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それではごゆっくりとご覧ください。
今回紹介するコンセプト・カクテルリストは、お酒が好きで強いお酒を飲んでも大丈夫な方向けのリストです。ロングカクテルの場合、アルコール度数 約10%前後が多く、ショートスタイルの場合は 25%前後が多いです。今回選出しているアルコール度数基準は、ロングスタイルが約20%から上のものを、ショートスタイルは約30%から上のものをピックアップしています。
注意！：ここで紹介しているカクテルは、アルコール度数が高いスピリッツを使用し、割り材が少ない構成のため「強いカクテル」とされています。1杯あたりの純アルコール量が多くなりやすく、飲みやすさとのギャップに注意が必要です。
〚 アルコール算出方法 〛
- 材料ml×材料アルコール%を全て合わせた%
- シェークは+10ml・ステアは+5ml水を合わせています
- ロングスタイルは、アルコール度数約20%前後以上からピックアップしています。
- ロングカクテル・約 36%
- 強さ：ラム45ml使用、ビターズと砂糖のみで割材最小限
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- ラム・・・・・・・・・・・45ml
- アンゴスチュラビターズ・・2dash
- 角砂糖・・・・・・・・・・1個
- ミネラルウォーター・・・・1tsp
- オレンジスライス
ラムはウイスキーに比べて甘味とバニラ、キャラメル、スパイスなどの風味が強いことが多く、それがカクテルに深みを与えます。ビターズがラムの複雑な風味を引き立て、バランスの取れた一杯に仕上がります。
ー ベースにおすすめのラム ー
世界3%のアグリコール製法。南大東島の搾り汁を無添加で製造
ポチップ
- ロングカクテル・約 30%
- 強さ：ドランブイとブルーキュラソー使用、割材なしで濃厚
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- ドランブイ・・・・・・・・45ml
- ブルーキュラソー・・・・・15ml
- クラッシュアイス
どちらの材料も甘味を強く感じられますが、ベースがウイスキーのリキュールでため、ウイスキーの香りや芳醇さ、そして満足できる飲みごたえがあるので、ウイスキー好きの方にも気に入っていただけるかと思います。
ー ベースにおすすめのドランブイ ー
スコットランド伝統製法の蜂蜜とハーブが織りなす深い甘みと香り。格別な一杯を
- ロングカクテル・約 28%
- 強さ：スコッチとジンジャーワイン使用、割材なしで濃厚
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- スコッチウイスキー・・・・40ml
- ジンジャーワイン・・・・・20ml
ピート香と芳醇さが特徴的なスコッチウイスキーと、ピリッとした生姜と辛口白ワインを合わせたジンジャーワインを混ぜたレシピで、シンプルでいてウイスキーの奥深さにジンジャーワインの刺激を加えたカクテルです。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
アイラ島最古の蒸留所が紡ぐ複雑なコク。フローラルな香りと力強いピート感。
- ショートカクテル・約 29%
- 強さ：ペルノとミントリキュール使用、割材なしで濃厚
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- ペルノ・・・・・・・・・・・40ml
- グリーンミントリキュール・・20ml
全体的にグリーンミントの突き抜けるような爽快感が強く感じられますが、その中にペルノ特有の香りとスッキリとした味わいが感じられるカクテルです。
ー ベースにおすすめのペルノ ー
アニスの爽やかな香りと甘味が調和。水を加えると香りが開花する芳醇リキュール
- ショートカクテル・約 29%
- 強さ：アイリッシュウイスキーとキュラソー使用、ベルモット少量のみ追加
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- アイリッシュウイスキー・・45ml
- ブルーキュラソー・・・・・15ml
- ドライベルモット・・・・・1tsp
- オレンジビター・・・・・・1dash
ベースのアイリッシュウイスキーの香りやテイストに、甘味と爽やかさが加わったカクテルです。口当たりが良く、ドライベルモットが全体を飲みやすく変えている一品です。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
アプリコット香る上品な甘味と深み。後味のスパイシーさが癖になる逸品
ポチップ
- ショートカクテル・約 30%
- 強さ：コニャックとシャルトリューズ使用、少量レモンのみ追加
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- コニャック・・・・・・・・・40ml
- シャルトリューズイエロー・・10ml
- レモンジュース・・・・・・・10ml
- アンゴスチュラビターズ・・・1dash
イエローシャルトリューズ独特のハーブやスパイスの香りが、グラスから溢れ出すように広がり、芳醇さとハーブ香を感じながら甘味と酸味のバランスも良い上品で華のあるカクテルです。
ー ベースにおすすめのコニャック ー
スパイスとフルーツにバニラが調和。力強くエレガントでカクテル向きの複雑な味わい。
ポチップ
- ロングカクテル・約 26%
- 強さ：ダークラム、ドライジン、カカオリキュール3種の高度数酒使用
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カクテルには珍しい生姜汁をアクセントに加えたレシピで、ダークラムとカカオリキュールという甘味があるものを使ってはいますが、ドライジンとレモンジュースの存在が爽やかにしています。
ー ベースにおすすめのダークラム ー
スモーキー香と深い味わい。コスパ抜群でロックもカクテルも楽しめるダークラム
ポチップ
〚 高アルコールカクテルに使用する材料 〛
～ ウイスキー｜スコッチ ～
- ショートカクテル・約 31%
- 強さ：ドライジンとドライベルモット使用、割材なしで濃厚
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ドライジンのクリアさとハーブ香漂うベルモットが強烈なパンチを与えつつも、奥底に爽やかさを感じられる一品です。アルコール度数は高めなので、ゆっくりと味わいながら飲むことをおすすめします。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キレの良さとふくよかな香りが特徴。カクテルで真価を発揮する世界的定番ジンです。
ポチップ
アクアビット + ロックスタイル
- ロングカクテル・約 39%
- 強さ：アクアビットとドランブイ使用、割材なしで濃厚
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- アクアビット・・・・・・・30ml
- ドランブイ・・・・・・・・20ml
じゃがいもの蒸留酒のアクアビットと、ウイスキー、ハーブ、蜂蜜などのリキュール、ドランブイを合わせたレシピで、ドランブイの芳醇でハーブなどの香りを感じながら、アクアビットの飲みごたえが最大の特徴です。
ー ベースにおすすめのアクアビット ー
ジャガイモとキャラウェイが織りなすキリッとした辛口。シーフードに最適な北欧蒸留酒
ポチップ
- ショートカクテル・約 31%
- 強さ：ジン、キュラソー、ベルモット3種の高度数材料のみ構成
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爽やかでフルーティーな香りを感じられ、スイートベルモットとホワイトキュラソーの甘味が飲み口を良くしており、ドライジンが飲みごたえとサッパリさを加えているカクテルです。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
アイラ島自生の希少ボタニカルを厳選。クセなく優しいジュニパーの香り漂う逸品。
- ロングカクテル・約 34%
- 強さ：コニャックとアマレット使用、割材なしで濃厚
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- コニャック・・・・・・・45ml
- アマレット・・・・・・・15ml
ブランデー（ コニャック ）の芳醇で豊かな香りと、アマレットの甘味と香りが合わさり、わずかな酸味と甘味が上品で優雅なカクテルに仕上げている大人のカクテルです。
ー ベースにおすすめのコニャック ー
オーク樽長期熟成。バニラと熟果実の芳醇さに、シルクのような滑らかな質感。
ポチップ
- ロングカクテル・約 29%
- 強さ：ジンと2種のベルモット使用、割材なしで濃厚
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口当たりは軽く、まろやかさも微かに感じられます。ベルモットの風味とドライジンのキレが印象的で、複雑かつ奥行きのあるテイストになっているカクテルです。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キレの良さとふくよかな香りが特徴。カクテルで真価を発揮する世界的定番ジンです。
ポチップ
- ロングカクテル・約 27%
- 強さ：ドライジン45ml使用、ライムジュースのみで割材最小限
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- ドライジン・・・・・・・45ml
- ライムジュース・・・・・15ml
- ライムカット
ジンライムの魅力は、その爽やかさとシンプルな作り方にあります。ジンのボタニカルな風味とライムの酸味が絶妙にマッチし、非常に飲みやすく、リフレッシュ感があり、食前酒として楽しむのに最適なカクテルです。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
銅製蒸留器で雑味を除き、10種のボタニカルが織りなす。ジュニパーの香り際立つキレ味。
ポチップ
- ロングカクテル・約 27%
- 強さ：ウォッカとカンパリ使用、割材なしで濃厚
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ギリシャ神話の神であるゼウスの名が付いたカクテル。ウォッカのパンチのある飲みごたえに、ハーブの香りと苦味が合わさり、爽やかながらもクセになる苦味と華やかさがあるカクテルです。
ー ベースにおすすめのウォッカ ー
世界で最も消費されるウォッカ。安定感と認知度が抜群で、カクテルに間違いのない一本。
ポチップ
- ショートカクテル・約 30%
- 強さ：ウイスキーとオレンジキュラソー使用、少量ライムのみ追加
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ウイスキーが芳醇さを、オレンジキュラソーが甘味と香りを、ライムジュースが全体を爽やかに仕上げ、砂糖が口の中で全体を引き締めています。チェリーは日の丸を表現している、日本を代表するカクテルです。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
70年愛される繊細な味わい。日本人好みの芳醇さがカクテルに深みをもたらす定番
ポチップ
〚 高アルコールカクテルに使用する材料 〛
～ ウイスキー｜バーボン & ジャパニーズ ～
ポチップ
ポチップ
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