辛口（ ドライ ）中口タイプのサッパリとしたカクテルレシピ・一覧｜甘くないレシピを簡単リストで紹介

イーストインディアン （ ワインベース + ベルモット ） Recipe no.193

• ドライシェリー・・・・・30ml
• ドライベルモット・・・・30ml
• オレンジビターズ・・・・1dash

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・15%

ドライシェリーとドライベルモットという辛口とサッパリ感が特徴の２つを合わせ、オレンジビターズでアクセントを加えたレシピです。 爽やかな香りと、スッキリとした飲み口が特徴のカクテルです。

春 暁 （ 日本酒ベース + ウォッカ ） Recipe no.196

• 日本酒・・・・・・・・・・・・20ml
• ウォッカ・・・・・・・・・・・40ml
• グリーンティーリキュール・・・1tsp
• 桜の塩漬け

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・31%

辛口でサッパリとしながら、ガツンッとくる飲みごたえが特徴で、グリーンティーリキュールが奥深さと複雑さを生み、桜の塩漬けが日本の雰囲気を上手に演出しています。

ギムレットハイボール （ ジンベース + ソーダ ） Recipe no.198

• ジン・・・・・・・・・・・45ml
• ライムジュース・・・・・・15ml
• シュガーシロップ・・・・・1tsp
• ソーダ・・・・・・・・・・Full

技法・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・コリンズグラス
アルコール・・9%

ドライジンの香りと飲みごたえに、酸味のライムジュースと、シュガーシロップを加え、ソーダで割ったレシピで、爽快感、飲みやすさが特徴的のカクテルになっています。

ギムレット （ ジンベース + ライムジュース ） Recipe no.200

• ドライジン・・・・・・・40ml
• ライムジュース・・・・・20ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・22%

ドライジンの辛味のあるキレに、甘味と柑橘系酸味のライムジュースを加えシェークしてよく冷やすというレシピで、ジンのほのかな香り、ライムジュースの甘味が合わさり、サッパリとしたキレが特徴のカクテルです。

ウォッカギムレット （ ウォッカベース + ライムジュース ） Recipe no.202

• ウォッカ・・・・・・・・・45ml
• ライムジュース・・・・・・15ml
• シュガーシロップ・・・・・1tsp

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・24%

爽やかなライムの酸味とウォッカのクリーンな味わいが特徴。シンプルシロップがほんのり甘さを加え、バランスの取れた飲み口になっており、透明感のある美しい液体にライムのガーニッシュが映えます。

スプリッツァー （ ワインベース + ソーダ ） Recipe no.216

• 白ワイン・・・・・・・・・90ml
• ソーダ・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ステア
グラス・・・・シャンパングラス
アルコール・・6%

白ワインをソーダで割ることで、酸味や辛味を軽く抑え、喉越しをプラスし、軽やかで爽快なカクテルへと生まれ変わっています。また軽やかな飲み口と、アルコール度数が比較的低いため、長時間楽しむことができます。

コロネーション （ ワインベース + ベルモット ） Recipe no.217

• ドライシェリー・・・・・30ml
• ドライベルモット・・・・30ml
• オレンジビター・・・・・2dash
• マラスキーノ・・・・・・1dash

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・15%

全体的に、シェリーとベルモットが辛口でサッパリとした味わいを生んでいます。アクセントとしてオレンジビターとマラスキーノ入れていることから、味に深みが生まれ、上品な風味が表れています。

オブニカクテル （ ウォッカベース + ベルモット ） Recipe no.226

• ウォッカ・・・・・・・・・30ml
• ドライベルモット・・・・・20ml
• ホワイトキュラソー・・・・10ml
• カンパリ・・・・・・・・・1tsp

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・29%

ベルモットの香りと辛味、キュラソーの甘味が主役として味わえるカクテルで、ウォッカが二つの材料を調和させ、カンパリの苦味が奥行きをつくり出している一品です。

テキーニ （ テキーラベース + ベルモット ） Recipe no.230

• テキーラ・・・・・・・・45ml
• ドライベルモット・・・・15ml
• オリーブ
• レモンピール

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・31%

テキーニの材料はテキーラとドライベルモットで、オリーブやレモンピールがガーニッシュとして使われ、テキーラの独特の風味とドライベルモットのほのかな甘味と苦味が融合し、スムーズで力強い味わいが楽しめます。

ウイスキーフロート （ ウイスキーベース + ミネラルウォーター ） Recipe no.235

• ウイスキー・・・・・・・・45ml
• ミネラルウォーター・・・・60ml

技法・・・・・フロート
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・17%

フロート状にしているのは、一口飲むたびに味の変化を楽しむためです。 一口目はロックスタイルを飲んでいるようにウイスキーを楽しみ、二口目からは飲むたびにミネラルウォーターの量が少しづつ増えていきます。

オリエンタル （ ウイスキーベース + ベルモット ） Recipe no.236

• ライウイスキー・・・・・・30ml
• ドライベルモット・・・・・10ml
• スイートベルモット・・・・10ml
• ライムジュース・・・・・・10ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・21%

ライウイスキーとベルモットが複雑かつバランスの取れた味わいを生み、ライムジュースの酸味が飲み口の良さと全体的なバランスを取っています。ほのかな甘さも感じるところから、飲みやすいカクテルになっています。

アラスカ （ ジンベース + リキュール ） Recipe no.246

• ドライジン・・・・・・・・・45ml
• シャルトリューズジョーヌ・・15ml

技法・・・・・シェーク
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・37%

淡い黄色の色合いがグラスに映え、特別な場面でも映えるカクテルで、ジンのすっきりとしたボタニカルな香りに、イエローチャートリューズの豊かなハーブの風味が絶妙にマッチしており、非常にエレガントな味わいです。

テキーラマンハッタン （ テキーラベース + ベルモット ） Recipe no.253

• テキーラ・・・・・・・・・・45ml
• スイートベルモット・・・・・15ml
• アンゴスチュラ・ビターズ・・1dash
• レモンピール
• マラスキーノチェリー

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・31%

テキーラ特有のアガベの風味が加わることで、マンハッタンカクテルに新たな深みと複雑さをもたらし、伝統的なマンハッタンのレシピをベースにしつつ、テキーラの個性が光るモダンなカクテルです。

ウイスキーミスト （ ウイスキーベース + ロックスタイル ） Recipe no.259

• ウイスキー・・・・・・・・45ml
• クラッシュアイス
• レモンピール

技法・・・・・ステア
グラス・・・・ロックグラス
アルコール・・36%

クラッシュアイスの中にウイスキーを入れるので、まずはキンキンに冷えたウイスキーを楽しめます、その後徐々にクラッシュアイスが溶け、ウイスキーの水割りのような状態になっていくのを楽しむことができます。

オールドパル （ ウイスキーベース + カンパリ ） Recipe no.260

• ライウイスキー・・・・・・20ml
• ドライベルモット・・・・・20ml
• カンパリ・・・・・・・・・20ml

技法・・・・・ステア
グラス・・・・カクテルグラス
アルコール・・25%

フロート状にしているのは、一口飲むたびに味の変化を楽しむためです。 一口目はロックスタイルを飲んでいるようにウイスキーを楽しみ、二口目からは飲むたびにミネラルウォーターの量が少しづつ増えていきます。

スプリッツァールージュ （ ワインベース + ソーダ ） Recipe no.263

• 赤ワイン・・・・・・・・・90ml
• ソーダ・・・・・・・・・・Full

技法・・・・・ステア
グラス・・・・シャンパングラス
アルコール・・7%

赤ワインの豊かな風味を楽しみつつも、ソーダ水が加わることで軽やかさがプラスされ、非常に飲みやすくなります。アルコール度数が比較的低いため、長時間ゆっくりと楽しむのに適しています。