注意！：ここで紹介しているカクテルは、アルコール度数が高いスピリッツを使用し、割り材が少ない構成のため「強いカクテル」とされています。1杯あたりの純アルコール量が多くなりやすく、飲みやすさとのギャップに注意が必要です。
〚 アルコール算出方法 〛
- 材料ml×材料アルコール%を全て合わせた%
- シェークは+10ml・ステアは+5ml水を合わせています
- ロングスタイルは、アルコール度数約20%前後以上からピックアップしています。
- ショートスタイルは、アルコール度数約30%前後以上からピックアップしています。
- ショートカクテル・約31%
- 強さ：テキーラとベルモット使用、ビターズのみ追加で割材なし
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テキーラ特有のアガベの風味が加わることで、マンハッタンカクテルに新たな深みと複雑さをもたらし、伝統的なマンハッタンのレシピをベースにしつつ、テキーラの個性が光るモダンなカクテルです。
ー ベースにおすすめのテキーラ ー
200年以上の歴史を誇るトップブランド。アガヴェの新鮮な味わいとすっきりした飲み口。
- ロングカクテル・約36%
- 強さ：ウイスキーをグラス1杯分使用、氷以外は材料なし
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- ロングカクテル・約23%
- 強さ：ブランデーとチェリーブランデー使用、少量レモンと砂糖のみ
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- ブランデー・・・・・・・・30ml
- チェリーブランデー・・・・15ml
- レモンジュース・・・・・・2tsp
- 砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
- クラッシュアイス
- レモンカット
芳醇な香りのブランデーに、チェリーの香りと甘味のチェリーブランデー、柑橘系酸味のレモンジュース、そして微量のシュガーシロップを加え、グラスに詰めたクラッシュアイスに注ぐというフィックススタイルのレシピ
ー ベースにおすすめのブランデー ー
熟成感ある豊かな香りとマイルドなコク。ストレートからトニック割りまで楽しめる一本。
ポチップ
- ロングカクテル・約33%
- 強さ：ブランデーとミントリキュール使用、割材なしの濃厚構成
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- コニャック・・・・・・・・・50ml
- ホワイトミントリキュール・・15ml
ブランデーのコク、香りに、ミントリキュールの突き抜けるような爽やかさが混ざり合ったレシピで、ミントリキュールの爽やかさがブランデーのクセを和らげ、飲みやすいカクテルです。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
スパイスとフルーツにバニラが調和。力強くエレガントでカクテル向きの複雑な味わい。
- ショートカクテル・約33%
- 強さ：コニャックとミントリキュール使用、ジュースやソーダ類不使用
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- コニャック・・・・・・・・・45ml
- グリーンミントリキュール・・15ml
グリーンミントリキュール特有の突き抜けるような爽快感が特徴的で、ミントリキュールの爽やかさがブランデーのクセを和らげ、スティンガー同様飲みやすく、上品さと飲みごたえもあるカクテルです。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
スパイスとフルーツにバニラが調和。力強くエレガントでカクテル向きの複雑な味わい。
- ロングカクテル・約19%
- 強さ：ウォッカ、カシス、クランベリー使用、割材が少量構成
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「 ザ・ノーザンライト The Northern Light 」とは「 オーロラ 」のこと。主役であるベリーの風味を感じつつ酸味と飲みごたえを備え、飲む際にコーラルスタイルの砂糖を感じながら楽しめるカクテルです。
ー ベースにおすすめのウォッカ ー
六条大麦と氷河濾過天然水が生む混じりけの無いピュアな味わい
- ショートカクテル・約28%
- 強さ：ウイスキー、ベルモット、カシス全て高度数材料で構成
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全てアルコールが入っている材料なので、アルコール度数は高めではあるものの、カシスとベルモットの香りが、飲みやすさを生み、ウイスキーの芳醇な味わいが複雑かつ飲みごたえをつくり出している一品です。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
キレと素朴な風味に微かな甘味。カクテルベースに最適なコスパ抜群の一本
- ロングカクテル・約34%
- 強さ：バーボン45ml使用、ビターズと砂糖のみ追加
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- バーボンウイスキー・・・・45ml
- アンゴスチュラビター・・・2dash
- ミネラルウォーター・・・・1tsp
- 角砂糖・・・・・・・・・・1個
- オレンジスライス
芳醇でコクのあるウイスキーの豊かな風味をベースに、砂糖の甘味とビターズのほのかな苦味、オレンジピールの香りがアクセントとなり、バランスの取れた味わいです。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
9年熟成の琥珀色。バニラとナッツ香る力強い甘味と旨味の逸品
- ショートカクテル・約32%
- 強さ：スコッチとアイリッシュ2種のウイスキー使用、割材最小限
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- スコッチウイスキー・・・・・30ml
- アイリッシュウイスキー・・・30ml
- オレンジビター・・・・・・・2dash
- レモンジュース・・・・・・・1tsp
スコッチウイスキー特有のピート香に、アイリッシュウイスキー特有のオイリーなフレーバーとなめらかさを加え、アクセントにオレンジビターの微かな苦味と、レモンジュースの酸味が全体を整えている至高の一杯です。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
キレと素朴な風味に微かな甘味。カクテルベースに最適なコスパ抜群の一本
- ショートカクテル・約30%
- 強さ：ブランデーとアマレット使用、ジュースなど割材不使用
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- ブランデー・・・・・・・40ml
- アマレット・・・・・・・20ml
ブランデーの芳醇な香りに、アマレットのアーモンドのような香りと甘味が合わさり、コクを感じられるレシピで、飲みごたえとデザートのような甘さが特徴のカクテルです。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
熟成感ある豊かな香りとマイルドなコク。ストレートからトニック割りまで楽しめる一本。
ポチップ
- ショートカクテル・約31%
- 強さ：ライウイスキーとベルモット使用、ビターズのみ追加の濃厚構成
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ライウイスキーのスパイシーで力強い風味に、ドライベルモットのハーブの香り、マラスキーノのわずかな甘味が加わり、アンゴスチュラビターズが全体を引き締め、複雑でバランスの取れた味わいが楽しめます。
ー ベースにおすすめのライウイスキー ー
ライ麦のスパイシーさとバニラやキャラメルの余韻。カクテルに深みを与える一本。
A-1 ~ エーワン ~
- ショートカクテル・約33%
- 強さ：ドライジンとキュラソー使用、少量レモンのみ追加
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辛口とキレのドライジンに、オレンジキュラソーの甘味を加えたシンプルなレシピで、アクセントのレモンジュースとレモンピールが香り、風味ともに上品に仕上げているカクテル。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
オレンジピール使用の先駆的ドライジン。バランスの良い風味で、柑橘系カクテルに最適です。
- ショートカクテル・約28%
- 強さ：アイリッシュウイスキーとベルモット使用、割材なしで濃厚
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- アイリッシュウイスキー・・30ml
- ドライベルモット・・・・・30ml
- アブサン・・・・・・・・・3dash
- アンゴスチュラビター・・・3dash
ハーブとウイスキーの香りを感じながら口当たりの良い飲み口で、飲むとガツンとくる飲みごたえとドライさを感じられ、繊細で柔らかい印象を持つ一品です。
ー ベースにおすすめのアイリッシュウイスキー ー
アプリコット香る上品な甘味と深み。後味のスパイシーさが癖になる逸品
ポチップ
- ロングカクテル・約20%
- 強さ：ドライジン45ml使用、レモンとシロップのみで割材最小限
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キレのあるドライジンが飲みごたえを、レモンジュースが酸味を、グレナデンシロップが微かな甘味を出し、それらが合わさってスッキリとした飲み口が特徴のカクテルに仕上げています。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キレの良さとふくよかな香りが特徴。カクテルで真価を発揮する世界的定番ジンです。
- ショートカクテル・約33%
- 強さ：ジンと2種のブランデー使用、ジュースなど割材を含まず
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- ドライジン・・・・・・・・30ml
- アップルブランデー・・・・15ml
- アプリコットブランデー・・15ml
ドライジンの辛口のキレ、アップル・ブランデーのフルーティーな甘味とコク、アプリコットブランデーの杏の香りとブランデーの香りが、飲み口を良くしているレシピです。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キレの良さとふくよかな香りが特徴。カクテルで真価を発揮する世界的定番ジンです。
- ロングカクテル・約30%
- 強さ：ブランデーとコーヒーリキュール使用、割材なしで濃厚
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