リキュールベース のカクテルレシピリスト・図鑑｜ロングカクテル果実・種子編
カルーアミルク
ミルク
・カルーア・・・・・・・・・45ml
・ミルク・・・・・・・・・・Full
まずカルーアの芳醇なコーヒーの香りが広がり、続いてミルクの優しい甘さが舌を包み込みます。コクのある味わいを感じますが、後味は軽やかで、甘さにしつこさがなく、飲みやすさも抜群です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・タンブラーグラス
アルコール・・・4%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・いたずら好き/臆病
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アラビカ種を香り高くローストした甘く飲みやすい世界的定番リキュール
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ポチップ
カルーアラテ
ミルク
・カルーア・・・・・・・・・40ml
・ミルク・・・・・・・・・・60ml
・ココアパウダー
コーヒーリキュールの香りと甘味に、ミルクのコクを加えた一品です。シェークすることでミルクが泡立ち、まろやかな仕上がりになっています。飲みやすくてアルコールも低いため、万人受けされるカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・オールドファッションド
アルコール・・・7%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・青き清浄なる世界を望む平和主義者
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ポチップ
カルーアジンジャーレモン
ジンジャーエール
・カルーア・・・・・・・・・30ml
・レモンジュース・・・・・・10ml
・ジンジャーエール・・・・・Full
コーヒーリキュールの深みと、ジンジャーのピリッとした辛味、レモンの酸味が絶妙調和しています。カルーアの甘くてクリーミーさにジンジャーとレモンが加わることで、軽やかで飲みやすい一品に仕上がっています。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・3%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・ー
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ポチップ
カルーアベリー
ミルク
・フランポワーズ・・・・・・30ml
・カルーア・・・・・・・・・20ml
・ミルク・・・・・・・・・・Full
カルーアのコーヒーの香りが広がり、続いてクレーム・ド・フランボワーズの甘酸っぱさが口の中に広がります。牛乳が全体のバランスを整え、まろやかな口当たりが特徴です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・心身ともに情熱を向ける生命力の持ち主
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ポチップ
キス・イン・ザ・ムーンライト
オレンジジュース + ソーダ
・カシスリキュール・・・・・・15ml
・フランボワーズリキュール・・15ml
・オレンジジュース・・・・・・15ml
・グレナデンシロップ・・・・・1tsp
・ソーダ・・・・・・・・・・・Full
・レモンピール
甘酸っぱいベリーの香りが口いっぱいに広がり、爽やかなオレンジやグレナデンシロップの甘味が加わって、バランスの取れた味わいです。ソーダで割ることで、軽やかな口当たりになり、後味もすっきりしています。
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技法・・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・・シャンパンフルート
アルコール・・・3%
最適なTPO・・・日中 / 食前 / 食後
カクテル言葉 ・・ー
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厳選ブルゴーニュ産カシスを無添加製法。本来のフルーティーな香りと味わい
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ポチップ
カレン
オレンジジュース
・マンダリンオレンジ・・・・20ml
・アニゼット・・・・・・・・20ml
・オレンジジュース・・・・・20ml
オレンジの中に甘味とブランデーの風味と香りを感じられ、奥深さや複雑さをを持ち合わせている上品で飲みやすく女性にピッタリなカクテル。アルコール度数も低めなので、ショートカクテル初心者にもおすすめです。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・15%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・お前に一目惚れ
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マンダリンとコニャックが織りなす柑橘の皇帝。伝統製法の芳醇な香りと深い味わい
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ポチップ
キールブルトン
ワインベース
・カシスリキュール・・・・・20ml
・シードル・・・・・・・・・Full
通常のキールには白ワインを使いますが、キールブルトンではリンゴから作られた発泡酒であるシードルをベースにします。シードルはアルコール度数が低く、自然なリンゴの風味と爽やかな酸味が特徴です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・シャンパングラス
アルコール・・・4%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
30種以上のりんごを低温発酵。ドライで香り豊かなコク深さ
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ポチップ
キューバリブレシュプリーム
コーラ
・サザンカンフォート・・・・45ml
・ライムジュース・・・・・・10ml
・コーラ・・・・・・・・・・Full
キューバリブレのベースを、ピーチを主軸としたフルーティーさと爽やかな甘味が特徴のサザンカンフォートに変えたレシピで、アルコール度数が下がり、甘味とフルーティーさがアップしたカクテルになっています。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・6%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
複数の果実をスピリッツと合わせたリキュール。爽やかな香りと甘味で幅広く使える一本
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ポチップ
キルシュカシス
ソーダ
・キルシュワッサー・・・・・30ml
・カシスリキュール・・・・・30ml
・ソーダ・・・・・・・・・・Full
カシスの甘さがチェリーの風味と混ざり合い、フルーティで贅沢な味わいが感じられますが、キルシュヴァッサーが加わることで全体が引き締まり、バランスの取れた仕上がりになります。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・9%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・愛の芽生え
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
チェリーを発酵蒸溜した芳醇な香り。すっきりした味わいの伝統品
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ポチップ
キングピーター
トニックウォーター
・チェリーブランデー・・・・45ml
・レモンジュース・・・・・・10ml
・トニックウォーター・・・・Full
チェリーの甘い香りとレモンの酸味が爽やかで、甘味、苦味、そしてほのかな酸味が爽やかに、そして飲みやすくしており、ゴクゴク飲める味わいの一品です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・5％
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・恋をすると美しく輝くお姫様
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
自社農園の厳選さくらんぼを熟成。華やかな甘味とビターアーモンドの香りが織りなす深い味わい
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ポチップ
アマレットサワー
レモンジュース / 卵白
・アマレット・・・・・・・・45ml
・レモンジュース・・・・・・20ml
・シュガーシロップ・・・・・10ml
・卵白・・・・・・・・・・・1個
・レモンカット
アマレットのアーモンドのような香りをベースに、卵白のまろやかさ、レモンの酸味を加えたレシピで、強めの甘味、酸味が絶妙に調和しており、卵白を使うことでクリーミーな口当たりのカクテルに仕上がっています。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・サワーグラス
アルコール・・・11%
最適なTPO・・・日中 / クラブ
カクテル言葉 ・・振り向いてください
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
アマレットの元祖。杏仁の豊かな香りとエレガントな甘味、奥深い味わいが魅力の一本
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ポチップ
グランマルニエオレンジ
オレンジジュース
・グランマルニエ・・・・・・45ml
・オレンジジュース・・・・・Full
・オレンジスライス
シンプルな材料で作られているにも関わらず、グランマルニエの複雑な味わいが、カクテルに奥行きや深み、そして上品な甘味を与えています。オレンジジュースの酸味が、甘さを引き立て、爽やかな後味なのも特徴です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・タンブラーグラス
アルコール・・・9%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・動きとリズムで自分を表現する精霊
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オレンジ果皮を漬け込んだリキュール。柑橘の香りとブランデーの芳醇さが調和する一本
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ポチップ
グリーンカルピス
ソーダ / カルピス
・ミドリ・・・・・・・・・・30ml
・カルピス原液・・・・・・・30ml
・ソーダ・・・・・・・・・・Full
メロンリキュールのフルーティな甘味が爽やかで、カルピスの甘酸っぱさとまろやかさがうまくバランスを取っています。炭酸水の軽やかな泡が全体に爽快感を与え、リフレッシングな飲み心地となっています。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・3%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・初恋の味
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
夕張&マスクメロンの華やかな香味。糖分15%カットで上質な味わいの世界的リキュール
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ポチップ
クランベリークーラー
オレンジジュース / クランベリージュース
・アマレット・・・・・・・・40ml
・オレンジジュース・・・・・30ml
・クランベリージュース・・・Full
イタリア生まれのナッツ系リキュールのアマレットをベースに使った一品。全体的にクランベリーの酸味を感じますが、芯にナッツの甘味を感じられ、それらをオレンジがフルーティーに仕上げているカクテルです。
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最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・海のそよ風
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アマレットの元祖。杏仁の豊かな香りとエレガントな甘味、奥深い味わいが魅力の一本
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ポチップ
グリーンバナナフィズ
ソーダ
・グリーンバナナ・・・・・・45ml
・レモンジュース・・・・・・15ml
・砂糖・・・・・・・・・・・1tsp
・ソーダ・・・・・・・・・・Full
・レモンスライス
バナナリキュールの甘さがしっかりと感じられながらも、ソーダ水が全体を軽くし、甘さと酸味のバランスが絶妙です。また、フィズスタイルらしく、軽やかでリフレッシュできる飲み心地が楽しめます。
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グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・3%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
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熟す前のバナナから造る鮮やかなグリーン。爽やかな甘味と色のミスマッチが楽しめる一本
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ポチップ
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リキュール 果実,種子 Pt-2
リキュール果実,種子｜ロング Pt-2
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