フローズンマルガリータのカクテルレシピ・作り方・特徴｜テキーラ + ホワイトキュラソー + ライムジュース

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暑い日に恋しくなる、ひんやりシャーベット状のフローズンマルガリータ。テキーラの力強さとライムの爽やかな酸味、グラスの縁を飾る塩のアクセントが織りなす絶妙なハーモニーは、一度飲めば忘れられない特別な味わいです。南国リゾート気分を味わえる、この夏おすすめの一杯をご紹介します。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.614

テキーラ・・・・・・・・・・・30ml
ホワイトキュラソー・・・・・・15ml
ライムジュース・・・・・・・・15ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・1tsp
塩スノースタイル
クラッシュアイス

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
※ クラッシュアイス = 細かく砕いた氷のこと
※ スノースタイル = グラスの縁をレモンなどで濡らし、塩または砂糖を付着させること

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作り方

Step

準備する

あらかじめクラッシュアイスをつくっておきます。
グラスの縁をレモンカットやライムカットなどで軽く濡らし、塩を付着させます。
（小皿などに塩を広げ、レモンなどで軽く濡らしたグラスを逆さにしてグラスを横に回して塩を付けます）

Step

ブレンドする

ブレンダーにテキーラ、ホワイトキュラソー、ライムジュース、砂糖、グラス山盛り分くらいのクラッシュアイスを入れブレンドします。

Step

仕上げ

バースプーンを使ってグラスヘ入れると完成です。

技法 = ブレンド
グラス = カクテルグラス
アルコール度数 = 18% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「元気を出して」
カクテル誕生日 = 「 6月8日」

フローズンマルガリータの詳細・動画

誕生・歴史

1940年代、アメリカやメキシコでマルガリータが誕生し、その後複数の由来が語り継がれてきました。1960年代にブレンダーの普及と共にフローズンマルガリータが人気を獲得し、暑い気候の中で涼を求める人々に支持されました。

1930年代には家庭用ミキサーが登場し、飲み物作りの文化が広がりました。テキーラの原料であるブルーアガヴェは、メキシコ・ハリスコ州を中心に6〜8年もの歳月をかけて栽培され、ヨーロッパからの蒸留技術とメキシコの伝統が融合してテキーラが誕生しました。

蒸し焼きにしたアガヴェの球茎から立ち上る甘い香りと、柑橘の爽やかな酸味、塩の刺激が織りなすハーモニーが、フローズンマルガリータの魅力の原点となっています。

特徴・味わい

フローズンマルガリータは、シャーベット状の涼やかな口当たりが最大の魅力です。テキーラが持つアガヴェ特有の青々しい香りと力強さに、ホワイトキュラソーのオレンジピールが織りなす甘く爽やかな柑橘の風味が重なります。ライムジュースの清冽な酸味がキリッと全体を引き締め、グラスの縁を彩る塩が味わいにメリハリを与えてくれるのです。

クラッシュアイスと一緒にブレンドすることで、通常のマルガリータよりもまろやかな飲み口になり、ひんやりとした食感が舌の上で溶けていく瞬間は、まるで夏の午後に吹き抜ける涼風のよう。一口ごとに塩味と甘酸っぱさが交互に訪れ、喉を通り抜けた後にはテキーラのほのかな余韻が心地よく残ります。見た目も雪のように白く輝き、暑い日のリフレッシュドリンクとして、またはバーで特別な時間を演出する一杯として、あなたを南国のリゾート気分へと誘ってくれます。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・メキシカン料理との相性は抜群。タコスやナチョス、グアカモレなどスパイシーな味わいとフローズンマルガリータの爽快感が互いを引き立て合います。(78文字)
作り方のポイント・・・クラッシュアイスは細かすぎず粗すぎない均一な大きさに。ブレンダーは短時間で一気に回し、氷の食感を残しながらなめらかに仕上げるのがコツです。(79文字)
飲み方の注意・・・フローズンカクテルは飲みやすい反面、アルコール度数を忘れがち。ゆっくりスプーンですくいながら、溶けていく過程の味わいの変化も楽しんでください。