシロップで爽やかな甘味のグレナデンシロップ、甘味とコクの生クリームを加えたレシピで、フルーティーさがグレナデンシロップと生クリームの濃い甘味を爽やかに変えた飲みやすいカクテルです。

サンライズ （ テキーラベース + リキュール ） Recipe no.154

• テキーラ・・・・・・・・・20ml
• クレームド・バナーヌ・・・10ml
• ガリアーノ・・・・・・・・10ml
• 生クリーム・・・・・・・・10ml
• グレナデンシロップ・・・・1dash
• レモンジュース・・・・・・1dash

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・19%

「 サンライズ sunrise 」とは日の出のこと。 テキーラ、ハーブ系のリキュールガリアーノ、バナナリキュール、生クリームを混ぜ合わせたレシピ。 アガヴェと呼ばれる竜舌蘭を原料とした独特な香りのテキーラをベースに、バナナとアニスとハーブがほんのりと香り、それらを生クリームで包み込んだ味わい。 複雑な味わいではあるが、奥深い味わいでもある。

アポロ （ リキュールベース + パインジュース ） Recipe no.162

• チョコレートリキュール・・・20ml
• ストロベリーリキュール・・・20ml
• パイナップルジュース・・・・10ml
• ミルク・・・・・・・・・・・10ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・9%

お菓子のアポロと同じように、チョコレートのお酒と、苺のお酒を使って再現しており、パインのフルーティーさとミルクのコクが加わり、飲みやすくなっているカクテルです。

ブランデー・エッグノック （ ブランデーベース + 卵 ） Recipe no.165

• ブランデー・・・・・・・・30ml
• ラム・・・・・・・・・・・15ml
• 卵・・・・・・・・・・・・1個
• ミルク・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・シェーク & ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・9%

同じブランデーベースで「 エッグ・ノック 」というカクテルがありますが、今回のは別バージョンです。 香り高いブランデーをベースに、ラムのガツンと来るアルコール感、コクの卵を牛乳で割るレシピ。 コクとブランデーの香りが加わった甘味が口に広がり、ロングカクテルなので、アルコールも低めで飲みやすいカクテルです。

シルクストッキングス （ テキーラベース + リキュール ） Recipe no.181

• テキーラ・・・・・・・・・30ml
• クレーム・ド・カカオ・・・15ml
• 生クリーム・・・・・・・・15ml
• グレナデンシロップ・・・・1tsp
• マラスキーノチェリー

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・24%

カカオ・リキュールのナッツの甘味、生クリームの滑らかさと甘味でテキーラ独特の風味はありますが弱くなっています。 生クリームをシェークしているため、ふわふわとしたミルキーさと、甘く濃厚なのがこのカクテルの特徴です。 ふわふわ感はすぐになくなっていくので、早めに飲みましょう。

カシス・コラーダ （ リキュール + パインジュース ） Recipe no.210

• ココナッツ・リキュール・・45ml
• クレーム・ド・カシス・・・10ml
• パイナップルジュース・・・45ml
• ミルク・・・・・・・・・・45ml
• クラッシュ・ド・アイス
• パインやチェリーなどのフルーツ

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・7%

ナッツの甘い香りが特徴のココナッツ・リキュールをベースに、サッパリとした甘味とフルーティーさが特徴のパイナップルジュース、ベリーの風味と甘みのクレーム・ド・カシス、濃厚さとコクのミルクを混ぜ合わせたレシピです。ココナッツ・リキュール、クレーム・ド・カシスと甘味の強いものがベースとして入ってはいますが、パイナップルジュースのフルーツの爽やさがそれらを感じさせず、さらにミルクのコクが飲みやすく、飽きのこないトロピカルドリンクに仕上げています。

カシス・ミルク （ リキュール ） Recipe no.233

• クレーム・ド・カシス・・・45ml
• ミルク・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・4%

「 カシス・ミルク 」のカシスとは、ストロベリー、ブルーベリーなどのベリー系の一つで、直径約１cmほどの黒色に近い紫色をした実のことです。ベリー系特有の甘酸っぱさと、甘味が特徴のカシスをコクとまろやかさのあるミルクで割ったレシピで、アルコール度数も低く、口当たり、香りなどどこを見ても飲みやすさバツグンのカクテルです。カシスの甘酸っぱい風味とミルクがミルクに溶け込み、爽やかな甘味になっています。

ウィドゥズドリーム （ リキュール + 卵 ） Recipe no.234

• ベネディクティン・・・・・60ml
• 卵・・・・・・・・・・・・1個
• 生クリーム・・・・・・・・15ml

技法・・・・シェーク & フロート
グラス・・・・シャンパングラス
アルコール・・24%

「 ウィドゥズドリーム widow’s dream 」とは日本語に直すと「 未亡人の夢 」です。 濃厚な甘味とハーブの香りが特徴のベネディクティンをベースに、コクとまろやかさの卵を加え、生クリームをフロートしたカクテルです。 全ての材料に濃厚さがあり、食後酒（ digestif ）に向いている飲むカクテルプリンです。

アレキサンダーズ・シスター （ ジンベース + リキュール ） Recipe no.247

• ジン・・・・・・・・・・・・30ml
• グリーンミントリキュール・・15ml
• 生クリーム・・・・・・・・・15ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・22%

ジンのキレとアルコール感に、突き抜けるような爽快感が特徴のグリーン・ミントリキュールを加え、なめらかさとコクの生クリームをプラスしたレシピで、なめらかさと爽やかさが見事にマッチし、飲みごたえも十分にあるカクテルです。

カルーア・ミルク （ リキュールベース ） Recipe no.280

• カルーア・・・・・・・・・45ml
• ミルク・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ビルド
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・4%

1970年代アメリカ・ボストンでカルーアと生クリームを合わせたカクテルが登場し人気を博します。コーヒーの香りと甘味のカルーアを、コクのあるミルクで割ったシンプルなレシピで、お家でも簡単に作れますし、アルコール度数も低く、飲みやすい一品。

カウボーイ （ ウィスキーベース ） Recipe no.282

• バーボン・ウィスキー・・・40ml
• ミルク・・・・・・・・・・20ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・22%

このカクテルの材料を見ると、アメリカンウィスキーであるバーボン・ウィスキーと牛乳を組み合わせたシンプルなレシピで、まさにカウボーイという名前がピッタリのカクテルです。原料に51%以上トウモロコシを使ってつくられるバーボンは、他のウィスキーよりも甘味やコクを感じます、そこへ牛乳を加えることで、さらに甘味やコクが加わり、飲みごたえが増したカクテルです。