リキュールベース のカクテルレシピリスト・図鑑｜ハーブ & ビター編
リキュールとは、蒸留酒に果物、ハーブ、スパイス、薬草などを漬け込み、砂糖などを加えたお酒の総称で、お酒の製造種類で言うと「 混成酒 」になります。今回は数多くあるリキュールのなかでも「 ハーブ & ビター 」系のリキュール特集です。それでは リキュールハーブ & ビターベースのカクテルレシピをリストでご覧ください！
アニゼットリッキー
ソーダ
・アニゼット・・・・・・・45ml
・ソーダ・・・・・・・・・Full
・ライムカット + マドラー
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・永遠にあなたのもの
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アニスと11種の植物・スパイス使用。何百年も秘密のレシピが織りなす神秘
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ポチップ
アメリカーノ
ベルモット / ソーダ
・カンパリ・・・・・・・・・30ml
・スイートベルモット・・・・30ml
・ソーダ・・・・・・・・・・Full
・レモンスライス
カンパリの苦味とベルモットの甘味が絶妙に調和し、炭酸水が加わることで爽やかさがプラスされます。カンパリの苦味とベルモットの甘味がバランスよく混ざり合い、複雑でありながら飲みやすい味わいです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・6%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・届かぬ思い
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
イエーガーオレンジ
オレンジジュース
・イエーガーマイスター・・・30ml
・オレンジジュース・・・・・60ml
ほのかな苦味と甘さ、数多くのハーブ・スパイスを調合し、複雑、奥深いコクがあるリキュールで、そのイエーガーマイスターとオレンジジュースというシンプルな組み合わせの深みのあるフルーティーなカクテルです。
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技法・・・・・・フロート
グラス・・・・・オールドファッションド
アルコール・・・11%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・新時代をつくる発想力豊かな人
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56種のハーブが織りなす濃厚な甘苦さ。スパイス香る複雑で深い余韻が特徴
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ポチップ
アブサンソーダ
ソーダ
・アブサン・・・・・・・・30ml
・ソーダ・・・・・・・・・Full
アブサンをソーダで割るというとてもシンプルなレシピで、ハーブの香りと炭酸の喉越しの後にアブサンのアルコールがガツンとくるのが特徴で、アブサン好きな方はおすすめです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・9%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・存在しない
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ニガヨモギとアニス香る伝説のハーブリキュールを安全に復刻した逸品
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ポチップ
アメールピコンハイボール
ソーダ
・アメールピコン・・・・・45ml
・グレナデンシロップ・・・2tsp
・ソーダ・・・・・・・・・Full
最初に感じるオレンジの爽やかな香りと、口に広がるほろ苦さが印象的です。後味には、リキュール特有のハーブとスパイスの複雑さが残り、次の一口を誘います。シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・4%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・分かり合えたら
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
1837年フランス発。独特の苦味と柑橘香、スッキリした甘味のビター
¥2,310 （2024/07/10 06:47時点 | 楽天市場調べ）
ポチップ
アメールピコンフィズ
ソーダ / 卵白
・アメールピコン・・・・・60ml
・グレナデンシロップ・・・20ml
・卵白・・・・・・・・・・1個
・ソーダ・・・・・・・・・Full
アメールピコンのハーブ香を感じながら口に含むと、ほろ苦さ、グレナデンの甘味、卵白のコクを感じ、ソーダの喉越しが飲みやすくしてくれています。ハーブの複雑さと甘味を、まろやかに包んでいるカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・4%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・分かり合えたら
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ポチップ
ピコン & ビール
ビール
・アメール・ピコン・・・・60ml
・ビール・・・・・・・・・Full
・カットレモン
アメールピコンのオレンジの香りとビターな味わいが、ビールの軽快で爽やかな泡立ちとマッチして、非常に飲みやすくしています。使うビールによっても味わいが変わるため、自分の好みにアレンジも可能です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ピルスナーグラス
アルコール・・・7%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・分り合えたら
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
1837年フランス発。独特の苦味と柑橘香、スッキリした甘味のビター
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ポチップ
アブサンバック
ジンジャーエール
・アブサン・・・・・・・・30ml
・ジンジャーエール・・・・Full
アブサンをジンジャーエールで割るというとてもシンプルなカクテルで、ハーブの香りとジンジャーエールの甘味、辛味と炭酸の喉越しを感じた後に、アブサンのアルコールがガツンとくるのが特徴です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・8%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・衝動
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
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ポチップ
イエーガートニック
トニックウォーター
・イエーガーマイスター・・・30ml
・トニックウォーター・・・・Full
イエーガーマイスターの風味には、リコリス、シナモン、ジンジャー、シトラスなどのハーブが感じられ、それがトニックのクリーンでシャープな味わいと調和して、飲むたびに異なる味の層を感じることができます。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・肉食系
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
56種のハーブが織りなす濃厚な甘苦さ。スパイス香る複雑で深い余韻が特徴
¥1,585 （2026/04/13 15:34時点 | Amazon調べ）
ポチップ
イエローパロット
リキュール
・シャルトリューズイエロー・・20ml
・アプリコットブランデー・・・20ml
・アブサン・・・・・・・・・・20ml
アブサンの強烈なアニス風味に、イエローチャートリューズのハーブの複雑な風味と、アプリコットブランデーのフルーティーで甘い香りが加わります。これにより、濃厚で複雑な味わいが楽しめます。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・41%
最適なTPO・・・日中 / 寝酒
カクテル言葉 ・・騙されないわ
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
蜂蜜のような深い甘味とまろやかな口当たり。度数40%を感じさせない滑らかさ。
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ポチップ
抹茶ビア
ビール
・グリーンティーリキュール・・30ml
・ビール・・・・・・・・・・・Full
ビールの苦味と喉越しに、抹茶の香りと風味やコクを加えたレシピで、リキュールなので甘味も感じられます。まずは意外と相性が良いビールと抹茶の組み合わせをゆっくりと味わっていただきたいです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ピルスナーグラス
アルコール・・・7%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・元気を出して！
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
宇治の玉露と抹茶を石臼挽きで丁寧に仕込んだ、本格派の和リキュール
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ポチップ
ウィドゥズドリーム
クリーム / 全卵
・ベネディクティン・・・・・60ml
・全卵・・・・・・・・・・・1個
・クリーム・・・・・・・・・15ml
ベネディクティンのハーブの香りが甘く芳醇な風味を生み出し、口の中に豊かな余韻を残し、その見た目と味わいは、夢幻的でロマンティックな雰囲気を醸し出し、特別な日に飲みたいカクテルとして人気があります。
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技法・・・・・・シェーク & フロート
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・20%
最適なTPO・・・食後 / 寝酒
カクテル言葉 ・・未亡人の夢
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
27種ハーブを2年熟成。蜂蜜とサフランが香る、濃厚な薬草リキュール
¥2,915 （2026/04/20 17:34時点 | 楽天市場調べ）
ポチップ
ガリアーノソーダ
ソーダ
・ガリアーノ・・・・・・・30ml
・ソーダ・・・・・・・・・Full
・レモンスライス
ガリアーノはバニラを中心としたハーブやスパイスのブレンドが特徴で、甘くスパイシーな香りが漂い、バニラの甘さとハーブの複雑な風味が広がり、ソーダの爽やかさが加わることで、軽やかな飲み心地になります。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・6%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・晴れやかな心で
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
30種類以上のハーブが織りなす爽やかな香りと深い甘味の調和。
¥3,480 （2026/04/13 14:33時点 | Amazon調べ）
ポチップ
カンパリビア
ビール
・カンパリ・・・・・・・・・20ml
・ビール・・・・・・・・・・Full
ビールの軽やかな炭酸感とカンパリの独特なビターな風味が口の中で広がるものです。ビールの苦味とカンパリのハーブや柑橘系のような風味が合わさり、爽やかさの中にしっかりとしたコクを感じられます。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ピルスナーグラス
アルコール・・・6%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ご機嫌
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
¥1,954 （2026/04/13 14:33時点 | Amazon調べ）
ポチップ
カンパリオレンジ
オレンジジュース
・カンパリ・・・・・・・・・45ml
・オレンジジュース・・・・・Full
・オレンジカット
カンパリの柑橘やハーブの香りが前面に広がり、ビターな風味がオレンジジュースの自然な甘味で包み込まれています。一口飲むごとにほろ苦さとフルーティーな爽やかさが交互に楽しめる、絶妙なバランスが魅力。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・タンブラーグラス
アルコール・・・4%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・初恋
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
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カンパリ
ミントリキュール
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