〚 アルコール算出方法 〛
- 材料ml×材料アルコール%を全て合わせた%
- シェークは+10ml・ステアは+5ml水を合わせています
- ロングスタイルは、アルコール度数約5%前後以下からピックアップしています。
- ショートスタイルは、アルコール度数約15%前後以下からピックアップしています。
- ショートカクテル・約 11%
- 特徴：卵黄のコクがジンを優しく包み込む。グレナデンの甘味とレモンの酸味が調和する一杯
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卵黄がドライジンの辛口やキレの角を取り、レモンジュースがアクセントとして全ての材料を繋ぎながら、グレナデンシロップの甘味が包み込んでいる印象です。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キリッとしたクリアな味わい。シンプルなカクテルで個性が光る、緑ボトルが印象的な一本。
ポチップ
- ショートカクテル・約 12%
- 特徴：ライムとラムとシロップのシャーベット風。鮮烈な酸味と甘味の爽やかな口当たり
- ロングカクテル・約 5%
- 特徴：サザンカンフォートとピーチとトニックの調和。フルーティーで爽快な甘味が魅力
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一口飲むと、サザンカンフォートの甘い香りがふわっと広がり、ピーチリキュールのフルーティーな香りが口の中に広がります。トニックウォーターの爽快感が、甘さを引き締め、爽やかな後味を残します。
ー ベースに使うサザンカンフォート ー
複数の果実をスピリッツと合わせたリキュール。爽やかな香りと甘味で幅広く使える一本
ポチップ
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：ピーチとマンゴーとオレンジの組み合わせ。ジューシーで自然な甘さが広がる一杯
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- ピーチリキュール・・・・・15ml
- マンゴーリキュール・・・・15ml
- オレンジジュース・・・・・90ml
ピーチリキュールの甘さと香りがベースとなり、マンゴーやオレンジのジューシーな風味が加わります。オレンジジュースの爽やかな酸味が全体を引き締め、後味にフルーツの自然な甘さが心地よく残ります。
ー ベースにおすすめのピーチリキュール ー
黄桃果汁を使用した無色透明のリキュール。みずみずしい味わいと世界中で愛されるロングセラー
ポチップ
- ショートカクテル・約 16%
- 特徴：ピーチとラムとライムの調和。フルーティーな甘さと酸味の爽やかなバランスが特徴
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ライムの酸味とピーチの甘さが調和しており、ライムの爽やかさのあとに続くピーチのフルーティーな甘さが口の中に広がります。ラムが全体をまとめ、フルーティーさと爽やかさを両立させた味わいが特徴です。
ー ベースにおすすめのピーチリキュール ー
黄桃果汁を使用した無色透明のリキュール。みずみずしい味わいと世界中で愛されるロングセラー
ポチップ
- ショートカクテル・約 6%
- 特徴：ピーチとクランベリーと柑橘の調和。甘酸っぱさのバランスが絶妙な飲みやすさ
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- ピーチリキュール・・・・・20ml
- グレープフルーツジュース・20ml
- クランベリージュース・・・20ml
- ブランデー・・・・・・・・1tsp
- マラスキーノチェリー
ピーチリキュールの甘さとクランベリーの酸味が絶妙なバランスを保っているため、甘いカクテルが好きな方から、少し酸味のある爽やかな味わいを求める方まで幅広く楽しめる一杯です。
ー ベースにおすすめのピーチリキュール ー
国産白桃まるごと漬込み。芳醇な香りと瑞々しい果実感、豊かな余韻のリキュール
ポチップ
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：ライチとブルーキュラソーと柑橘の調和。美しい色と爽やかな味わいが魅力の一杯
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ライチの風味とグレープフルーツジュースのフルーティーさに、トニックが苦味と爽快感を与えている一品。その爽やかさと美しい色合いが人気のカクテルとして飲まれています。
ー ベースにおすすめのライチリキュール ー
新鮮なライチ果肉から抽出した揮発成分を濃縮。爽やかで上品な芳香とエキゾチックな神秘の味わい
ポチップ
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：ライチとオレンジのシンプルな組み合わせ。爽やかで上品なフルーティーさが魅力
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- ディタ・・・・・・・・・・・45ml
- オレンジジュース・・・・・・Full
- オレンジカット
豊潤な甘味が特徴的なライチリキュールを、オレンジジュースで割るシンプルなレシピで、ライチの爽やかさが、フルーティーなオレンジジュースを上品な一品に仕上げています。
ー ベースにおすすめのライチリキュール ー
ライチの華やかな香りと滑らかな甘み。ソーダ割りでも果実カクテルでも活躍する万能リキュール
- ロングカクテル・約 2%
- 特徴：黒ビールとトマトジュースの組み合わせ。コクと甘味が加わる飲みごたえのある一杯
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- 黒ビール・・・・・・・・・1/2
- トマトジュース・・・・・・1/2
レッドアイからの派生カクテル。レッドアイのビールを黒ビールに変えることで、黒ビール特有のコクと甘味が加わり、レッドアイに飲みごたえあるカクテルに仕上げた一品です。
ー ベースにおすすめの黒ビール ー
窒素技術が生むクリーミーな泡となめらかな喉越し。麦芽の甘味とローストが調和する黒ビール
ポチップ
- ロングカクテル・約 7%
- 特徴：日本酒とオレンジとトニックの意外な調和。苦味の中に感じる爽やかなそよ風感覚
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- 日本酒・・・・・・・・・・45ml
- オレンジジュース・・・・・60ml
- トニックウォーター・・・・Full
トニックウォーターが目立ちますが、その中にオレンジジュースを感じることができ、苦味の中にそよ風のようにオレンジジュースと日本酒を感じれるネーミング通りのカクテルです。
ー ベースにおすすめの日本酒 ー
華やかな香りと蜂蜜の甘み、長い余韻。雑味なきクリアな純米大吟醸の極致
ポチップ
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：ライチとソーダのシンプルな組み合わせ。爽やかな甘味と酸味の飲みやすい軽やかさ
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- ライチリキュール・・・・・45ml
- ソーダ・・・・・・・・・・Full
- レモンカット
爽やかな甘味の中に、酸味を感じながら爽快感あるソーダで割っているので、大変飲みやすく、サッパリとしていながら、しっかりとした甘味も感じられる万人受けする一品です。
ー ベースにおすすめのライチリキュール ー
フレッシュなライチのみずみずしさとほのかな花の香り。酸味少なめで様々な飲み物と相性抜群
ポチップ
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：ライチとグレープフルーツの調和。みずみずしい香りと酸味のフルーティーな味わい
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- ディタ・・・・・・・・・・・45ml
- グレープフルーツジュース・・Full
みずみずしいライチの香りと、グレープフルーツジュースの酸味、苦味、果汁感が絶妙に調和したフルーティーなカクテルです。このカクテルとして食前に楽しむのにぴったりです。
ー ベースにおすすめのライチリキュール ー
ライチの華やかな香りと滑らかな甘み。ソーダ割りでも果実カクテルでも活躍する万能リキュール
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：ライチとトニックのシンプルな組み合わせ。甘さとさっぱり感のバランスが絶妙
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サッパリとした甘味が魅力のディタを、苦味と炭酸の喉越しが特徴のトニックウォーターでわったシンプルなレシピ。アルコール度数が比較的低く、甘さとさっぱり感のバランスが良いため、初心者にもおすすめです。
ー ベースにおすすめのライチリキュール ー
ライチの華やかな香りと滑らかな甘み。ソーダ割りでも果実カクテルでも活躍する万能リキュール
- ロングカクテル・約 4%
- 特徴：ライチとウーロン茶のシンプルな組み合わせ。爽やかな甘味と渋みが調和する一杯
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- ディタ・・・・・・・・・・45ml
- レモンジュース・・・・・・1tsp
- ウーロン茶・・・・・・・・Full
爽やかなライチの香りと甘味が特徴のディタをベースに、独特な香りと渋味を持ったウーロン茶で割るというシンプルなレシピで、ライチリキュールの爽やかな甘味がお酒であることを忘れさせる一品です。
ー ベースにおすすめのライチリキュール ー
ライチの華やかな香りと滑らかな甘み。ソーダ割りでも果実カクテルでも活躍する万能リキュール
- ショートカクテル・約 15%
- 特徴：テキーラとブルーキュラソーとライムのシャーベット風。鮮やかな青と爽やかさ
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技法・・・・・ブレンド
グラス・・・・カクテルグラス
テキーラのクセのあるテイストをバランスの取れた甘味と酸味が全体を爽やかにしながら、シャーベットのような口当たりで楽しめるカクテルです。そして鮮やかなブルー色が、見た目も楽しめる一品です。
ー ベースにおすすめのテキーラ ー
ブルーアガヴェとトウモロコシ使用。甘味とコク、柑橘とフローラルな香りが調和する一本
ポチップ
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