〚 アルコール算出方法 〛
- 材料ml×材料アルコール%を全て合わせた%
- シェークは+10ml・ステアは+5ml水を合わせています
- ショートスタイルは、アルコール度数約15%前後以下からピックアップしています。
- ショートカクテル・約 16%
- 特徴：パインとグレナデンで飲みやすく。テキーラの香りと甘酸っぱさの華やかな調和
タップで詳細表示
- テキーラ・・・・・・・・・30ml
- パインジュース・・・・・・30ml
- グレナデンンシロップ・・・1tsp
テキーラの香りが広がり、パイナップルジュースの甘酸っぱさが口の中に広がります。グレナデンシロップの甘味が全体をまとめ、華やかな味わいを生み出します。
ー ベースにおすすめのテキーラ ー
ブルーアガヴェとトウモロコシ使用。甘味とコク、柑橘とフローラルな香りが調和する一本
ポチップ
- ショートカクテル・約 5%
- 特徴：レモンの酸味が際立つ一杯。アペロール特有のハーブ香と苦味がクセになる味わい
タップで詳細表示
- アペロール・・・・・・・・60ml
- レモンジュース・・・・・・40ml
- シュガーシロップ・・・・・20ml
アペロールの爽やかさと苦味やハーブの香りに、柑橘系酸味のレモンを加え、シュガーシロップを合わせたレシピで、レモンの酸味を強く感じますが、アペロール特有の香りや後味がクセになってしまう一品です。
ー ベースに使うアペロール ー
オレンジと数十種のハーブが織りなすビタースイート。爽やかなほろ苦さが特徴の食前酒
ポチップ
- ショートカクテル・約 11%
- 特徴：生クリーム使用で濃厚ながら軽やか。メロンとパインのクリームソーダ風デザート感覚
タップで詳細表示
- ミドリ・・・・・・・・・・30ml
- ブルーキュラソー・・・・・20ml
- パインジュース・・・・・・15ml
- クリーム・・・・・・・・・15ml
- レモンジュース・・・・・・1tsp
フルーティーな甘味と酸味、なめらかな生クリームが、まるでクリームソーダのような口当たりと風味を生んでおり、ジュースのような感覚で飲めてしまう一品です。ゆっくりと味わいながら飲みましょう。
ー ベースにおすすめのメロンリキュール ー
夕張&マスクメロンの華やかな香味。糖分15%カットで上質な味わいの世界的リキュール
ポチップ
ワイン + 卵黄
- ショートカクテル・約 9%
- 特徴：卵黄のコクとシェリー酒の香り。滑らかでフルーティーな甘味が優しく広がる一杯
タップで詳細表示
- シェリー酒・・・・・・・・45ml
- 卵黄・・・・・・・・・・・1個
- シュガーシロップ・・・・・1tsp
シェリー酒をベースに、卵黄のコクを加えたシンプルなレシピで、卵黄のコクと滑らかさとシェリー酒のフルーティーな香りと少しの甘味が飲みやすくしているカクテルです。
ー ベースにおすすめのシェリー酒 ー
アンダルシアの伝統が香る、ナッツの余韻とシャープな味わいの調和
ポチップ
- ショートカクテル・約 11%
- 特徴：ベルモット二種とデュボネの調和。フルーティーでハーブ香る濃厚で甘美な味わい
タップで詳細表示
濃厚で甘いキスをイメージしたカクテルで、スイートベルモットとオレンジジュースがフルーティーでハーブ感のある甘味を出し、デュボネが微かな苦味と甘味を加え、ドライベルモットが全体を爽やかにしている一品。
ー ベースにおすすめのベルモット ー
ユニ・ブラン由来の白ワインベース。シトラスとナッツ香にミントの爽快感が絶妙に調和
ポチップ
- ショートカクテル・約 16%
- 特徴：ジンと柑橘の辛口な味わい。グレナデンの微かな甘味が酸味を緩やかに整える一杯
タップで詳細表示
辛口なテイストと酸味が目立っていますが、アクセントのグレナデンシロップの微かな甘味と風味が全体の酸味を緩やかにしていおり、口当たりがサッパリとしながらも奥行きを感じられるカクテルに仕上がっています。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
オレンジピール使用の先駆的ドライジン。バランスの良い風味で、柑橘系カクテルに最適です。
ポチップ
- ショートカクテル・約 11%
- 特徴：卵黄のコクがジンを優しく包み込む。グレナデンの甘味とレモンの酸味が調和する一杯
タップで詳細表示
卵黄がドライジンの辛口やキレの角を取り、レモンジュースがアクセントとして全ての材料を繋ぎながら、グレナデンシロップの甘味が包み込んでいる印象です。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キリッとしたクリアな味わい。シンプルなカクテルで個性が光る、緑ボトルが印象的な一本。
ポチップ
- ショートカクテル・約 12%
- 特徴：ライムとラムとシロップのシャーベット風。鮮烈な酸味と甘味の爽やかな口当たり
- ショートカクテル・約 16%
- 特徴：ピーチとラムとライムの調和。フルーティーな甘さと酸味の爽やかなバランスが特徴
タップで詳細表示
ライムの酸味とピーチの甘さが調和しており、ライムの爽やかさのあとに続くピーチのフルーティーな甘さが口の中に広がります。ラムが全体をまとめ、フルーティーさと爽やかさを両立させた味わいが特徴です。
ー ベースにおすすめのピーチリキュール ー
黄桃果汁を使用した無色透明のリキュール。みずみずしい味わいと世界中で愛されるロングセラー
ポチップ
- ショートカクテル・約 6%
- 特徴：ピーチとクランベリーと柑橘の調和。甘酸っぱさのバランスが絶妙な飲みやすさ
タップで詳細表示
- ピーチリキュール・・・・・20ml
- グレープフルーツジュース・20ml
- クランベリージュース・・・20ml
- ブランデー・・・・・・・・1tsp
- マラスキーノチェリー
ピーチリキュールの甘さとクランベリーの酸味が絶妙なバランスを保っているため、甘いカクテルが好きな方から、少し酸味のある爽やかな味わいを求める方まで幅広く楽しめる一杯です。
ー ベースにおすすめのピーチリキュール ー
国産白桃まるごと漬込み。芳醇な香りと瑞々しい果実感、豊かな余韻のリキュール
ポチップ
- ショートカクテル・約 15%
- 特徴：テキーラとブルーキュラソーとライムのシャーベット風。鮮やかな青と爽やかさ
タップで詳細表示
技法・・・・・ブレンド
グラス・・・・カクテルグラス
テキーラのクセのあるテイストをバランスの取れた甘味と酸味が全体を爽やかにしながら、シャーベットのような口当たりで楽しめるカクテルです。そして鮮やかなブルー色が、見た目も楽しめる一品です。
ー ベースにおすすめのテキーラ ー
ブルーアガヴェとトウモロコシ使用。甘味とコク、柑橘とフローラルな香りが調和する一本
ポチップ
- ショートカクテル・約 9%
- 特徴：サザンカンフォートとクランベリーとレモンの調和。複雑で美しい印象的な味わい
タップで詳細表示
- サザンカンフォート・・・・・30ml
- クランベリージュース・・・・20ml
- レモンジュース・・・・・・・10ml
サザンカンフォートの複雑なテイストと、クランベリージュースの酸味が調和しており、アルコールが控えめで、飲みやすい一杯。「 風と共に去りぬ 」のスカーレット・オハラのように、美しく印象的なカクテルです。
ー ベースに使うサザンカンフォート ー
複数の果実をスピリッツと合わせたリキュール。爽やかな香りと甘味で幅広く使える一本
ポチップ
- ショートカクテル・約 9%
- 特徴：スイートベルモットとオレンジの調和。甘さと酸味と苦味のバランスが絶妙な一杯
タップで詳細表示
- スイートベルモット・・・・40ml
- オレンジジュース・・・・・20ml
- オレンジビター・・・・・・1dash
全体的に爽やかでフルーティーな甘さとほのかな苦味が絶妙に調和した味わいが特徴です。バランスの取れた甘さと酸味、苦味が楽しめるため、食前酒やリフレッシュしたいときに最適な一杯です。
ー ベースにおすすめのベルモット ー
1863年創業、世界シェアNo.1のヴェルモット。苦味を抑えハッキリとした甘味が特徴
ポチップ
テキーラ + フローズン
- ショートカクテル・約 15%
- 特徴：テキーラとメロンとレモンのシャーベット風。爽やかで軽やかな口当たりが魅力
- ショートカクテル・約 8%
- 特徴：アマレットとミルクのシンプルな組み合わせ。優しいアーモンド香とクリーミーさ
タップで詳細表示
- アマレット・・・・・・・20ml
- ミルク・・・・・・・・・40ml
甘くまろやかな味わいが魅力のデザートカクテルです。アマレットの優しいアーモンド香とミルクのクリーミーさが絶妙に調和し、ほっとするような飲み心地を生み出しています。
ー ベースにおすすめのアマレット ー
アマレットの元祖。杏仁の豊かな香りとエレガントな甘味、奥深い味わいが魅力の一本。
ポチップ
ー 関連のカクテルレシピ リスト ー
⇒ 画像 / タイトルをクリックでレシピリストページへ
〚 他のカクテル レシピリスト 〛