アメリカーノのカクテルレシピ・作り方や特徴・由来｜カンパリ + ベルモットのソーダ割り

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イタリア生まれの古典的カクテル「アメリカーノ」。カンパリの心地よい苦味とスイートベルモットの甘味、ソーダの爽やかさが絶妙に調和した一杯です。映画「007」でボンドも愛飲した、代表的な食前酒として世界中で愛される歴史あるカクテルをぜひお試しください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.089

カンパリ・・・・・・・・・・・30ml
スイートベルモット・・・・・・30ml
ソーダ・・・・・・・・・・・・Full
レモンスライス

※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

カンパリの紹介ページ
 ベルモットのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

材料を合わせる

グラスにカンパリ、スイートベルモットを入れステアをし、氷を入れます。

Step

炭酸をステアする

泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。

ステアのやり方 ➡

Step

仕上げ

準備しておいたレモンスライスを、バースプーンで押し込むようにグラスの中に入れて完成です。

技法 = ステア
グラス = コリンズグラス / タンブラー
アルコール度数 = 6% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「届かぬ思い」
カクテル誕生日 = 「 11月9日」

アメリカーノの特徴・動画

由来・誕生

Photo｜イタリア・ミラノの街並み

「アメリカーノ」という名前は、イタリア語で「アメリカ人」を意味します。このカクテルの誕生は古く、1800年代半ばにイタリア・ミラノの大聖堂広場に面した場所でカフェを営んでいたガスパーレ・カンパリの店で生まれました。ミラノ産のカンパリとトリノ発祥のベルモットを用いることから、当初は「ミラノ=トリノ」と名付けられていました。

やがて1910年代、イタリアを訪れるアメリカ人旅行者がこのカクテルに魅了されるようになり、彼らの好みに合わせて軽めで爽やかなスタイルに調整されたことから「アメリカーノ」という名前に改められました。1920年代から1930年代にかけてイタリアで人気を博し、現在では代表的な食前酒の一つとして世界中で愛されています。

映画「007 カジノ・ロワイヤル」でジェームズ・ボンドがオーダーしたことでも知られ、また「ネグローニ」の前身ともいわれており、ジンを追加することでネグローニになります。イタリアのカフェ文化を感じさせる、歴史と伝統が詰まったクラシックカクテルをぜひ体験してみてください。

ネグローニのレシピページは ⇒ コチラ

特徴・味わい

アメリカーノの最大の魅力は、イタリアを代表する二つのリキュールが織りなす絶妙なバランスにあります。ハーブとビターが特徴のカンパリの苦味と、ハーブや香草の甘味が際立つスイートベルモットをソーダで割ったシンプルなレシピ。グラスに注がれた美しい深紅色の液体は、まるでイタリアの夕暮れを思わせる情熱的な色合いで、視覚的にも楽しませてくれます。

一口含むと、カンパリの心地よい苦味とベルモットの甘味がバランスよく混ざり合い、ソーダの清涼感が爽やかさをプラスします。ハーブや香草の複雑な香りが口の中に広がり、複雑でありながら驚くほど飲みやすい味わい。レモンスライスが添えられることで、柑橘系の爽やかな香りがさらに全体を引き立てています。

軽い甘さを持ちながらも、カンパリの苦味とベルモットの独特な香りがソーダで中和され、飲み飽きることのないサッパリとした後味が印象的。食前酒として広く知られていますが、その飲みやすさからさまざまなシチュエーションで楽しめる一杯。イタリアのカフェ文化を感じながら、歴史あるクラシックカクテルをぜひ味わってみてください。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・食前酒として最適なため、オリーブやチーズ、生ハムなどイタリアンの前菜と好相性。軽めのおつまみと合わせることで、食欲を引き立てます。
作り方のポイント・・・ソーダを注ぐ際は泡立たないよう静かに注ぎ、ステアは1〜2回転程度に留めること。炭酸が抜けないよう、優しく氷を上げ下げするのがコツです。
飲み方のシーン・・・食前酒として飲むのが伝統的なスタイルですが、軽い甘さと爽やかさから、午後のリラックスタイムやカフェタイムにもぴったりのカクテルです。
アレンジ提案・・・カンパリをドライベルモットに替えると「アディントン」というカクテルになります。また、ジンを追加すると有名な「ネグローニ」に変身するのも面白いポイントです。