注意！：ここで紹介しているカクテルは、アルコール度数が高いスピリッツを使用し、割り材が少ない構成のため「強いカクテル」とされています。1杯あたりの純アルコール量が多くなりやすく、飲みやすさとのギャップに注意が必要です。
〚 アルコール算出方法 〛
- 材料ml×材料アルコール%を全て合わせた%
- シェークは+10ml・ステアは+5ml水を合わせています
- アルコール度数約30%前後以上からピックアップしています。
- ショートカクテル・約31%
- 強さ：テキーラとベルモット使用、ビターズのみ追加で割材なし
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テキーラ特有のアガベの風味が加わることで、マンハッタンカクテルに新たな深みと複雑さをもたらし、伝統的なマンハッタンのレシピをベースにしつつ、テキーラの個性が光るモダンなカクテルです。
ー ベースにおすすめのテキーラ ー
200年以上の歴史を誇るトップブランド。アガヴェの新鮮な味わいとすっきりした飲み口。
- ショートカクテル・約33%
- 強さ：コニャックとミントリキュール使用、ジュースやソーダ類不使用
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- コニャック・・・・・・・・・45ml
- グリーンミントリキュール・・15ml
グリーンミントリキュール特有の突き抜けるような爽快感が特徴的で、ミントリキュールの爽やかさがブランデーのクセを和らげ、スティンガー同様飲みやすく、上品さと飲みごたえもあるカクテルです。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
スパイスとフルーツにバニラが調和。力強くエレガントでカクテル向きの複雑な味わい。
- ショートカクテル・約28%
- 強さ：ウイスキー、ベルモット、カシス全て高度数材料で構成
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全てアルコールが入っている材料なので、アルコール度数は高めではあるものの、カシスとベルモットの香りが、飲みやすさを生み、ウイスキーの芳醇な味わいが複雑かつ飲みごたえをつくり出している一品です。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
キレと素朴な風味に微かな甘味。カクテルベースに最適なコスパ抜群の一本
- ショートカクテル・約32%
- 強さ：スコッチとアイリッシュ2種のウイスキー使用、割材最小限
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- スコッチウイスキー・・・・・30ml
- アイリッシュウイスキー・・・30ml
- オレンジビター・・・・・・・2dash
- レモンジュース・・・・・・・1tsp
スコッチウイスキー特有のピート香に、アイリッシュウイスキー特有のオイリーなフレーバーとなめらかさを加え、アクセントにオレンジビターの微かな苦味と、レモンジュースの酸味が全体を整えている至高の一杯です。
ー ベースにおすすめのウイスキー ー
キレと素朴な風味に微かな甘味。カクテルベースに最適なコスパ抜群の一本
- ショートカクテル・約30%
- 強さ：ブランデーとアマレット使用、ジュースなど割材不使用
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- ブランデー・・・・・・・40ml
- アマレット・・・・・・・20ml
ブランデーの芳醇な香りに、アマレットのアーモンドのような香りと甘味が合わさり、コクを感じられるレシピで、飲みごたえとデザートのような甘さが特徴のカクテルです。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
熟成感ある豊かな香りとマイルドなコク。ストレートからトニック割りまで楽しめる一本。
ポチップ
- ショートカクテル・約31%
- 強さ：ライウイスキーとベルモット使用、ビターズのみ追加の濃厚構成
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ライウイスキーのスパイシーで力強い風味に、ドライベルモットのハーブの香り、マラスキーノのわずかな甘味が加わり、アンゴスチュラビターズが全体を引き締め、複雑でバランスの取れた味わいが楽しめます。
ー ベースにおすすめのライウイスキー ー
ライ麦のスパイシーさとバニラやキャラメルの余韻。カクテルに深みを与える一本。
A-1 ~ エーワン ~
- ショートカクテル・約33%
- 強さ：ドライジンとキュラソー使用、少量レモンのみ追加
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辛口とキレのドライジンに、オレンジキュラソーの甘味を加えたシンプルなレシピで、アクセントのレモンジュースとレモンピールが香り、風味ともに上品に仕上げているカクテル。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
オレンジピール使用の先駆的ドライジン。バランスの良い風味で、柑橘系カクテルに最適です。
- ショートカクテル・約28%
- 強さ：アイリッシュウイスキーとベルモット使用、割材なしで濃厚
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- アイリッシュウイスキー・・30ml
- ドライベルモット・・・・・30ml
- アブサン・・・・・・・・・3dash
- アンゴスチュラビター・・・3dash
ハーブとウイスキーの香りを感じながら口当たりの良い飲み口で、飲むとガツンとくる飲みごたえとドライさを感じられ、繊細で柔らかい印象を持つ一品です。
ー ベースにおすすめのアイリッシュウイスキー ー
アプリコット香る上品な甘味と深み。後味のスパイシーさが癖になる逸品
ポチップ
- ショートカクテル・約33%
- 強さ：ジンと2種のブランデー使用、ジュースなど割材を含まず
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- ドライジン・・・・・・・・30ml
- アップルブランデー・・・・15ml
- アプリコットブランデー・・15ml
ドライジンの辛口のキレ、アップル・ブランデーのフルーティーな甘味とコク、アプリコットブランデーの杏の香りとブランデーの香りが、飲み口を良くしているレシピです。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キレの良さとふくよかな香りが特徴。カクテルで真価を発揮する世界的定番ジンです。
- ショートカクテル・約31%
- 強さ：ホワイトラムとドライシェリー使用、割材なしで濃厚
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- ホワイトラム・・・・・・・50ml
- ドライシェリー・・・・・・10ml
ドライシェリーの芳醇な香りとドライ感、それとアルコール感ある飲みごたえが特徴的で、サッパリとしているので食前酒向きではあるのですが、アルコール度数が高いので、空腹時の飲みすぎは注意しましょう。
ー ベースにおすすめのホワイトラム ー
炭濾過で雑味を除いたクリアな味わい。バランスに優れカクテルに最適なラム。
- ショートカクテル・約34%
- 強さ：ウイスキー、ジン、ブランデー、ペルノ4種の高度数酒のみ構成
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ウイスキーの芳醇な香り、ドライジンの辛味、ブランデーの香り、ペルノのハーブ感が合わさったレシピで、飲むと複雑な味わいと香りを感じられ、かなりのパンチ感が襲ってきます。
ー ベースにおすすめのドライジン ー
キリッとしたクリアな味わい。シンプルなカクテルで個性が光る、緑ボトルが印象的な一本。
- ショートカクテル・約34%
- 強さ：ジン90mlとウォッカ使用、リレブランのみ追加
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ジンのボタニカルな風味、ウォッカのスムーズさ、リレ・ブランのほのかな甘味と苦味が、複雑かつ洗練された味わいをつくり、エレガントで洗練されたカクテルで、ジンとウォッカのバランスが取れた味わいが魅力です。
ー おすすめの材料 リレ・ブラン ー
蜂蜜とオレンジ、ミントが織りなす複雑なアロマ。フレッシュな一品
- ショートカクテル・約32%
- 強さ：日本酒とドライジン使用、ジュースなど割材を含まず
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- ショートカクテル・約32%
- 強さ：ブランデー、カルヴァドス、ベルモット全て高度数材料
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- ブランデー・・・・・・・・30ml
- カルヴァドス・・・・・・・15ml
- スイートベルモット・・・・15ml
- レモンピール
フルーティーさは感じるものの濃厚で甘味が強く、芳醇さが特徴の一品。ブランデーのコクとカルヴァドスのフルーティーさ、スイートベルモットの甘さがバランスよく混ざり合い、複雑で深みのある味わいを楽しめます。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
スパイスとフルーツにバニラが調和。力強くエレガントでカクテル向きの複雑な味わい。
- ショートカクテル・約30%
- 強さ：ブランデー、ミントリキュール、フェルネット全て高度数材料
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- ブランデー・・・・・・・・・20ml
- ホワイトミントリキュール・・20ml
- フェルネット・ブランカ・・・20ml
芳醇なブランデー、爽快感のホワイトミント、苦味のあるフェルネット・ブランカを同量ずつ合わせたレシピで、香り高く爽快感があり、少しの苦味も感じられる爽やかで複雑な味わいのカクテルです。
ー ベースにおすすめのブランデー ー
熟成感ある豊かな香りとマイルドなコク。ストレートからトニック割りまで楽しめる一本。
ポチップ
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