リキュールベース のカクテルレシピリスト・図鑑｜ハーブ & ビター・ロングカクテル編
カンパリフィズ
トニックウォーター / 卵白
・カンパリ・・・・・・・・・20ml
・ウォッカ・・・・・・・・・15ml
・レモンジュース・・・・・・15ml
・卵白・・・・・・・・・・・1個
・トニックウォーター・・・・Full
・レモンスライス
苦味、酸味を感じながら、滑らかさと少しのコクをトニックウォーターの喉越しがとても飲みやすく、独特の苦味がゴクゴクと飲めてしまうクセになってしまいそうなカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前 / 食後
カクテル言葉 ・・恋する胸の痛み
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
カンパリグレープフルーツ
グレープフルーツジュース
・カンパリ・・・・・・・・・・45ml
・グレープフルーツジュース・・Full
カンパリのビターな風味とグレープフルーツの酸味が絶妙に絡み合い、リフレッシュ感に溢れています。カンパリ独自の苦味がフルーツジュースの酸味によって和らぎ、飲むごとに心地よい刺激が感じられます。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ゴブレット
アルコール・・・4%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・大胆で勇気あるチャレンジ力のある人
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
スプモーニ
グレープフルーツジュース / トニックウォーター
・カンパリ・・・・・・・・・・30ml
・グレープフルーツジュース・・45ml
・トニックウォーター・・・・・Full
・レモンスライス
爽やかな風味と微かな苦味があるため、食前酒に飲まれることが多く、 苦味と甘味にフルーティーな酸味も感じられ、トニックウォーターが飲みごたえを出してくれているバランスの取れたカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・3%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・愛嬌
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
カンパリバック
ジンジャーエール
・カンパリ・・・・・・・・30ml
・ジンジャーエール・・・・Full
・ライムカット
「カンパリバック」の魅力は、そのビターな風味と爽やかな飲み口にあります。ビターなカクテルを楽しみたい方にはもちろん、軽やかでリフレッシュできる一杯として、特に暑い季節に人気があります。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・自由
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
キスミークイック
ソーダ
・ペルノー・・・・・・・・60ml
・ホワイトキュラソー・・・3dash
・アンゴスチュラビター・・3dash
・ソーダ・・・・・・・・・Full
ペルノーをソーダで割るレシピで、アクセントを付けるためにホワイトキュラソーの風味と甘味、アンゴスチュラビターの風味を微量加えたほろ苦さを感じるカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・13%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・幻の恋
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
アニスの爽やかな香りと甘味が調和。水を加えると香りが開花する芳醇リキュール
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ポチップ
アペロールスプリッツ
ワイン / ソーダ
・アペロール・・・・・・・・45ml
・白ワイン・・・・・・・・・30ml
・オレンジジュース・・・・・15ml
・ソーダ・・・・・・・・・・45ml
・オレンジスライス
香りはオレンジやハーブの豊かな香りが感じられ、フルーティでほろ苦いアペロールに、プロセッコの爽やかな泡とソーダの軽やかさが加わった、非常にバランスの取れた味わいです。別名 = アペロールスプリッツァー
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ワイングラス
アルコール・・・6%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・真実
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オレンジと数十種のハーブが織りなすビタースイート。爽やかなほろ苦さが特徴の食前酒
¥1,738 （2026/06/07 21:33時点 | Amazon調べ）
ポチップ
アペロールソーダ
ソーダ
・アペロール・・・・・・・・45ml
・レモンジュース・・・・・・1tsp
・ソーダ・・・・・・・・・・Full
アペロールのビターオレンジ、ハーブ、そしてスパイスのほろ苦さとソーダ水のシュワっとした刺激が爽快感を生み出します。アペロールの甘さと苦味が絶妙なバランスを保ち、炭酸がそれを軽やかに引き立ててくれます。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・2%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・心酔わせる者に夢中になれる正直者
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オレンジと数十種のハーブが織りなすビタースイート。爽やかなほろ苦さが特徴の食前酒
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ポチップ
ピムスカップ
レモンジュース / ジンジャーエール
・ピムス・No.1・・・・・・・45ml
・レモンジュース・・・・・・15ml
・ジンジャーエール・・・・・Full
「 ピムスカップ 」の味わいは、フルーティーで軽やかです。ピムス No.1のリキュール自体は甘味がありながらも、ハーブや柑橘系の風味がバランスを取っており、全体として爽やかな印象を受けます。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・歩み寄り
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
複数品種ブレンドの芳醇な香り。単式蒸留が生むまろやかな奥行き
¥3,900 （2026/06/07 21:33時点 | Amazon調べ）
ポチップ
アペロールオレンジ
オレンジジュース
・アペロール・・・・・・・・45ml
・オレンジジュース・・・・・Full
オレンジのフルーティな味わいが、アペロールの持つビターなニュアンスを和らげており、初めてアペロールを飲む人にも親しみやすいカクテルになっています。暑い夏の日やリラックスタイムにぴったりな一杯です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ゴブレット
アルコール・・・2%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オレンジと数十種のハーブが織りなすビタースイート。爽やかなほろ苦さが特徴の食前酒
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ポチップ
アペロールモーニ
グレープフルーツジュース / ソーダ
・アペロール・・・・・・・・・30ml
・グレープフルーツジュース・・45ml
・ソーダ・・・・・・・・・・・Full
・レモンスライス
アペロールのハーブの香り苦味に、甘味、酸味、爽快感というそれぞれ違う特徴を持った材料がバランスよく混ざり合い、爽やかさ、飲みやすさ、そして飲みごたえを生み出しているカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・2%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オレンジと数十種のハーブが織りなすビタースイート。爽やかなほろ苦さが特徴の食前酒
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ポチップ
ベネツィアモヒート
ソーダ / ミント
・アペロール・・・・・・・・45ml
・ライムカット・・・・・・・1個
・ミントの葉・・・・・・・・6枚
・白砂糖・・・・・・・・・・1tsp
・ソーダ・・・・・・・・・・Full
ミントの葉を潰して香りと風味を出し、オレンジとハーブ類などの香りと苦みを持つアペロールと酸味のライム、ソーダを混ぜ合わせたレシピで、爽やかさとクセになる苦味が特徴的な一品です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・タンブラーグラス
アルコール・・・2%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・心の渇きを癒して
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オレンジと数十種のハーブが織りなすビタースイート。爽やかなほろ苦さが特徴の食前酒
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ポチップ
アペロールミスト
ビール
・アペロール・・・・・・・・30ml
・レモンジュース・・・・・・10ml
・ビール・・・・・・・・・・Full
爽やかで飲みやすいカクテルです。アペロールのほろ苦さとビールの爽快感が絶妙にマッチし、ビールの喉越し、アペロールの心地よい苦味、爽やかな酸味が合わさりゴクゴク飲めてしまうカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ピルスナーグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・心酔わせる者に夢中になれる正直者
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
オレンジと数十種のハーブが織りなすビタースイート。爽やかなほろ苦さが特徴の食前酒
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ポチップ
デュボネフィズ
ソーダ
・デュボネ・・・・・・・・・45ml
・オレンジジュース・・・・・20ml
・レモンジュース・・・・・・10ml
・チェリーリキュール・・・・1tsp
・ソーダ・・・・・・・・・・Full
苦味、甘味、酸味を爽やかに味わえ、オレンジのフレッシュ感と苦みが飲みやすくしていて、アクセントのチェリーリキュールと合わせてクセになるテイストをつくり出しています。
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技法・・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・2%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・嫉妬
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
赤ワインにキナ皮とハーブを漬け込み樽熟成。苦味と爽やかさが調和する食前酒の逸品
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ポチップ
エメラルドミスト
ブルーキュラソー / ロックスタイル
・ドランブイ・・・・・・・・45ml
・ブルーキュラソー・・・・・15ml
・クラッシュアイス
どちらの材料も甘味を強く感じられますが、ベースがウイスキーのリキュールでため、ウイスキーの香りや芳醇さ、そして満足できる飲みごたえがあるので、ウイスキー好きの方にも気に入っていただけるかと思います。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・オールドファッションド
アルコール・・・30%
最適なTPO・・・日中 / 食後 / 寝酒
カクテル言葉 ・・未来の自分へ挑戦するチャレンジャー
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
スコットランド伝統製法の蜂蜜とハーブが織りなす深い甘みと香り。格別な一杯を
¥3,392 （2026/06/17 06:35時点 | Amazon調べ）
ポチップ
ホットカンパリ
お湯割り
・カンパリ・・・・・・・・・45ml
・レモンジュース・・・・・・10ml
・はちみつ・・・・・・・・・1tsp
・お湯・・・・・・・・・・・Full
・レモンスライス
カンパリを温めることでビターな風味がまろやかになり、ほのかなハーブや果実の香りが引き立ちます。甘味を加えることで、苦味とのバランスが取れ、温かいフルーツティーのような風味が楽しめます。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ホットグラス
アルコール・・・4%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・安心できる心の友を求める人
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
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