カンパリ を使うカクテルレシピリスト・図鑑｜ほろ苦く爽やかな定番リキュールカクテル完ガイド
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1860年誕生以来、レシピを一切変えずに受け継がれる鮮やかな赤のビターリキュール。トップシークレットのハーブ由来の複雑な苦味と爽やかさが、食前酒として世界中で愛されています。定番からアレンジまで、大人の味わいのカクテルレシピを一覧でご紹介します。
カフェ・ド・トーキョー
ジン / ジンジャーエール
・ドライジン・・・・・・・・30ml
・カンパリ・・・・・・・・・15ml
・ガリアーノ・・・・・・・・1tsp
・レモンジュース・・・・・・15ml
・ジンジャーエール・・・・・Full
・オレンジカット
1973年アメリカで開催された国際カクテルコンペで、ロング部門第３位に入賞した日本代表のカクテルです。複雑な味わいと、サッパリとした爽快感が合わさり、飲みやすく飽きの来ないカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・8%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ジンはオランダで生まれ、イギリスが育み、アメリカが輝かせた
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
酒粕リユースの世界初エシカルジン、柑橘と生姜の爽やかな香り
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ポチップ
アメリカーノ
ベルモット / ソーダ
・カンパリ・・・・・・・・・30ml
・スイートベルモット・・・・30ml
・ソーダ・・・・・・・・・・Full
・レモンスライス
カンパリの苦味とベルモットの甘味が絶妙に調和し、炭酸水が加わることで爽やかさがプラスされます。カンパリの苦味とベルモットの甘味がバランスよく混ざり合い、複雑でありながら飲みやすい味わいです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・6%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・届かぬ思い
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
イタリアンスタリオン
ウイスキー / ベルモット
・スイートベルモット・・・・30ml
・バーボンウイスキー・・・・15ml
・カンパリ・・・・・・・・・15ml
飲むとハーブとウイスキーの香りを感じながら、ほんのりと感じる甘味と、程よい苦味を楽しめ、爽やかさと奥深さのあるお酒好きにぴったりの大人のカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・21%
最適なTPO・・・日中 / 食後
カクテル言葉 ・・イタリアの種馬
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20種のハーブが織りなす、辛口の中に宿るコクと芳香。職人仕込みの本格派
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ポチップ
オールドパル
ウイスキー / ベルモット
・ライウイスキー・・・・・・20ml
・ドライベルモット・・・・・20ml
・カンパリ・・・・・・・・・20ml
ウイスキーのスパイス感がまず舌を刺激し、続いてカンパリの複雑な苦味とドライベルモットの繊細な香りが重なり合います。甘さを抑えたシャープな飲み口は、まるで洗練されたジャズの旋律のよう。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・25%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・思いを叶えて
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ライ麦のスパイシーさとバニラやキャラメルの余韻。カクテルに深みを与える一本
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ポチップ
カンパリビア
ビール
・カンパリ・・・・・・・・・20ml
・ビール・・・・・・・・・・Full
ビールの軽やかな炭酸感とカンパリの独特なビターな風味が口の中で広がるものです。ビールの苦味とカンパリのハーブや柑橘系のような風味が合わさり、爽やかさの中にしっかりとしたコクを感じられます。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ピルスナーグラス
アルコール・・・6%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ご機嫌
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
柑橘とスパイスの香り、滑らかな泡。料理に寄り添う三ツ星生まれの一杯
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ポチップ
カンパリオレンジ
オレンジジュース
・カンパリ・・・・・・・・・45ml
・オレンジジュース・・・・・Full
・オレンジカット
カンパリの柑橘やハーブの香りが前面に広がり、ビターな風味がオレンジジュースの自然な甘味で包み込まれています。一口飲むごとにほろ苦さとフルーティーな爽やかさが交互に楽しめる、絶妙なバランスが魅力。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・タンブラーグラス
アルコール・・・4%
最適なTPO・・・日中
カクテル言葉 ・・初恋
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ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
カンパリソーダ
ソーダ
・カンパリ・・・・・・・・45ml
・ソーダ・・・・・・・・・Full
・レモンスライス
ほろ苦い風味が前面に出た一品。炭酸水の爽やかな泡立ちが口の中を軽くし、後味には柑橘系やハーブの繊細な香りが広がります。甘さが抑えられているため、スッキリとした飲み口で食事前の一杯として最適です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・ドライな関係
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ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
カンパリトニック
トニックウォーター
・カンパリ・・・・・・・・・30ml
・トニックウォーター・・・・Full
・レモンスライス
カンパリのビターな風味がトニックウォーターの甘さと苦さと炭酸によって和らげられ、絶妙なバランスを生み出しています。ハーブやスパイスの風味がしっかりと感じられつつも、爽やかさを感じられるカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・人との関係を大切にする誠実な人
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
ネグローニ
ジン / ベルモット
・ドライジン・・・・・・・・30ml
・カンパリ・・・・・・・・・30ml
・スイートベルモット・・・・30ml
・オレンジスライス
ビターでありながら甘味と香りが調和した、複雑でリッチな味わいが特徴です。カンパリの苦味、ベルモットの甘味、ジンのボタニカルな香りが絶妙に融合しています。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・オールドファッションド
アルコール・・・7％
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・初恋
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
アイラ島自生の希少ボタニカルを厳選。クセなく優しいジュニパーの香り漂う逸品
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ポチップ
カンパリフィズ
ウォッカ / トニックウォーター
・カンパリ・・・・・・・・・20ml
・ウォッカ・・・・・・・・・15ml
・レモンジュース・・・・・・15ml
・卵白・・・・・・・・・・・1個
・トニックウォーター・・・・Full
・レモンスライス
苦味、酸味を感じながら、滑らかさと少しのコクをトニックウォーターの喉越しがとても飲みやすく、独特の苦味がゴクゴクと飲めてしまうクセになってしまいそうなカクテルです。
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技法・・・・・・シェーク & ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前 / 食後
カクテル言葉 ・・恋する胸の痛み
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
世界で最も消費されているウォッカ。安定感と認知度が抜群で、カクテルに間違いのない一本
¥1,250 （2026/05/03 13:33時点 | Amazon調べ）
ポチップ
カンパリグレープフルーツ
グレープフルーツジュース
・カンパリ・・・・・・・・・・45ml
・グレープフルーツジュース・・Full
カンパリのビターな風味とグレープフルーツの酸味が絶妙に絡み合い、リフレッシュ感に溢れています。カンパリ独自の苦味がフルーツジュースの酸味によって和らぎ、飲むごとに心地よい刺激が感じられます。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ゴブレット
アルコール・・・4%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・大胆で勇気あるチャレンジ力のある人
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
スプモーニ
グレープフルーツジュース / トニックウォーター
・カンパリ・・・・・・・・・・30ml
・グレープフルーツジュース・・45ml
・トニックウォーター・・・・・Full
・レモンスライス
爽やかな風味と微かな苦味があるため、食前酒に飲まれることが多く、 苦味と甘味にフルーティーな酸味も感じられ、トニックウォーターが飲みごたえを出してくれているバランスの取れたカクテルです。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・3%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・愛嬌
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
エイボンローズ
ジン / グレープフルーツジュース
・ドライジン・・・・・・・・・20ml
・カンパリ・・・・・・・・・・20ml
・グレープフルーツジュース・・20ml
カンパリの香りを感じながら、ドライジンのキレとフルーティーな苦味を感じられ、全体的には飲みごたえのある心地よい苦味が効いたグレープフルーツといった一品です。
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技法・・・・・・シェーク
グラス・・・・・カクテルグラス
アルコール・・・18％
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・抑えきれない理性
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
アイラ島自生の希少ボタニカルを厳選。クセなく優しいジュニパーの香り漂う逸品
¥4,086 （2026/04/28 15:33時点 | Amazon調べ）
ポチップ
ジェノバウォッカ
ウォッカ / オレンジジュース
・ウォッカ・・・・・・・・・40ml
・カンパリ・・・・・・・・・20ml
・オレンジジュース・・・・・Full
ウォッカのクリアな味わいに、カンパリのほろ苦さとオレンジジュースの爽やかな甘みが加わり、バランスの取れた味わい。シンプルな材料で作れるにも関わらず、奥深い味わいとフルーティーさが最大の特徴です。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・ゴブレット
アルコール・・・10%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・あなたに心を奪われた
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
冬小麦の甘みを残す最小限濾過。リッチで透明感ある、フランス美食の上品な味わい
¥4,957 （2026/04/28 21:34時点 | Amazon調べ）
ポチップ
カンパリバック
ジンジャーエール
・カンパリ・・・・・・・・30ml
・ジンジャーエール・・・・Full
・ライムカット
「カンパリバック」の魅力は、そのビターな風味と爽やかな飲み口にあります。ビターなカクテルを楽しみたい方にはもちろん、軽やかでリフレッシュできる一杯として、特に暑い季節に人気があります。
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技法・・・・・・ステア
グラス・・・・・コリンズグラス
アルコール・・・5%
最適なTPO・・・日中 / 食前
カクテル言葉 ・・自由
ー この一杯を最高にする推奨ボトル ー
ハーブの複雑な苦味が魅力。炭酸にも果実にも合うイタリアの赤いリキュール
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ポチップ
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