なめらか・まろやかな甘味が特徴のカクテルレシピリスト｜ロングカクテル編

エッグノック

  ブランデー + ミルク

• ブランデー・・・・・・・・30ml
• ダークラム・・・・・・・・15ml
• シュガーシロップ・・・・・15ml
• 卵黄・・・・・・・・・・・1個
• 牛乳・・・・・・・・・・・Full
• ナツメグ

技法・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・6%

古くからアメリカ南部でクリスマスドリンクとして飲まれているカクテル。ブランデーの香り、卵黄のコク、ミルクの甘味などが合わさり、まろやかさが印象的な温まるカクテル。

エッグサワー

  ブランデー + 全卵

• ブランデー・・・・・・・・30ml
• オレンジキュラソー・・・・20ml
• レモンジュース・・・・・・15ml
• 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
• 全卵・・・・・・・・・・・1個

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・サワーグラス
アルコール・・18%

全体的にまろやかさなコクが目立ちますが、中にオレンジキュラソーの甘味とレモンジュースの酸味が感じられ、サッパリ感もある奥深いテイストのカクテルです。

アグラベーション

  ウイスキー + ミルク

• ウイスキー・・・・・・・・40ml
• コーヒーリキュール・・・・20ml
• ミルク・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ステア
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・10%

ウイスキーとコーヒーリキュールが、コーヒーの香りと飲みごたえをつくりだし、ミルクのなめらかさが全体的に飲みやすくしたカクテルで、食後におすすめできる一品です。

トム & ジェリー

  ブランデー + 全卵

• ブランデー・・・・・・・・30ml
• ダークラム・・・・・・・・15ml
• 砂糖・・・・・・・・・・・2tsp
• 卵・・・・・・・・・・・・1個
• 熱湯・・・・・・・・・・・Full
• ナツメグ

技法・・・・・ステア
グラス・・・・ホットグラス
アルコール・・9%

味はブランデーの香り、ダークラムの甘味とコクに、卵白のきめ細やかな泡がまろやかさを加えたカクテルです。 卵とホットミルクが滑らかな口当たりを提供し、リッチな味わいを楽しめます。
◆ 作り方はカクテル名か画像をクリックしてください

コーヒーカクテル

  ワイン + ブランデー

• ポートワイン・・・・・・・45ml
• ブランデー・・・・・・・・15ml
• オレンジキュラソー・・・・1tsp
• 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
• 卵黄・・・・・・・・・・・1個
• ナツメグパウダー

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ワイングラス
アルコール・・17%

ポートワインの甘味とフルーティーな風味がベースとなり、ブランデーが深みとアルコール感を加えます。卵黄が全体に滑らかさと濃厚さをもたらし、デザートのようなリッチな口当たりです。

ブランデーエッグノック

  ブランデー + ミルク

• ブランデー・・・・・・・30ml
• ラム・・・・・・・・・・15ml
• 卵・・・・・・・・・・・1個
• ミルク・・・・・・・・・Full

技法・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・9%

濃厚でクリーミーでありながら、ブランデーのフルーティーさとほのかなスパイシーさが絶妙に混ざり合っています。まず一口飲むと、卵黄と生クリームが作り出すまろやかなコクが口の中に広がります。

カシスコラーダ

  リキュール + ミルク

• ココナッツリキュール・・・45ml
• カシスリキュール・・・・・10ml
• パインジュース・・・・・・45ml
• ミルク・・・・・・・・・・45ml
• クラッシュアイス
• パインやチェリーなどのフルーツ

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・7%

ナッツの甘い香りが特徴のココナッツリキュールをベースに、サッパリとした甘味とフルーティーさが特徴のパイン、ベリーの風味と甘酸っぱさのクレーム・ド・カシス、濃厚さとコクのミルクを混ぜ合わせたレシピです。

カシスミルク

  カシスリキュール + ミルク

• カシスリキュール・・・・・45ml
• ミルク・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ステア
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・4%

カシスの甘酸っぱさがミルクのクリーミーさと絶妙に調和しており、フルーティーで濃厚な香りが鼻に抜け、口の中では滑らかなテクスチャーとほのかな酸味が心地よく広がります。優しい甘さを感じられる一杯です。

カルーアミルク

  コーヒーリキュール + ミルク

• カルーア・・・・・・・・・45ml
• ミルク・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ステア
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・4%

まずカルーアの芳醇なコーヒーの香りが広がり、続いてミルクの優しい甘さが舌を包み込みます。コクのある味わいを感じますが、後味は軽やかで、甘さにしつこさがなく、飲みやすさも抜群です。

カリプソコーヒー

  ラム + コーヒー

• ダークラム・・・・・・・・10ml
• ティアマリア・・・・・・・10ml
• 生クリーム・・・・・・・・20ml
• シュガーシロップ・・・・・1tsp
• アイスコーヒー・・・・・・Full
• クラッシュアイス

技法・・・・・ステア & フロート
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・2%

カリプソコーヒーの最大の特徴は、そのリッチでクリーミーな味わいです。コーヒーリキュールが深いコーヒーの味わいを引き立て、クリームがそれに滑らかさと豊かさを加えます。

カルーアラテ

  コーヒーリキュール + ミルク

• カルーア・・・・・・・・・40ml
• ミルク・・・・・・・・・・60ml
• ココアパウダー

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・7%

コーヒーリキュールの香りと甘味に、ミルクのコクを加えた一品です。シェークすることでミルクが泡立ち、まろやかな仕上がりになっています。飲みやすくてアルコールも低いため、万人受けされるカクテルです。

ジャマイカンコーヒー

  ラム + コーヒー

• ダークラム・・・・・・・・15ml
• ティア・マリア・・・・・・15ml
• コーヒー・・・・・・・・・Full
• クリーム・・・・・・・・お好み

技法・・・・・ステア
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・4%

ダークラムの深い香りを感じ、飲むとコーヒーの苦味とラムの甘味が絶妙に混ざり合います。コーヒーリキュールの滑らかな甘さが、全体に丸みを与え、ラムのスパイシーな風味がアクセントとなっているカクテルです。

ブランデーミルクパンチ

  ブランデー + ミルク

• ブランデー・・・・・・・40ml
• ミルク・・・・・・・・・120ml
• シュガーシロップ・・・・1tsp
• ナツメグパウダー

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・9%

クリーミーで甘さ控えめなため、まるでデザートやミルクシェイクのような感覚で楽しむことができます。アルコール感が強すぎないので、特に女性やカクテル初心者にも好まれるカクテルです。

バージンチチ

  ノンアルコール + パインジュース

• パインジュース・・・・・120ml
• ココナッツミルク・・・・45ml
• クラッシュアイス
• マラスキーノチェリー

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・ゴブレット
アルコール・・0%

甘味とコク、酸味をトロピカルな風味で味わえ、飲みやすさはもちろん作りやすさもあるので、お家で家族やカップルでつくると楽しい夏にピッタリな一品です。

ブレックファーストエッグノック

  ブランデー + 全卵

• ブランデー・・・・・・・・30ml
• オレンジキュラソー・・・・15ml
• 全卵・・・・・・・・・・・1個
• ミルク・・・・・・・・・・Full
• ナツメグパウダー

技法・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・タンブラーグラス
アルコール・・9%

リッチでクリーミーな味わいが口の中に広がり、ブランデーとオレンジキュラソーの芳醇な風味がしっかりと感じられながらも、ミルクが柔らかく包み込み、朝の一杯としても重すぎずに楽しめるバランスが取れています。

アマレットサワー

  リキュール + 卵白

• アマレット・・・・・・・・45ml
• レモンジュース・・・・・・20ml
• シュガーシロップ・・・・・10ml
• 卵白・・・・・・・・・・・1個
• レモンカット

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・サワーグラス
アルコール・・11％

アマレットのアーモンドのような香りをベースに、卵白のまろやかさ、レモンの酸味を加えたレシピで、強めの甘味、酸味が絶妙に調和しており、卵白を使うことでクリーミーな口当たりのカクテルに仕上がっています。