リキュールベース のカクテルレシピリスト・図鑑｜ハーブ & ビター編
カンパリソーダ
ソーダ
・カンパリ・・・・・・・・45ml
・ソーダ・・・・・・・・・Full
・レモンスライス
ほろ苦い風味が前面に出た一品。炭酸水の爽やかな泡立ちが口の中を軽くし、後味には柑橘系やハーブの繊細な香りが広がります。甘さが抑えられているため、スッキリとした飲み口で食事前の一杯として最適です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ドライな関係
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
カンパリトニック
トニックウォーター
・カンパリ・・・・・・・・・30ml
・トニックウォーター・・・・Full
・レモンスライス
カンパリのビターな風味がトニックウォーターの甘さと苦さと炭酸によって和らげられ、絶妙なバランスを生み出しています。ハーブやスパイスの風味がしっかりと感じられつつも、爽やかさを感じられるカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・人との関係を大切にする誠実な人
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
エンジェルズディライト
クリーム / ホワイトキュラソー
・パルフェタムール・・・・・15ml
・ホワイトキュラソー・・・・15ml
・グレナデンシロップ・・・・15ml
・生クリーム・・・・・・・・15ml
香りはパルフェタムールの香りが一番感じられます。風味や味わいは、全ての材料が甘味が強い材料なため、かなりの甘口です。その綺麗な見た目を楽しみながらお好みで混ぜながら少しずつ味わうことをおすすめします。
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技法・・・・・・フロート
グラス・・・・・リキュールグラス
アルコール・・・14%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
スミレの上品な香りと美しい深紫色、甘く滑らかな味わいのリキュール
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ポチップ
カンパリフィズ
トニックウォーター / 卵白
・カンパリ・・・・・・・・・20ml
・ウォッカ・・・・・・・・・15ml
・レモンジュース・・・・・・15ml
・卵白・・・・・・・・・・・1個
・トニックウォーター・・・・Full
・レモンスライス
苦味、酸味を感じながら、滑らかさと少しのコクをトニックウォーターの喉越しがとても飲みやすく、独特の苦味がゴクゴクと飲めてしまうクセになってしまいそうなカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前 / 食後
カクテル言葉 ・・恋する胸の痛み
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ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
カンパリグレープフルーツ
グレープフルーツジュース
・カンパリ・・・・・・・・・・45ml
・グレープフルーツジュース・・Full
カンパリのビターな風味とグレープフルーツの酸味が絶妙に絡み合い、リフレッシュ感に溢れています。カンパリ独自の苦味がフルーツジュースの酸味によって和らぎ、飲むごとに心地よい刺激が感じられます。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ゴブレット
アルコール・・・4%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・大胆で勇気あるチャレンジ力のある人
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ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
スプモーニ
グレープフルーツジュース / トニックウォーター
・カンパリ・・・・・・・・・・30ml
・グレープフルーツジュース・・45ml
・トニックウォーター・・・・・Full
・レモンスライス
爽やかな風味と微かな苦味があるため、食前酒に飲まれることが多く、 苦味と甘味にフルーティーな酸味も感じられ、トニックウォーターが飲みごたえを出してくれているバランスの取れたカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・3%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・愛嬌
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ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
カンパリバック
ジンジャーエール
・カンパリ・・・・・・・・30ml
・ジンジャーエール・・・・Full
・ライムカット
「カンパリバック」の魅力は、そのビターな風味と爽やかな飲み口にあります。ビターなカクテルを楽しみたい方にはもちろん、軽やかでリフレッシュできる一杯として、特に暑い季節に人気があります。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・自由
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
キスミークイック
ソーダ
・ペルノー・・・・・・・・60ml
・ホワイトキュラソー・・・3dash
・アンゴスチュラビター・・3dash
・ソーダ・・・・・・・・・Full
ペルノーをソーダで割るレシピで、アクセントを付けるためにホワイトキュラソーの風味と甘味、アンゴスチュラビターの風味を微量加えたほろ苦さを感じるカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・13%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・幻の恋
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
アニスの爽やかな香りと甘味が調和。水を加えると香りが開花する芳醇リキュール
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ポチップ
アペロールスプリッツ
ワイン / ソーダ
・アペロール・・・・・・・・45ml
・白ワイン・・・・・・・・・30ml
・オレンジジュース・・・・・15ml
・ソーダ・・・・・・・・・・45ml
・オレンジスライス
香りはオレンジやハーブの豊かな香りが感じられ、フルーティでほろ苦いアペロールに、プロセッコの爽やかな泡とソーダの軽やかさが加わった、非常にバランスの取れた味わいです。別名 = アペロールスプリッツァー
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ワイングラス
アルコール・・・6%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・真実
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オレンジと数十種のハーブが織りなすビタースイート。爽やかなほろ苦さが特徴の食前酒
¥1,759 （2026/05/24 20:34時点 | Amazon調べ）
ポチップ
アペロールソーダ
ソーダ
・アペロール・・・・・・・・45ml
・レモンジュース・・・・・・1tsp
・ソーダ・・・・・・・・・・Full
アペロールのビターオレンジ、ハーブ、そしてスパイスのほろ苦さとソーダ水のシュワっとした刺激が爽快感を生み出します。アペロールの甘さと苦味が絶妙なバランスを保ち、炭酸がそれを軽やかに引き立ててくれます。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・2%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・心酔わせる者に夢中になれる正直者
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オレンジと数十種のハーブが織りなすビタースイート。爽やかなほろ苦さが特徴の食前酒
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ポチップ
グラスホッパー
クリーム
・ホワイトカカオリキュール・・20ml
・グリーンミントリキュール・・20ml
・生クリーム・・・・・・・・・20ml
チョコレートの甘さとミントの爽やかな風味が絶妙にマッチした一品です。生クリームが全体を滑らかにまとめ、ミントの清涼感が甘さを軽やかにし、後味はスッキリさとデザートのようなリッチな味わいが広がります。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・14%
最適なTPO・・・食後
カクテル言葉 ・・喜び
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
力強いカカオにコーヒーとバニラが寄り添う。柔らかな甘味とバターの優しいコクが広がる
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ポチップ
クオーターラテンカクテル
ワイン / ホワイトキュラソー
・デュボネ・・・・・・・・・40ml
・アメール・ピコン・・・・・10ml
・ホワイトキュラソー・・・・10ml
デュボネの苦味と甘味をベースに、オレンジ風味のホワイトキュラソーとハーブ系の香りとほろ苦さのアメール・ピコンを加えたレシピで、甘味と爽やかな苦味が特徴的で、重みのある飲みごたえも感じられる一品です。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・16%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
赤ワインにキナ皮とハーブを漬け込み樽熟成。苦味と爽やかさが調和する食前酒の逸品
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ポチップ
ピムスカップ
レモンジュース / ジンジャーエール
・ピムス・No.1・・・・・・・45ml
・レモンジュース・・・・・・15ml
・ジンジャーエール・・・・・Full
「 ピムスカップ 」の味わいは、フルーティーで軽やかです。ピムス No.1のリキュール自体は甘味がありながらも、ハーブや柑橘系の風味がバランスを取っており、全体として爽やかな印象を受けます。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・歩み寄り
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
複数品種ブレンドの芳醇な香り。単式蒸留が生むまろやかな奥行き
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ポチップ
アペロールオレンジ
オレンジジュース
・アペロール・・・・・・・・45ml
・オレンジジュース・・・・・Full
オレンジのフルーティな味わいが、アペロールの持つビターなニュアンスを和らげており、初めてアペロールを飲む人にも親しみやすいカクテルになっています。暑い夏の日やリラックスタイムにぴったりな一杯です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ゴブレット
アルコール・・・2%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オレンジと数十種のハーブが織りなすビタースイート。爽やかなほろ苦さが特徴の食前酒
¥1,759 （2026/05/24 20:34時点 | Amazon調べ）
ポチップ
アペロールモーニ
グレープフルーツジュース / ソーダ
・アペロール・・・・・・・・・30ml
・グレープフルーツジュース・・45ml
・ソーダ・・・・・・・・・・・Full
・レモンスライス
アペロールのハーブの香り苦味に、甘味、酸味、爽快感というそれぞれ違う特徴を持った材料がバランスよく混ざり合い、爽やかさ、飲みやすさ、そして飲みごたえを生み出しているカクテルです。
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グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・2%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
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ポチップ
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リキュール ショート
カンパリ
ミントリキュール
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